Creme Brûlée é uma sobremesa simples mas elegante feita com gemas de ovo, creme de leite, baunilha e açúcar. Um creme cremoso coberto com açúcar caramelizado!
P>Even embora a ideia de fazer Creme Brûlée possa ser intimidante se nunca se tiver conseguido, prometo que é mais fácil do que se pensa! É feito com apenas alguns ingredientes e muito pouco tempo de preparação! Se gostar desta receita de Creme Brûlée, poderá também desfrutar desta incrível e fácil pipoca salgada de caramelo, Crème Brûlée Torrada Francesa ou esta simples Melhor Receita de Crack de Natal (Caramelo de Cracker Saltine).
Creme Brûlée
Creme Brûlée é uma daquelas receitas que parece ser difícil, porque poucas pessoas chegam em casa e é normalmente um petisco especial nos restaurantes.
Mas estou aqui para lhe dizer que fazer Creme Brûlée é uma das sobremesas mais fáceis de fazer, se puder seguir alguns passos simples!
Uma das melhores coisas sobre Creme Brûlée é que pode fazê-lo com algumas horas ou mesmo alguns dias de antecedência, e terminar a cobertura mesmo antes de estar pronto para servir.
Esta é a sobremesa perfeita para servir aos convidados – eles ficarão impressionados com a sua apresentação, mas a realidade é que não era preciso passar muito tempo a prepará-lo.
Como fazer Creme Brûlée:
- Deite o seu creme numa pequena panela e aqueça-o em lume médio – quer que esteja quente mas nunca a ferver.
- Entretanto, bata as gemas de ovo e o açúcar.
- Quando o creme estiver quente, mexa a baunilha, e bata gradualmente o creme quente nas gemas de ovo, batendo vigorosamente.
- Deite o creme em alguns ramequins (pode usar uma variedade de tamanhos, basta notar que um ramequins mais rasos exigirá menos tempo de cozedura, e um ramequins mais profundo.
- Bake até que a tampa esteja colocada, mas o recheio é ligeiramente irregular.
- Deixe arrefecer, depois arrefeça completamente.
- Já antes de servir, cubra com açúcar e caramelize para aquele grande crocante!
Como faço para obter aquela cobertura caramelizada crocante em Creme Brûlée?
Existem duas maneiras de caramelizar o seu açúcar em creme brûlée.
P>Pode usar uma tocha de cozinha para queimar o açúcar para uma cobertura de creme brûlée, ou pode colocar o creme brûlée numa assadeira no forno e grelhar durante alguns minutos.
Uma tocha de cozinha é geralmente preferida porque não aquece tanto o creme brûlée como o forno, mas não tenha medo de fazer Creme Brûlée se não tiver uma tocha de cozinha!
Com que antecedência posso fazer Creme Brûlée?
P>Pode assar os seus cremes, arrefecer completamente, depois embrulhar e guardar durante algumas horas ou até 3 dias antes de terminar e servir.
p>p>A sobremesa perfeita para a sobremesa!
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Creme Brulee
Descrição
Creme Brulee é uma sobremesa simples mas elegante, feita com gemas de ovo, creme de leite, baunilha e açúcar. Um creme cremoso coberto com açúcar caramelizado!
Ingredientes
Instruções
Num pequeno pote, creme de aquecimento em lume médio até estar quente mas não a ferver — pequenas bolhas aparecerão ao longo da borda da panela.
Entretanto, bata as gemas de ovo, 1/3 de chávena de açúcar e baunilha — gosto de o fazer num copo grande para facilitar o verter!
Quando o creme estiver quente, junte-o à mistura de gemas de ovo um pouco de cada vez, batendo bem depois de cada adição.
Deite em 4 ramequins de 7-8oz (mais largo e mais raso é melhor se os tiver).
Colocar ramequins recheados numa grande assadeira e encher a assadeira com água quente de modo a que fique 3/4 dos lados dos ramequins – tenha cuidado para não colocar água no creme de ovos!
p>p>P>Purificar cada creme com 1 colher de sopa de açúcar granulado e maçarico ou grelhar apenas até caramelizar. Servir imediatamente ou arrefecer para servir mais tarde.
Factos de nutrição
Servos: 4
Toda a informação nutricional é baseada em cálculos de terceiros e é apenas uma estimativa. Cada receita e valor nutricional variará dependendo das marcas utilizadas, métodos de medição e tamanhos das porções por agregado familiar.