As pessoas fazem álcool em casa há milhares de anos, especialmente considerando que é realmente um processo bastante simples que envolve um pouco de tempo e açúcar. É verdadeiramente simples e é ainda mais fácil aprender a fazer álcool que seja seguro de beber. Quando se pensa na vida após um colapso, é preciso assumir que as fábricas vão ser encerradas.
O fornecimento de álcool que está nas prateleiras das lojas acabará por se esgotar, mas isso não significa que não se queira uma bebida de vez em quando. De facto, para muitos, uma bebida é exactamente o que precisam para acalmar os seus nervos e ajudá-los a relaxar um pouco.
Não se trata apenas de aliviar a tensão e esquecer todas as suas preocupações. O álcool tem sido usado medicinalmente também há milhares de anos, uma vez que amortece a dor, desinfecta e esteriliza. É algo de que todos os pré-contadores devem ter algum conhecimento.
Saber como fazer álcool é uma habilidade valiosa que será muito útil se houver um desastre tão grande, o mundo é atirado para uma época em que não se pode correr para a loja e comprar mais. Imagine ter de ter uma perna partida ou uma ferida cosida sem o luxo de agentes entorpecentes. Não seria bom tomar uma bebida forte ou cinco para ajudar a aliviar a dor?
p> O álcool vai ser uma mercadoria de primeira após um desastre. Não é necessariamente necessário beber tudo o que se faz. Será um excelente artigo de troca. Pense nos dias do comércio do luar. É muito provável que nos encontremos numa situação semelhante com o Moonshine, uma mercadoria valiosa que pode ser usada para comprar bens e serviços.p>Ver também: Como Fazer Rum: Brew And Distil in Under 2 Weeks
Aprender o processo de fabrico do álcool agora permitir-lhe-á aperfeiçoar as suas capacidades e aperfeiçoar as suas receitas. O seu álcool pode ser a própria coisa que o torna rico num mundo pós-colapso.
Existem muitas formas diferentes de fazer álcool. Neste artigo vamos cobrir três das receitas mais básicas. Estas são receitas que não requerem muito equipamento ou ingredientes de fantasia, que são difíceis de obter. É claro que pode encontrar receitas mais detalhadas que demoram muito mais tempo, exigem que seja proprietário de uma vinha ou que tenha um equipamento de luxo para a elaboração de cerveja. Trata-se de poder fazer álcool depois de o mundo ter sido virado para o seu lado. Quanto mais rápido e mais básico for o processo, mais sucesso terá e é isso que é realmente importante.
Álcool de açúcar de mesa, também conhecido como vinho de açúcar ou Kilju
O primeiro método é usar açúcar de mesa e levedura comum para criar um álcool muito básico. Isto não vai saber muito bem, mas pode ser utilizado como combustível ou para esterilizar suprimentos médicos. Pode ser consumido, mas não vai saber a nada que já tenha bebido antes.
Kilju é uma bebida muito popular na Finlândia e é considerada uma bebida de homem pobre. É consumida para embebedar uma pessoa, não para o grande gosto. Quando se diz o nome em voz alta, ouve-se “matar-te”. Sim, a bebida é robusta e vai deixá-lo com uma bela ressaca, o que o fará pensar se o matou. No entanto, o álcool como o kilju, terá o seu lugar na sociedade quando o bom material estiver obsoleto.
Reagrupar os fornecimentos #1
Antes de iniciar o processo, vai precisar de fazer algumas compras. Para esta receita em particular, só é necessário um punhado de ingredientes e nenhum equipamento extravagante.
- garrafa de 2 litros, balde com tampa ou frasco de vidro
- 1 chávena de açúcar de mesa
- 2 colheres de chá de levedura de padeiro (pode usar levedura de vinho se preferir)
- 4 chávenas de água quente, cerca de 85 graus-não mais quente ou matará a levedura
Mix e esperar #2
Derramar todos os ingredientes na garrafa de plástico limpo e estéril. Dê-lhe um abanão suave e rodopiar para misturar bem os ingredientes. Coloque a tampa sobre a garrafa, mas não a aperte. O processo de fermentação produzirá gás e se o gás não puder escapar, a garrafa explodirá. O gás em fuga pode ser bastante fedorento, por isso coloque a garrafa perto de uma janela ou no exterior de um convés ou pátio se puder.
O processo de fermentação demorará cerca de uma semana. Quando não houver mais borbulhas, o processo de fermentação termina e o seu kilju está pronto para o próximo passo.
Tensionar e beber #3
O seu kilju vai ficar muito granulado imediatamente após a fermentação e é por isso que precisa de o esticar antes de o beber. Pode passá-lo através de meias-calças velhas e para um frasco novo ou utilizar um filtro de café para filtrar o kilju. Pode querer coá-lo várias vezes para remover a levedura e outras partículas.
p>O seu kilju está pronto a beber neste momento. Terá um teor de álcool entre 16 e 20 por cento, o que é bastante robusto. Em termos de prova, isto significa que o seu kilju é cerca de 40 prova. Não vai saber muito bem, mas pode adicionar algumas folhas frescas de menta ou algum sumo de fruta ao álcool para facilitar um pouco a sua descida. O Kilju deve ser armazenado numa garrafa com tampa até 7 dias no máximo.
Verifica as nossas directrizes e técnicas sobre como fazer açúcar para aprender mais.
Álcool de sumo de fruta – Vinho
O álcool é feito pela fermentação dos açúcares e, se gostar de um pouco de bebida frutada em vez de álcool puro, pode dirigir-se à mercearia e apanhar algum sumo de fruta para fazer a sua própria bebida espirituosa em casa. O processo é bastante simples e não requer muito equipamento de fantasia.
Se tem estado à espera de aprender a fazer o seu próprio álcool, não espere mais. Esta receita é rápida e muito fácil de seguir. O sumo de fruta acrescenta muito sabor ao álcool e pode ser servido com o jantar ou com amigos.
Reagrupar os consumíveis #1
Só precisa de alguns consumíveis, que pode comprar online ou numa cervejaria. Pode comprar a levedura a granel, o que é uma boa opção se planeia fazer mais do que um único lote. Poupar-lhe-á também dinheiro.
- 1 galão de sumo de fruta a 100 por cento, não pode ser uma percentagem de sumo, sem adição de açúcar
- 1 borbulhador air-lock
- 1 rolha de garrafa
- ½ chávena de açúcar de cana
- ¼ colher de chá de levedura de vinho
É uma boa ideia comprar a granel se isto for algo que se pensa querer fazer com uma variedade de sabores.
Misturar a bebida #2
Abrir a garrafa de sumo e deitar cerca de meia chávena num copo. Adicione o açúcar e o fermento, aperte a tampa e dê uma boa sacudidela ao sumo. Agitar o sumo até que a levedura e o açúcar tenham dissolvido.
Derramar o sumo que está no copo, de volta para a garrafa. Certifique-se de deixar cerca de 2 polegadas de espaço na cabeça. Colocar a tampa frouxamente sobre a garrafa e colocar a garrafa num prato ou dentro de uma assadeira. Isto apanhará qualquer sumo que borbulhe para fora.
Deixe a garrafa sentada durante dois dias.
Duas batidas de dois dias #3
Após os dois dias terem terminado, aperte a tampa da garrafa. Dar um bom abanão e voltar a colocar a garrafa no prato e desapertar a tampa. Deixar a garrafa sentada durante dois dias. Após os dois segundos dias ter terminado, repetir o processo. O sumo pode parecer funky à medida que passa por este processo. Não se preocupe, vai parecer melhor quando estiver pronto para o beber.
Adicionar a trava de ar #4
Após seis dias de agitação e espera, é altura de adicionar a trava de ar. Encher o air-lock cerca de meio caminho com água. Empurrar a rolha para dentro da garrafa e depois adicionar a trava de ar. Deve ser agradável e confortável.
Mais espera #5
O processo de fermentação levará entre quatro a seis semanas. Verifique o air-lock a cada poucos dias para ter a certeza de que ainda está cerca de meio cheio de água. A água mantém fora os insectos que possam estar interessados na amostragem do seu vinho enquanto permite que o gás produzido durante o processo escape.
Quando a borbulhagem pára e não se vê nada a acontecer no air-lock ou na garrafa, o processo está terminado e está pronto para consumo. Pode verter o seu vinho para uma garrafa de vidro limpa e rolha-la para uso posterior ou bebê-la imediatamente.
Moonshine a.k.a “Corn Whiskey”
Uma das formas mais antigas de álcool caseiro é algo conhecido como moonshine. Embora existam alguns profissionais que fazem centenas de galões de luar de cada vez, este tutorial é para a pessoa média que apenas quer fazer um pouco de whisky na garagem. Há centenas de variações a estas receitas. À medida que se familiariza com o processo, pode ajustar o método para se adequar aos seus gostos pessoais. Há muita tentativa e erro enquanto experimenta, mas cada falha é uma oportunidade de aprendizagem.
Moonshine é um pouco mais técnico para fazer então os dois métodos que cobrimos anteriormente.
Reagrupar os fornecimentos #1
Moonshine é destilado, o que significa que vai precisar de um alambique. Este pode ser feito em casa ou pode comprar um na loja. É muito mais fácil apenas comprar um e não é assim tão caro, especialmente se vai usá-lo frequentemente.
O seu primeiro passo vai ser fazer um mosto. O mosto é o que vai ser fermentado e finalmente destilado para fazer o brilho da lua. O mosto é onde se pode ser criativo, uma vez que o processo é feito. Pode ser afinado para mudar o sabor do brilho da lua.
Principientes de massa
- cornmeal
- levedura de destilador
- água
- açúcar
equipamento
- li>still
- airlock
- recipiente de fermentação-5-garrafão de água de galão é uma boa opção se não se puder comprar um
- grande pote metálico
- fonte de calor
- thermometer
Preparar o mosto #2
Esta receita é super fácil, os ingredientes são todos iguais. Pode-se começar com um pequeno lote, digamos cinco galões. Vai ser sempre uma proporção de 1:1. Isto faz com que seja muito fácil de lembrar. Assim, necessitará:
- 5 galões de água
- 5 libras de açúcar
- 5 libras de farinha de milho
aqueça a água a 90 graus. Verter a farinha de milho e mexer. Continuar a mexer para evitar que a farinha de milho se queime. Acrescentar o açúcar e continuar a mexer. Pode desligar o calor neste ponto.
Mexer a mistura até que o açúcar se tenha dissolvido. Se não tiver um pote suficientemente grande para conter cinco galões, pode dividir a receita e fazer dois lotes de puré. De qualquer forma, será tudo despejado em conjunto. Não é necessário fazer uma grande confusão se não for necessário.
Fazer puré em álcool #3
O processo de fermentação é o seguinte. Verter o mosto para o refrigerador de cinco galões ou para outro recipiente. Pode comprar um balde fermentador. Isto é geralmente muito mais fácil e não tem de se preocupar em encaixar correctamente uma câmara de ar. Já vem com o buraco necessário e em muitos casos a câmara de ar.
Após ter o mosto no balde, é altura de adicionar a levedura. Só são necessárias 2,5 colheres de chá de levedura de destilador para fazer o seu luar com esta receita de 5 galões. Use uma colher de madeira para mexer a levedura ou faça girar o balde para o misturar bem. Coloque a rolha e a câmara de ar no buraco designado no seu balde de fermentação.
O jogo de espera #4
Agora, é tudo uma questão de espera. Deve aguardar que o processo de fermentação seja concluído. Trata-se normalmente de cerca de 2 semanas de espera. Uma vez terminado o processo de fermentação, este é feito. Não será produzido mais álcool se o deixarmos sentado mais uma semana.
P>Pode usar um hidrómetro para determinar se ainda há ou não actividade de fermentação. Se não tiver um, pode normalmente dizer pela quantidade de borbulhação e efervescência que acontece no balde. Se tudo estiver em silêncio, o processo está terminado. Se ainda houver alguma efervescência menor, deixe-a noutro dia ou dois e volte a verificar.
Destilação #5
Após a fermentação ter terminado, é tempo de destilar o mosto em álcool. Dependendo do seu desempenho, a percentagem de álcool será de 8 a 20 por cento. O processo de destilação vai retirar esse álcool do mosto e transformá-lo num belo e límpido mosto.
esperadamente, comprou um alambique. Se não o fez, deveria ter construído um com a ajuda de alguém que saiba como. Este é um passo muito importante no processo e não quer desperdiçar o seu mosto com um alambique que não funciona correctamente.
- Derramar o mosto no alambique. Enquanto estiver a verter, faça o que puder para deixar o sedimento no balde de fermentação. Pode passar o mosto através de um filtro de café enquanto o despeja no alambique para manter fora o máximo possível de partículas finas de levedura. Os nylons velhos ou um coador fino também funcionarão.
- Quando o alambique aquece, será produzido o primeiro pedaço de luar. Não beba este material. Se tiver feito um lote de 5 galões, quer deitar fora as primeiras 7 onças ou assim. Isto vai ser carregado com metanol e todos sabemos que é bastante tóxico.
- Quando o líquido deixa de pingar do tubo, está acabado!
li>Sealar a tampa do alambique. Tem de ser apertado. Vai haver muita pressão no interior do alambique e não se quer que a tampa sopre.li> Colocar um balde de gelo debaixo do condensador. Pretende-se que fique bem e frio e que não se aqueça durante o processo de destilação.li>Virar o calor para o alambique. Pretende-se que a temperatura ronde os 185 graus e não ultrapasse os 200 graus.
li>Após o mau material ter sido deitado fora, pode deixar o alambique em paz para fazer a sua coisa. Monitorize a temperatura para se certificar de que não está demasiado quente ou demasiado frio.
Existem tantas variações a esta receita de luar que é impossível enumerá-las todas. Os Moonshiners têm vindo a acrescentar os seus próprios toques especiais há séculos, a fim de criar um sabor único que traz as pessoas de volta vezes sem conta.
A seguir, encontra-se uma lista de algumas das variações que pode tentar alterar o seu brilho lunar.
- Utilizar milho em vez de farinha de milho
- Utilizar morangos em vez de farinha de milho
- Utilizar mirtilos
- Utilizar cidra de maçã/maçãs em vez de açúcar
- Utilizar centeio em vez de farinha de milho
p>Fazer o seu próprio álcool em casa é muito mais fácil do que as pessoas pensam. É claro que pode tornar-se muito técnico e há muito espaço para erros quando se tenta ficar extravagante. No entanto, estas três receitas mantêm-no simples e muito básico. Tudo o que realmente precisa é de levedura, açúcar e tempo. O resto cuidará de si.
Obviamente, o álcool que se faz em casa não vai ter um sabor tão suave como uma garrafa de material de prateleira de topo que se obtém na loja, mas em breve se habituará a ele. Com a experiência, o seu álcool vai chegar lá. Agora é altura de aprender a fazer álcool para que esteja pronto, caso chegue uma altura em que não possa correr para a loja para comprar uma garrafa.
Leia o nosso artigo sobre bricolagem em casa para lhe dar mais opções.