Guinguette Marais Poitevin

Tive uma ideia brilhante para uma série de receitas intitulada, “What I really eat for lunch” – e depois apercebi-me de como seria epicamente aborrecido. Enquanto me esforçava em planear e preparar o jantar, o almoço é normalmente um pensamento posterior; compro e faço as mesmas coisas em repetição, porque são convenientes e porque não dediquei tempo ou energia para inventar mais nada. A receita de Salada de Ovo Saudável de hoje é uma excitante excepção, e está a inspirar-me a ser mais criativa com as minhas refeições de meio-dia.

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p> O facto de me referir a salada de ovo saudável como “excitante” poderia ser visto como um testemunho de como os meus almoços se tornaram mundanos, mas eu discordo.

Com os seus ingredientes brilhantes e camadas de textura, tenho o prazer de informar que, embora simples, esta bela receita de salada de ovo é tudo menos ho-hum.

Acontece que também vejo um afluxo de sobras de ovos cozidos no vosso futuro (obrigado fim-de-semana da Páscoa!), por isso espero que o momento desta salada de ovos saudáveis seja duplamente benéfico.

Todos precisamos de almoços fáceis e saudáveis, e depois deste domingo, muitos de nós também precisaremos de formas saborosas de reponderar um excesso de ovos cozidos.

Sobre esta salada de ovo saudável

Eu faço algumas versões diferentes de salada de ovo saudável, mas todos eles começam com a mesma base: quatro ovos inteiros, mais duas claras de ovo. A utilização de menos gemas torna a salada de ovos mais leve, e também acho que, se utilizar as seis gemas, faz com que a salada de ovos também tenha sabor (perdoem-me mas não consigo encontrar uma palavra melhor para a descrever) eggy.

Se preferir um pouco mais de riqueza (ou desfrutar do factor ovo completo), sinta-se à vontade para atirar também as duas últimas gemas.

Eu também faço a minha salada de ovo sem maionese, substituindo-a por iogurte grego.

Iogurte grego é cremoso, baixo em calorias, e rico em proteínas, tornando esta salada de ovo saudável tanto ultra recheio como amiga da dieta.

Daqui, é tudo uma questão de jazzar a base de salada de ovo, uma aventura de escolha do seu próprio sabor. Estes ovos fritos Deviled são uma boa inspiração, mas eu estava a sentir-me extra elástico no dia em que fiz este prato.

Optei pelo endro pela sua leveza, frescura optimista, aipo cortado em cubos para textura e crocante, e um generoso pedaço de mostarda Dijon para zip.

Servida com tomate fatiado e rúcula sobre torrada, esta salada de ovo saudável é um almoço rápido que, embora fácil de fazer, proporciona um momento de adiamento e prazer no meio de um dia de trabalho atarefado.

How Long Will Egg Salad Last?

• To Store. Uma vez feita, a salada de ovo saudável será mantida no frigorífico durante dois a três dias. Encontro um único lote que me dura cerca de três almoços quando servido com torrada, e pode sentir-se livre para multiplicar para fazer o quanto quiser.

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Feliz Páscoa! Desejando-lhe um fim-de-semana alegre e abundante em ovos – tanto do tipo chocolate como do tipo salada de ovos cozidos e duramente cozidos.

Esta receita fácil de Salada de Ovo Saudável é uma delícia cremosa e fresca que é óptima para sanduíches para um almoço ou jantar fácil. Tão cremosa e deliciosa. Feita sem maionese!

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Salada de Ovo Saudável

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Uma salada de ovo saudável sem maionese. Com endro fresco, aipo crocante, e iogurte grego, é cremosa, fresca, e embalada com sabor!

Total: 15 mins

Porções: 3 porções

Nutrição