Existem apenas alguns ingredientes necessários para fazer esta geleia fácil:
– 3.5 chávenas de sumo de chokecherry – dir-vos-ei como no seguinte passo
– ½ chávena de sumo de limão fresco (opcional)
– 1 colher de chá de manteiga ou margarina
– 1 pkg de pectina seca (1.75 oz)
– 4½ chávenas de açúcar
Passo 2: Suprimentos necessários
Só necessitará de alguns itens para fazer isto. Uma ou duas tigelas, suficientemente grandes para segurar o sumo do seu chokecherry’s, pano de queijo, frascos esterilizados, faixas e tampas, enlatador com prateleira, elevador de frascos e funil de frascos.
**Para esterilizar frascos vazios, coloque-os do lado direito na prateleira, numa enlatadora de água a ferver. Encher a enlatadora e os frascos com água quente (não a ferver) até 1 polegada acima das tampas dos frascos. Ferva 10 minutos a altitudes inferiores a 1.000 pés. Em altitudes mais elevadas, ferver 1 minuto adicional por cada elevação adicional de 1.000 pés. Remover e drenar os potes esterilizados a quente, um de cada vez. Guardar a água quente para processar frascos cheios.
Passo 3: Direcções
1. Lavar os frascos de asfixia, certificar-se de remover os caules e as folhas.
2. Depois coloque-as num grande pote de caldo ou no maior pote que tiver, que dará espaço para a água ferver.
3. Encha a panela com água até atingir o topo das bagas.
4. Em seguida, ferva as suas chokecherries durante cerca de 15-20 min. ou até ficarem macias.
5. Durante este tempo, vai querer preparar os seus próximos passos. Vai querer pegar no seu pano de queijo e colocar sobre a sua tigela para apanhar os chokecherries.
6. Assim que as suas bagas estiverem cozidas, (quando cozidas ficarão vermelhas vivas) vai querer colher as bagas no seu pano de queijaria e recolher os sucos. Esmaguei as bagas enquanto dentro do pano de queijaria para obter o máximo de sumo, mas tinha a certeza de não conseguir obter quaisquer sementes ou polpa na tigela.
Passo 4: Faça a Sua Geleia
Ingredientes
– 3.5 chávenas de sumo de chokecherry
– 1 pkg de pectina seca (1,75 oz)
– 1 colher de chá de manteiga ou margarina
– 4½ chávenas de açúcar
Após ter o sumo das suas chokecherries, terá de adicionar o açúcar e a pectina. Não recomendo duplicar a sua receita, basta fazer lotes extra um de cada vez.
P>Primeiro medir o seu sumo, adicioná-lo à sua panela, depois mexer numa caixa de pectina e a colher de chá de margarina ou manteiga. Enquanto continua a mexer, leve tudo a ferver. Uma vez a ferver, mexa o seu açúcar, certificando-se de que mexe constantemente durante dois minutos completos, o seu sumo começará a engrossar. Após os 2 minutos completos, pode tirar a sua panela do calor.
Passo 5: Pode a sua geleia
Após a sua geleia ter engrossado, está pronto para o fazer. Usando o seu funil de enlatamento, enfie a sua geleia nos seus frascos esterilizados, deixando uma altura de 1 polegada no topo, repita isto até que toda a sua geleia tenha desaparecido. Antes de colocar as tampas, certifique-se de limpar o topo e os lados dos frascos para obter uma selagem adequada. Apertem ligeiramente as tampas, pois necessitarão de espaço para se expandirem.
Então adicionem os frascos um de cada vez ao vosso banho de água e levem a ferver durante 15 min (por favor pesquisem durante quanto tempo devem ferver, pois têm de levar em consideração a altitude). Depois de ferver os seus frascos, tenha muito cuidado e retire-os e coloque-os no seu balcão e deixe-os em paz durante pelo menos 24 horas. Isto ajudará a fixar correctamente a geleia.
Kerry W. Mann, Jr. mudou-se para uma propriedade de 20 acres em 2015, onde ele e a sua família utilizam tecnologia moderna, incluindo YouTube e Instructables.com, para aprender novas competências e ensinar projectos de propriedade. Ligue-se a Kerry na sua página Homestead How YouTube, Instructables, Pinterest, Facebook, e em My Evergreen Homestead. Leia todos os posts de Kerry’s MOTHER EARTH NEWS aqui.
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