É a época dos mirtilos, pelo que significa uma coisa, todos deveríamos estar a fazer estas Blueberry Crumb Bars! Para mim, estas são um presente de Verão, já as faço há anos e todos as adoram sempre. São fáceis de fazer e aqueles mirtilos frescos tornam-nos tão inacreditavelmente deliciosos!
Barras de bagas com crumble Topping
Temos recentemente uma viagem ao Oregon e fomos lá apanhar bagas nas quintas de bagas e eu não poderia ter ficado mais feliz, houve mirtilos durante dias!
Se está a planear uma viagem à zona de Portland, recomendo ir a meio do Verão só para que possa ir apanhar bagas 🙂 (fomos à Columbia Farms U-Pick, mas há vários para apanhar, por isso basta verificar a aplicação dos vossos mapas). Fomos comprar um refrigerador e trouxemos 12 libras de bagas (metade de mirtilo e metade de framboesa) e estávamos a comer algumas delas na viagem de regresso a casa.
As amoras são o petisco perfeito, fazem as melhores panquecas, fazem os batidos mais saborosos e refrescantes, são suculentas, doces e tão poppable. E é claro que também fazem as melhores sobremesas e estas barras de migalhas de mirtilo são a prova disso! Experimente-as e verá o que quero dizer!
Estas barras de migalhas de mirtilo começam com uma camada de pão curto amanteigado, depois, no topo, uma camada de mirtilo doce, ligeiramente limonada, e depois terminam com uma segunda camada de migalhas de mirtilo doce. Por outras palavras, é difícil parar numa barra!
Gosto mais destas quando estão acabadas de cozer e ainda quentes. Claro que ainda estão boas no dia seguinte, mas a cobertura de migalhas crocantes vai amolecer um pouco, por isso se estás a planear fazê-las para uma reunião, então eu definitivamente tentaria fazê-las no dia de.
Ainda as comemos durante alguns dias depois, mas aquela fresquinha cozida não pode ser batida!
Blueberry Bars Ingredients
Para fazer esta receita de mirtilo fresco, vai precisar do seguinte:
- Açúcar grânulo
- Açúcar mascavado (mais granulado pode ser substituído)
- Farinha em pó
- Sal
- Manteiga
- Egg
- Vanilla
- Bagas de airela
- Limão
- Cornstarch
li>Todos-finalidade farinha
Como fazer barras de mirtilo
P>Primeiro baterá juntos os ingredientes secos (farinha, 1/2 chávena de açúcar granulado, açúcar mascavado, fermento em pó, sal), depois batem juntos o ovo e a baunilha numa tigela.
Adicionar a mistura de manteiga em cubos e ovo à mistura de farinha e cortar com um cortador de pastelaria até obter pedaços de ervilhas.
Prensar metade da mistura de migalhas numa assadeira preparada.
Numa tigela de mistura separada, bater o açúcar granulado restante e o amido de milho, depois mexer em sumo de limão. Acrescentar mirtilos e atirar para o revestimento e deitar a mistura de mirtilos sobre a primeira camada.
P>Pergir a metade das migalhas restantes sobre a camada de mirtilos. Cozer em forno pré-aquecido até à castanha dourada, cerca de 40 minutos. Deixe arrefecer parcialmente e depois corte em quadrados.
Posso usar mirtilos congelados?
Sim, mas terá de descongelar e drenar primeiro os mirtilos congelados para que as suas barras não fiquem empapadas no forno.
Posso congelar barras de mirtilos?
Sim, mas note que a textura irá mudar. Estas barras de mirtilo frescas têm uma cobertura maravilhosamente crocante, e essa crocância perde-se uma vez congeladas. No entanto, estas barras ainda terão um sabor espantoso!
Dicas para fazer barras de mirtilo
- Poderia facilmente mudar esta receita usando outra baga fresca.
- Para fazer o recheio mais limão, adicionar a casca de um limão.
- Deve deixar estas barras de mirtilo esfriar um pouco antes de as cortar. Se tentar fatiar as barras enquanto ainda estão quentes, o recheio escorre para fora.
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Bueberry Crumb BarsBarras de miolo de amora de blueberry
Ingredientes
- 3 chávenas (390g) tudo-finalidade farinha (colher e nível)
- 1/2 chávena (100g) açúcar granulado
- 1/2 chávena (100g) açúcar mascavado
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1/4 colher de chá de sal
- 1 ovo grande
- 1 1/2 colher de chá de extracto de baunilha
- 1 chávena (226g) de manteiga sem sal, refrigerado e cortado em cubos
Preenchimento
- 1 colher de sopa de amido de milho (9g)
- 1/2 chávena (100g) de açúcar granulado
- 1 1/2 colher de sopa de sumo de limão (22ml)
- 4 chávenas (538g) de mirtilos frescos, à temperatura ambiente