Guinguette Marais Poitevin

Transforme a sua caixa de mistura de muffin Jiffy em pão de milho extra húmido e fofo, usando estas dicas e truques simples.

Pão de milho é um alimento básico do Sul que se tem espalhado por cada vez mais mesas de jantar em todo o país. Quer esteja a mergulhá-lo numa tigela de feijão pinto, ou simplesmente a temperá-lo com manteiga, o pão de milho é o alimento de conforto perfeito.

Pode torná-lo doce ou saboroso, adicionar outros ingredientes como pimentos quentes, ou prová-lo apenas com um traço das suas especiarias favoritas.

Com uma caixa de Jiffy Cornbread Mix, pode chicotear este salgado em apenas 20 minutos. No entanto, pode, por vezes, resultar em pão de milho amassado e seco.

Por isso estou aqui para partilhar algumas dicas e truques para que a sua mistura de Pão de Milho Jiffy saiba tão bem como uma receita caseira.

Com alguns ajustes simples, o seu pão de milho em caixa será húmido e fofo. Cubra-o com manteiga derretida e terá um clássico do Sul que rivalizará com a receita secreta da avó.

Como fazer pão de milho Jiffy Extra húmido

Óleo ou Manteiga

Adicionar um pouco de óleo vegetal é também um passo essencial deixado fora da receita de mistura da caixa. O óleo ajudará a tornar o seu pão de milho húmido e a manterem-se juntos, em vez de se desfazerem em pedaços.

Só cerca de uma colher de sopa deve servir. Se preferir um sabor amanteigado, use antes manteiga derretida.

Outra dica importante para qualquer estilo de broa de milho – sempre a colocar em manteiga antes de servir.

Se deitar manteiga derretida sobre a panela inteira do pão, ou se manchar uma simples mancha de manteiga entre as fatias, não se pode absolutamente comer pão de milho sem manteiga.

Sour Cream

Uma receita básica de Pão de Milho Jiffy pede apenas leite e ovos, mas adicionar um toque de natas azedas à mistura torna o pão de milho mais rico e mais cremoso.

Não se preocupe, não altera demasiado o sabor, apenas realça o que já lá está. Adicione 1 chávena de natas azedas quando utilizar 2 caixas de mistura para muffin.

Mayonnaise

Algumas receitas pedem maionese em vez de creme azedo para adicionar textura e humidade. Uma vez que a maionese é feita com ovos e óleo, dá uma boa consistência ao seu pão de milho, e um pouco de sabor extra, sem provar como se estivesse cheia de maionese.

Utilizar 1/2 chávena de maionese para 1 caixa de mistura de muffin de milho Jiffy.

Iogurte Grego

Outra forma de dar à sua mistura de Pão de Milho Jiffy alguma humidade extra e doçura de uma só vez é usar iogurte espesso e cremoso ao estilo grego.

Pode usar iogurte grego simples como substituto do creme azedo. Ou pode também usar iogurte com sabor a mel, e obter muito o mesmo efeito que quando se adiciona tanto creme azedo como mel – pão de milho grosso, rico e delicioso.

Como fazer melhor o sabor do pão de milho Jiffy

Dobrar a receita

Uma das primeiras coisas que pode fazer para melhorar a sua receita de pão de milho Jiffy é usar duas caixas de mistura de muffin de milho Jiffy em vez de apenas uma.

Isto fará um pão de milho mais espesso e autêntico.

Sugar

Esta é uma opção puramente baseada na sua preferência. Adicionar algum açúcar não altera o nível de humidade ou a consistência do seu pão de milho.

Mas se gosta de pão de milho que é apenas um pouco doce, basta adicionar uma ou duas colheres de sopa de açúcar e dar à mistura uma boa agitação para incorporar o açúcar na mistura.

Ao usar creme azedo, retira um pouco a doçura, por isso pode querer outra colher de sopa ou duas de açúcar para se certificar de que obtém o seu pão de milho tão doce quanto gosta.

Honey

Como alternativa à adição de açúcar, pode usar mel em vez disso. Isto dar-lhe-á um sabor mais caseiro, e tornará as bordas extra crocantes e douradas.

A combinação de natas azedas e mel é uma das minhas favoritas. A combinação de doce e ligeiramente picante é apenas para morrer.

P>Junta-se em 1/2 chávena a 1 chávena de natas azedas (já vi receitas variadas), e 3 colheres de sopa de mel. Yum!

Corn

Esta pode parecer uma adição óbvia ao pão de milho, mas a maior parte das receitas não pede milho.

P>Pode adicionar-se milho fresco, enlatado, congelado ou cremoso, e apenas dá à sua simples mistura de pão de milho um sabor e textura extra e torna-a muito mais única e especial.

Leite

Uma mistura regular de caixa Jiffy pede leite, mas se adicionar um pouco mais, o seu pão de milho será muito mais húmido e um pouco mais denso também.

Ao utilizar duas caixas de mistura, siga as instruções iniciais, mas adicione cerca de 1/8 de uma chávena mais leite à mistura.

Buttermilk é outra alternativa que pode ser utilizada para dar ao seu pão de milho um sabor e textura mais caseira.

Extra Tempo

Com quaisquer ingredientes extra, especialmente aqueles que adicionam mais humidade, o seu pão de milho precisará de alguns minutos extra no forno.

Se estiver a fazer uma ou duas caixas, siga as instruções de cozedura, mas depois adicione em 5 minutos.

O seu pão de milho é feito quando é um belo castanho dourado e passa no teste do palito limpo.

Jiffy Cornbread Flavor Variations

Outra coisa que pode fazer para tornar a sua mistura básica de pão de milho mais excitante é experimentar diferentes variações de sabor. Aqui estão alguns dos meus favoritos:

Maple & Walnut – Se é um amante de pão de milho doce, este é para si. O bordo torna-o extra doce, ao mesmo tempo que lhe acrescenta um sabor profundo que é um belo contraste com o milho.

As nozes acrescentam um pouco de sabor a noz, mas sobretudo um crocante divertido que contrasta com o pão mole e húmido tão bom.

Chile verde & Queijo – Para uma versão picante, acrescente algumas pimentas verdes enlatadas, picadas e cheddar afiado.

A mistura dos pimentos, queijo, e milho é simplesmente divina. Sirva este com uma tigela de pimenta.

Cheddar, Bacon, & Scallion – Para uma variação saborosa mas não picante, adicione pedaços de bacon cozido, queijo desfiado, e cebolinhas finamente cortadas.

O bacon torna o pão um pouco mais salgado e fumado, o queijo acrescenta um pouco de cremosidade suave, e os cebolinhos dão-lhe um pontapé de frescura. Esta versão seria óptima para o brunch!

Para uma óptima base de recheio, tente adicionar maçãs raladas, descascadas e alguma salva fresca picada. No entanto, certifique-se de observar o nível de humidade ao adicionar maçãs!

P>Pode também optar por um grande sabor herbáceo para uma base de recheio, usando não só salva, mas também algum alecrim e tomilho recém picados.

Como fazer o melhor pão de milho Jiffy (Receita)