Como pode ou não saber, eu sou vegan, mas também estou livre de glúten. Posso comer um pouco de glúten de vez em quando, mas apenas quando realmente vale a pena ou não há outras opções porque tenho uma dor de estômago terrível que dura horas. Como a maioria das pessoas, eu também adoro pão. Então o que é que uma rapariga vegan e sem glúten pode fazer quando se trata de pão?
p>Tipicamente, os produtos cozinhados vegan e sem glúten são difíceis de encontrar porque os ovos são frequentemente adicionados aos substitutos de farinha sem glúten como aglutinante. Felizmente, cada vez mais comida vegana e sem glúten se tornou amplamente disponível e depois de experimentar várias marcas de pão diferentes ao longo dos anos, pensei em partilhar uma lista das minhas preferidas por ordem.
Little Northern Bakehouse
Little Northern Bakehouse foi o primeiro pão sem glúten & pão vegano que eu realmente ADOREI. Experimentei o Millet & Chia Loaf, Seeds & Grain Loaf, Cinnamon & Raisin Loaf and the Millet & Chia buns. Acredito que a marca é canadiana, mas está amplamente disponível nos EUA em várias mercearias e pode ser encontrada no corredor congelado. Se vive em Nova Iorque, eu compro o meu no meu Fairway Market local.
Também oferecem 2 pães de fatias largas, uma vez que os seus pães originais são um pouco mais pequenos e novos para mim – pãezinhos de cachorro-quentes!
Best for: pãezinhos de substituição, torradas gerais.
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Eu nem sequer vou pergunte-lhe doce ou saboroso porque me conformei com o facto de que será sempre doce para mim 🤪 mas ainda me pode dizer qual dos brindes gosta mais 😏 #glutenfreevegan
Joelhos Simples
Ligado para primeiro lugar está a marca baseada na Carolina do Norte, Joelhos Simples, que fazem o meu pão vegan preferido & pão de massa sem glúten. É estável no frigorífico durante algumas semanas, e também armazena bem no congelador em 3 variedades. Quinoa Power Grains (o meu favorito pessoal), Sourdough e Pumpernickel. Este pão é refinado sem açúcar e feito com ingredientes vegetais inteiros. Absolutamente surpreendente para sanduíches e, na minha opinião pessoal, a textura mais próxima do pão glutinoso até agora.
Best for: sanduíches, amantes de sourdough.
Food for Life
Food for Life Baking Co. foi a primeira marca que me introduziu a alternativas de pão mais saudáveis. Antes de deixar de comer glúten, costumava comer os seus pães de Ezekiel germinados (ainda os posso comer por vezes sem dores de estômago) e uma vez que deixei de comer glúten, fiquei feliz por descobrir que eles tinham uma opção para mim. Terei sempre um lugar especial no meu coração para o pão de arroz castanho sem glúten, porque foi o primeiro pão vegan & pão sem glúten que eu tinha experimentado. Na altura, não havia muitas outras opções, pelo que eu estava muito feliz por poder voltar a comer pão.
Outras opções sem glúten são: Pão de Arroz Marrom Exótico, Pão Pecan Raisin Pecan, Pão de Amêndoa de Arroz, Milho de Arroz, Pecan de Arroz, Arroz Branco, e uma série de outras opções.
Não experimentei as suas mais recentes opções sem glúten: Amêndoa germinada, Pasta de canela germinada, Pão de linho germinado, Pão de 3 sementes germinado. Estaria interessado em experimentar estes como o Pão de Arroz Castanho original tem uma textura muito crocante, mesmo depois de ter sido torrado, e não viaja bem em refeições embaladas.
Best for: uma variedade de opções GF! Também brotado.
Veja este post no InstagramObrigado a todos os que participaram na nossa oferta! O produto Food for Life utilizado nesta receita é o nosso Pão de Arroz Marrom sem Glúten. Parabéns @thereal.klove por ter sido o sortudo vencedor. Por favor, DM-nos para resgatar o seu prémio.
Free Bread Inc.
encontrei Free Bread Inc. através da Instagram, e depois uma das minhas melhores amigas disse-me que era o seu pão GF favorito de sempre, por isso tive de o experimentar. Experimentei apenas a variedade MOXY (à base de painço, aveia e linho), mas também oferecem Gringo (à base de sorgo e cânhamo). Oferecem também pães deslizantes, um pão tipo ciabatta, bagels e muffins, que ainda tenho de experimentar. Nem todo o seu pão é vegan, pois oferecem um pão com queijo, mas a maioria das suas ofertas são vegan.
p>Pessoalmente considero o pão MOXY muito sem sementes, e cheio de textura e sabor. Não faz muito lembrar o pão branco, mas sim um pão sem sementes e saudável (de uma boa maneira!).
P>Melhor para: amantes de sementes e textura.
BFree
BFree bread is both gluten and wheat free, and every single products seem to be vegan. Oferecem uma variedade impressionante de produtos, incluindo tortilhas, bagels, pão sanduíche e pita, que não vi nenhum outro vegan & as marcas sem glúten oferecem. Ainda não experimentei nenhum dos seus produtos, mas alguns amigos meus adoram realmente os seus produtos, por isso faz a lista!
p>Best for: pita!
Breadsrsly
Breadsrsly foi outra marca que experimentei muito cedo nas minhas aventuras sem glúten. Até agora só experimentei o Sweet Onion Sourdough, e cometi o erro de congelar o pão antes de o cortar (corte-o antes de congelar!! não cometa o meu erro). No geral, adorei o sabor do pão, mas a textura era semelhante à do pão de arroz Food For Life Brown – um pouco mais crocante, e não viajava bem. Adoro os pães pelo sabor do seu pão de cebola, e adoro as suas embalagens também. É elegante, e não nos faz sentir como se estivéssemos a comer pão “especialidade” ou pão “saudável”. Eles são baseados em São Francisco, e eu acho o seu pão muito difícil de encontrar em NYC, mas se é um amante de sourdough, vale a pena tentar!
Estes são apenas alguns dos incríveis pães sem glúten & opções de pão vegetariano no mercado hoje em dia, e todos têm gostos e preferências diferentes, por isso recomendo-lhe que experimente uma variedade para encontrar o seu favorito. É fácil desanimar se não gostar de experimentar a sua primeira comida vegan ou sem glúten, mas temos tanta sorte em ter opções – por isso aproveite e experimente até encontrar a sua!
p>Actualizado a 20 de Setembro de 2017p>uma actualização rápida para incluir algumas das SUAS marcas de pão preferidas em resposta à minha lista de favoritos! Não experimentei pessoalmente estas duas marcas, mas elas vieram-me altamente recomendadas, por isso aqui estão:
Coco Bakes
Coco Bakes tem quase o que eu descreveria como a…. atrevo-me a dizê-lo… cult gluten-less bread eating following. Digo isto porque assim que partilhei este post do blog, recebi várias mensagens na primeira hora recomendando a sua massa de sopa que só é feita e disponível para compra nos fins-de-semana (online e para recolha em LA). A padaria oferece uma variedade de outros artigos deslumbrantes, mas o sourdough é supostamente um produto de primeira necessidade.
Veja este post no InstagramOs únicos nus que receberá de mim. Isto não é a escola secundária. Sourdough nua. Uma verdadeira tela em branco comestível. O que faria com ela? DISPONÍVEL ONLINE AGORA! use #cocobakesbread para partilhar as suas criações!
The Greater Knead
Descobri The Greater Knead na secção do congelador da mercearia vegan local de NYC, Orchard Grocer. Infelizmente, tive um longo dia pela frente no que foi um dia quente de Setembro, por isso não apanhei nenhum mas partilhei as minhas histórias Instagram e todos vocês me disseram que eu tinha de o experimentar. Após mais pesquisas (leia-se: perseguindo o seu Instagram), descobri que eles também oferecem bagels arco-íris e bagels de torradas francesas. Sem querer dizer (ha), vou definitivamente experimentar estes bagels porque até hoje, uma das poucas coisas que vou comer contendo glúten apesar das dores de estômago, são bagels.
Veja este post no InstagramJá esteve em @lifestylecafegf ❤️ levam o nosso UNICORN 🦄 RAINBOW 🌈 bagel juntamente com as nossas outras especialidades 😍🎉
Veja este post no InstagramJá experimentou os nossos bagels? @healthylittlevittles está prestes a 🤗