Esta receita colorida de carne bovina e arroz com vegetais será uma óptima adição à sua colecção de receitas de carne bovina moída! É como uma pilaf, excepto carregada com mais vegetais e embalada com mais sabor.
Sou um grande fã de carne picada – é económica e conveniente (sem cortes!). E esta é uma grande forma rápida de transformar um pacote de carne picada em uma refeição completa!
Carne moída e arroz
Arroz aromatizado. Carne de vaca temperada. E vegetais.
Todos feitos em UM POT.
Quão útil é isso? Esta receita de carne moída e de arroz é uma refeição completa, com quase nenhum corte. Cheia de cores brilhantes, com muita nutrição, simples e rápida de fazer.
E sabe tão bem!!!
Esta carne moída e arroz é uma receita rápida, cheia de sabor e uma refeição completa num só tacho!
Sou um grande fã de arroz em todas as formas. Frango e Arroz, sopa de arroz, risoto, arroz com sabor (o Arroz Vermelho Mexicano é um favorito firme juntamente com o Arroz de Cogumelos!), bolas de Arancini.
Na verdade, ainda não conheci um prato de arroz de que não goste!!
Mas como os leitores habituais sabem, sou um snob do arroz. Posso ser australiano, mas serei sempre um snob do arroz, devido à minha formação japonesa. Pão seco e sobre vegetais cozinhados que eu consigo aguentar.
Arroz molhado – não consigo aguentar.
Arroz. Snob. 🍚
Por isso cozinhar arroz numa panela como eu faço com esta receita de carne moída (juntamente com todo o tipo de outras coisas) significa obter as proporções correctas de líquido para arroz (e usar o arroz certo) de modo a acabar com grãos de arroz fofos perfeitamente cozidos que embeberam todo esse sabor.
Ver? Fluffy. Não macio e mole!!!
Como fazê-lo
Isto é feito como um pilaf, começando por saltear cebola e alho para a base do sabor. Depois adiciona-se a carne de vaca e o capsicum/pimentão, depois o arroz e os líquidos e o tempero.
P>Dê-lhe uma boa mistura, amassa a tampa e deixa-a fazer a sua coisa.
Sem espreitar! É um dos maiores erros de cozedura do arroz – se espreitarmos, o vapor escapa que afecta o processo de cozedura do arroz!
Nunca podemos ter receitas de carne moída suficientes para jantares rápidos!
A receita de hoje de Carne e Arroz destina-se a ser uma refeição rápida, sem alarido (mas super saborosa!) a meio da semana. Daí que seja feita numa panela, com carne moída, uma combinação de vegetais frescos e congelados e um monte de espinafres bebé. Corte mínimo, mas com muito sabor, uma refeição completa.
p>Não há necessidade de coberturas ou guarnições. Na verdade, nem sequer sei o que eu faria por cima. Talvez creme azedo ou iogurte. Pessoalmente acho que não precisa porque o arroz está bem temperado, mas é opcional! – Nagi
PS Tradução de Foodie: Carne moída = carne picada, embora tenha reparado que alguns açougueiros na Austrália hoje em dia começam a chamar-lhe carne moída.
PPS Esta receita vai funcionar bem com qualquer carne moída / picada. Carne de porco, frango, peru, até borrego.
E mais um pote de carne moída / receitas de carne picada
- Cheeseburger Casserole (Ajudante de Hambúrguer Caseiro)
- Chili Mac – puré de Mac e Queijo com Chilli Con Carne, tão bom!
- Asian Beef and Ramen Noodles – uma frigideira, 15 minutos
- Bolognese Orzo (Risoni)
- Sopa de Taco – não batam até experimentarem, é espantoso!
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Receita de carne e arrozVeja como fazer isso
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Beef and Rice with Veggies
Ingredientes
- ▢ 2 colheres de sopa de azeite
- ▢ 1 cebola , diced (qualquer tipo)
- ▢ 1 capsicum vermelho / pimentão , diced (grande)
- ▢ 2 dentes de alho , picado
- ▢ 500g (1 lb) carne moída (picada) , lean
- ▢ 2 1/2 colher de sopa de pasta de tomate
- ▢ 1 1/4 colher de sopa de sal
- ▢ 1/2 colher de sopa de CADA cominho, pimenta preta
- ▢ 1 colher de chá de cada cebola em pó, orégãos secos (ou outra erva de eleição)
- ▢ 1/4 tsp cayenne pepper (opcional)
- ▢ 1 folha de louro seca
- ▢ 1 1/4 chávenas (225g) de arroz branco de grão longo , não cozido (Nota 1)
- ▢ 2 copos (500 ml) de caldo de carne , baixo teor de sódio
- ▢ 2 chávenas (300g) de vegetais congelados em cubos, usei milho, ervilha, mistura de cenouras (Nota 2)
- ▢ 3 grandes punhados de espinafres bebé (~ 90g/3 oz) , ou outros folhosos verdes (Nota 3)
Instruções
Notas da receita:
2. IMPORTANTE: Pode sublimar o congelado com mais vegetais frescos picados. Mas se optar por utilizar vegetais frescos em vez de congelados, adicionar 1/4 de chávena de água ao arroz (os vegetais congelados adicionam água à medida que derretem).
3. VERDES FOLHADOS: Isto pode ser substituído por qualquer verde folhoso que murcha muito facilmente. Funcionará mesmo com couve rasgada (remover dos caules) ou parte folhosa dos greens asiáticos. Cortar grosseiramente, depois usar por receita. PS Os verdes asiáticos não sabem a “Asiany”!
4. PEIXES DE ARROZ: Esta receita torna o arroz al dente fofo (ou seja, tenro e fofo). Se gosta do seu arroz mais macio, adicione 1/4 de chávena de água ao arroz.
5. Nutrição por porção, assumindo 5 porções.
Nutrição:
LIFE OF DOZER
P>Passeio 100km até à periferia de Sydney apenas para levar Dozer a este feiticeiro cão, Neil Barnsley of Animal Holistic Therapies. “Entusiasta” brincando + pernas anormalmente longas para um Golden Retriever + estar duplamente articulado = lesões “cão activo” regulares. Enquanto que os veterinários convencionais encomendam radiografias caras (que só são úteis se souberem onde está a lesão) ou sendo incapazes de fornecer um diagnóstico exacto, darão uma instrução geral para o manter calado (mais fácil dizer do que fazer!!!), Neil Barnsley tem uma taxa de acerto de 100% ao apontar exactamente onde e o que são as lesões ligamentares/juntas/músculos de Dozer, apenas através do toque.
É fascinante observar. Verdadeiramente um génio canino. E (muito) melhor valor do que os veterinários normais também – uma consulta padrão é de $60, e não há medicamentos caros ou custos de raio-X porque ele é um terapeuta natural!
PS Sim, é o Dozer a receber acupunctura. Nem mesmo I’VE teve acupunctura!!!!🤣
