Esta estúpida receita de Casserole de milho cremoso fácil é feita com uma mistura de pão de milho Jiffy comprada na loja, e isso não é um pedido de desculpas. É tão bom! Se cresceste com este acompanhamento de Acção de Graças, sabes do que estou a falar. É cremoso, piroso, cremoso e doce. É o elogio perfeito para uma refeição de férias, mas também adoro servi-lo com uma tigela de chili!
v>voçês! O Halloween é amanhã! E, em breve, será Dia de Acção de Graças. E depois, sabem o que isso significa…
Okay, hora da confissão. A música de Natal foi-me retirada há alguns dias. Certo, estou a mentir, foi há semanas, mas pelo menos foi em Outubro e não em Setembro, como no ano passado. Eu precisava de algum amor e conforto, e as canções de Natal não são como abraços musicais? Quem não precisa de um abraço musical em 2020? Quero dizer, vá lá.
Eu sei que nem todos gostam de ouvir música de Natal tão cedo (não se preocupem em ferir os sentimentos de Acção de Graças. Acho que ele aceitou o seu destino). Mas sempre que começar, recomendo que experimente os álbuns de Natal do Sufjan Steven. Eles são um pouco divertidos e diferentes!
Não posso ser o único que está a sonhar com as férias, certo? Os meus filhos estão sempre a perguntar-me porque é que põem coisas de Natal nas lojas antes mesmo do Halloween chegar. Porque as pessoas o compram, é por isso! Eu estou aqui para isso. Ainda ontem comprei alguns Oreos de pão de gengibre na loja. Nunca é cedo demais no meu livro 🙂
Or talvez seja por causa de toda a preparação de comida de Natal que estou a fazer para vocês. Quem já provou a caçarola de milho Jiffy antes?
O que é Jiffy Corn Casserole?
Nunca tinha ouvido falar deste prato mágico antes do ano passado, quando um amigo meu o trouxe para o Dia de Acção de Graças (ele disse que era um prato básico na mesa de férias da sua família a crescer).
É uma espécie de combinação de pão de milho e creme de milho. É cremoso, doce, e decadentemente delicioso. E é tão fácil de juntar que é meio ridículo! Penso que a partir de agora isto se vai tornar um produto de férias para nós. É tão bom com todo o peru e recheio na Acção de Graças!
Como fazer Casserole de Milho Creme
Diverti-me muito a testar dois tipos diferentes de receitas de Casserole de Milho Creme. A receita tradicional tem apenas 5 ingredientes:
- manteiga
- milho cremoso
- milho inteiro
- natas azedas
- mistura de pão de milho
Estou obcecado com estas bordas estaladiças.
Existem toneladas de diferentes variações a esta receita básica. Adicione ovos, adicione mais açúcar, cubra com natas azedas, adicione queijo cheddar, cubra com queijo cheddar, etc. etc.
TONS de receitas que eu observei usadas ou um ou dois ovos. Queria experimentar com e sem ovos, por isso fiz um pequeno teste!
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P>Primeiro começamos por derreter um pau de manteiga mesmo na frigideira quadrada que estamos a usar para assar a caçarola. Use um pincel ou uma colher para o espalhar pelos lados para que o seu pão de milho não se cole.
Qual é a diferença entre milho cremoso e milho normal?
Usualmente prefiro milho congelado, mas o milho enlatado tem este sabor especial que é perfeito para a caçarola de milho jiffy. O milho em lata é apenas milho integral, água, e um pouco de sal. Estamos a esgotar a água para a receita de hoje.
Milho creme é um pouco mais substancial: É feito de milho, água, açúcar, amido de milho, e sal. Basicamente é milho num molho adocicado que é engrossado com amido. É bom por si só, mas é espantoso quando adicionado à caçarola de milho cremoso!
Depois de se despejar no milho, adiciona-se creme de milho azedo. Decidi também adicionar 3 colheres de sopa de açúcar e 1/2 colher de chá de sal, mas é opcional. (Penso sempre que as receitas poderiam usar um pouco mais de sal e açúcar, o que posso dizer.)
Adicionei 2 ovos à frigideira à direita, para testar que tipo eu gosto mais. E por último, mas não menos importante, junte a sua mistura de pão de milho Jiffy! Mexa tudo junto ali mesmo na frigideira. É isso mesmo. Tão fácil.
Para a receita com ovos, reservei metade do creme azedo e mexi-o em cima. Algumas receitas disseram que este era o seu segredo para a caçarola de milho mais sonhada em cremes! (Na verdade, não fiquei impressionado com este método.)
Aqui estão todos cozidos! A da direita, com o creme azedo rodado em cima, tem dois ovos. Aqui estão as diferenças:
Não há ovos: a sua caçarola de milho será mais rica e mais parecida com o creme de ovos. É um pouco mais densa, mas de uma boa maneira. Adoro como é cremosa e pirosa. (Esta era a minha favorita)
Adicionar 2 ovos: a vossa caçarola de milho será mais fofa e mais parecida com pão de milho. Será mais alta quando a cozer. É um pouco como um soufflé, especialmente se adicionar açúcar extra (tipo, até 3/4 de chávena)
As duas versões são realmente saborosas. Não consegui parar de roubar mordidas o dia todo no dia em que as testei. Eric não conseguia sequer decidir qual deles gostava mais. Eu própria sou uma rapariga sem ovo. FYI, todas as fotos finais neste post (que não são fotos de como fazer) são da versão sem ovos, e essa é a versão oficial na ficha de receitas abaixo. (Também partilhei no final da receita como fazer a versão de 2 ovos, se quiserem experimentar.)
Este é um óptimo acompanhamento para fazer para as férias (pode até fazê-lo no fogão lento, ver notas), mas também acho que faz um acompanhamento prático e saboroso para qualquer fim-de-semana aleatório. Os meus filhos adoraram-no. É uma caçarola rica e doce, o que há para não gostar? Aqui estão mais algumas ideias.
O que servir com Casserole de Milho Cremoso
- Não se pode errar ao servir isto com CHILI! Aqui está a minha receita favorita: O melhor Chili que já fiz
- Eu também adoro o Chili rápido e fácil de 45 minutos para noites atarefadas!
- Creme de Milho Casserole é perfeito para o Dia de Acção de Graças. Faça este peru assado com manteiga de salva!
- Seria muito bom com estas Costeletas de Porco Pan Seared.
Mais pratos laterais de comida de conforto:
- Batatas Gruyere-Crisped Au Gratin << se pensa que não gosta de batatas com vieiras…está enganado.
- A tia Shirley’s Famous Creamy Mashed Potatoes << tão ridiculamente cremoso.
- Feijão Verde Caseiro Casserole << tal como a versão enlatada, mas muito melhor.
- Literalmente o Melhor Mac e Queijo que já tive << até hoje!
Mais receitas de pão de milho!
- Pão de milho doce e húmido << Acabei de publicar isto no ano passado e já é uma das minhas receitas mais populares!
- Recheio de Pão de Milho com Bacon e Salva << a minha receita de recheio preferida de sempre!
- Pão de Milho e Quiche de Salsicha da Cozinha do Sul da Melissa
- Mistura de Pão de Milho Caseiro da Real Housemoms
- Torta de Frango com Pão de Milho da TidyMom
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Sweet Creamed Corn Casserole (com Jiffy Mix)
Serve 9-10 porções de ajuste
Esta estúpida receita fácil de Casserole de Milho Cremoso é feita com uma loja comprada de mistura de pão de milho Jiffy, e isso não é um pedido de desculpas. É tão bom! Se cresceste com este acompanhamento de Acção de Graças, sabes do que estou a falar. É cremoso, piroso, cremoso e doce. É o elogio perfeito para uma refeição de férias, mas também adoro servi-lo com uma tigela de chili!
Ingredientes
- 1/2 chávena (1 pau) de manteiga
- 1 (15 onça) pode milho integral, escorrido
- 1 (15 onça) pode milho cremoso, não escorrido
- 1 chávena de natas azedas
- 3 colheres de sopa de açúcar granulado
- 1/2 colher de chá de sal kosher
- 1 (8 onças) caixa de pão de milho Jiffy mistura de pão de milho
Instruções
- Aqueça previamente o seu forno a 350 graus F.
- Num recipiente de vidro de 8×8 ou 9×9 polegadas, adicione 1/2 chávena de manteiga. Coloque-a no microondas e derreta-a directamente na panela (se tiver apenas uma panela de metal, derreta-a numa tigela e depois transfira-a para a panela.*) Use uma espátula ou um pincel de pastelaria para espalhar a manteiga pelos lados da panela, de modo a não colar enquanto coze.
- Abrir a lata de grãos de milho inteiros e escorrer. Normalmente, basta pressionar a tampa para baixo no milho segurando-o de cabeça para baixo sobre a banca. Adicionar o milho escorrido à manteiga na panela.
- Adicionar 3 colheres de sopa de açúcar e 1/2 colher de chá de sal kosher (adicionar 1/4 colher de chá se utilizar sal de mesa).
- Adicionar uma caixa de 8 onças de mistura de pão de milho Jiffy.
- Utilizar uma espátula para misturar tudo até bem combinado. Raspar as bordas.
li>Abrir a lata de milho com natas e despejar tudo na panela.li>Adicionar 1 chávena de natas azedas.
li>Bake a 350 durante cerca de 35-40 minutos. As bordas devem estar a ficar castanhas douradas e a afastar-se dos lados. Quando se abana a frigideira, o centro não deve estar a abanar mais do que as bordas. Também pode usar o teste do palito, quando um palito inserido no centro sai sem massa molhada, está feito.li>Deixe arrefecer numa grade de arame durante alguns minutos antes de servir quente!
- p>Variações
Caçarola de milho doce: Adicionar 1/2 chávena ou mesmo 3/4 chávena de açúcar em vez de 3 colheres de sopa
Para uma textura semelhante a um bolo, em vez de textura de creme: adicionar 2 ovos. Isto torna a caçarola um pouco mais fofa e mais alta. Esta é uma adição MUITO comum à caçarola de milho, mas prefiro-a sem os ovos. Mas é bom nos dois sentidos!
p>Adicionar queijo: como se pode correr mal? Omitir as 3 colheres de sopa de açúcar e mexer em 1 e 1/2 chávenas de queijo cheddar ralado. Polvilhar mais 1/2 chávena de queijo em cima. Pode até enlouquecer e adicionar alguns jalapanos picados…ou algum bacon cozido!
P>Faça no fogão lento: Pode fazer esta receita como escrita num fogão lento de 4 quartos, ou duplicar a receita e fazê-la num fogão lento de 6 quartos. Não se esqueça de borrifar as bordas. Cozinhar em alta durante 2 horas, ou em baixa durante 3-4 horas. Super útil para o Dia de Acção de Graças quando se precisa do forno para o peru!
Para fazer a segunda versão que experimentei que se vê nas fotos: Seguir a receita como indicado fazendo estas alterações: reservar metade do creme azedo. Acrescentar 2 ovos. Misturar tudo, em seguida, dar um pouco do restante 1/2 chávena de natas azedas por cima e mexer com uma faca. Levará mais alguns minutos a assar.
pelo Charlatão da comida
Notas de receita
*Caçarola de milho assada numa panela de metal cozinhará uns minutos mais depressa do que numa panela de vidro, por isso verifique mais cedo se estiver a usar uma panela de metal.
P>Pode duplicar esta receita e cozer numa frigideira de 9×13 polegadas! Levará provavelmente mais perto de 45 minutos a cozer. Uma frigideira de 9×13 polegadas servirá uma panela de 16-20 pãezinhos.
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