Persimmons estão no topo da lista de “o que é isto exactamente?” e “o que é que eu faço com isto?” fruits.
Mas estas perguntas têm respostas!
O que é um Persimmon? E quais são os diferentes tipos de Persimmons?
Persimmons são frutos comestíveis, nativos da China e do Japão. Na realidade, são bagas botânicas que crescem nas árvores, e parecem muito semelhantes aos tomates. Existem vários tipos de Persimmons. As duas variedades mais comuns são o Hachiya (também conhecido como o Persimão Oriental ou Japonês) e o Fuyu.
Qual é a diferença entre os Persimões Hachiya e Fuyu?
A resposta curta é que os Fuyus são geralmente consumidos verdes (crocantes) e os Hachiyas quase sempre precisam de ser comidos completamente maduros e macios. Ver abaixo para mais detalhes!
Como são os persimões?
Os persimões Hachiya são geralmente oblongos ou redondos, por vezes com uma base pontiaguda. Quando maduros, a cor varia de um laranja bastante brilhante a um vermelho alaranjado mais escuro.
Fuyu são os mais comuns, geralmente mais pequenos, de forma agachada com fundos planos, e parecem-se com tomates cor-de-laranja com uma folha indentada no topo.
O que devo procurar ao comprar Persimmons?
P>Pele suave e esticada, sem manchas. Para Hachiyas, quer um pouco de dar, ou mesmo de suavidade. Os persimões devem ser firmes, a menos que esteja definitivamente a planear deixá-los amadurecer ainda mais.
Como sabem os persimões?
Se os persimões Hachiya ainda não estão maduros, são desagradavelmente azedos/tringentes. Quando maduros o sabor é picante-super doce, e a textura é muito suave e cremosa.
p>Sabor de Fuyus tem sido descrito como uma pêra adocicada com um toque de tâmara e canela.
Como Como Como Como Como e Cozinho com Persimmons?
Hachiya deve estar super-maduro-mais almiscarado – antes de comer, caso contrário a sua boca formar-se-á num franzir involuntário. A polpa dos persimões Hachiya maduros pode ser retirada da sua pele e consumida a direito, ou utilizada em todo o tipo de produtos cozinhados, sorvetes, molhos e pudins.
Os persimões Fuyu podem ser consumidos maduros ou não maduros, a direito como está (fatiados como uma maçã), ou em vários pratos, embora permaneçam bastante firmes mesmo quando maduros. Não maduros têm uma textura estaladiça, e como tal podem ser cortados em cubos e adicionados a vegetais e saladas de cereais, salsas, ou fatiados numa travessa de queijo. Evite as sementes pretas,
Curtas podem ser usadas como Hachiya, especialmente se forem cozinhadas em puré primeiro, e também cozidas em pratos como sapateiros ou batatas fritas, ou mesmo cristalizadas.
Pode comer-se a pele de um dióspiro?
Sim; mas na maioria das vezes os dióspiros são extraídos ou descascados. É uma questão de preferência, no entanto. Quando se cozinha com eles, é melhor descascá-los.
Como se armazenam os persimões?
Pode-se armazenar os persimões Fuyu até dois meses num local fresco e seco.
Armazenar os persimões Hachiya à temperatura ambiente. A polpa de Hachiya maduro pode ser congelada para futuros projectos de cozedura. Meça-a com antecedência, e marque a quantidade nos sacos ou recipientes à prova de congelação para que saiba exactamente o que está a descongelar (embora eu pense que vou experimentar um batido de dióspiro nesta época festiva, e usar a polpa congelada!)
Como cozinhar os dióspiros: Tudo o que precisa de saber sobre a escolha, armazenamento, maturação e preparação deste delicioso e acessível fruto asiático (incluindo a diferença entre Hachiya e Fuyus!).
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How to You Ripen a Persimmon?
Both Hachiya e Fuyu podem ser amadurecidos num balcão. Normalmente demoram entre 3 a 5 dias, embora se possa acelerar o processo colocando-os num saco de papel e dobrando por cima – então pode demorar apenas 1 ou 2 dias, se não estiverem assim tão maduros para começar (isto também funciona com abacates!). Para tornar o processo ainda mais rápido, guarde-os num saco com uma banana madura!
Quando os Persimmons estão na estação?
Os Persimmons estão na estação a meio do Outono até ao Inverno.
Os Persimmons são Nutritivos?
Os Persimmons contêm boas quantidades de fibras e vitaminas A e C, mais antioxidantes.
Tenta estas receitas de Persimão:
- Personerson Muffins
- Kale e Persimmon Salad with Pecan Vinaigrette
- Prosciutto Persimmons
li>Person Spice Cookies
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- Beteres
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