Fino, estaladiço e tão indulgente, não há nada tão viciante como as batatas fritas. As batatas fritas fritas têm apanhado a fantasia da comida há séculos, através dos continentes e estabeleceram-se como o melhor ajudante de tantos pratos. Também por si só, as batatas fritas poderiam ser um bom petisco para saborear. Manchadas com Ketchup, maionese ou uma variedade de molhos e molhos, as batatas fritas fazem o nosso lanche preferido em tempos bons, maus e feios. É verdade, há muito crédito devido à pessoa que teve a ideia engenhosa de fritar as batatas de tal forma, mas se tem creditado a um certo francês a bondade crocante, talvez queira ler a sua história distorcida.
br>Fritas Francesas podem ser Belgas Os historiadores belgas da ContribuiçãoSeveral afirmam que o que hoje apreciamos como batatas fritas, pode não ser uma criação francesa mas uma criação belga. Segundo eles, foi na Bélgica que as batatas estavam a ser fritadas no final dos anos 1600. Os aldeões belgas utilizam para cortar o seu peixe muito fino, fritá-lo e comê-lo como um lanche. Mas nos meses de Inverno, quando o rio congelava, era difícil para os aldeões pescar. O que começou como uma alternativa abriu o caminho para a criação das nossas queridas batatas fritas. Os aldeões perto do rio Muese viraram-se para o tubérculo e cortaram-no e fritaram-no praticamente da mesma forma que fritavam os seus peixes, e assim nasceu a versão mais antiga das batatas fritas. Depois, durante a 1ª Guerra Mundial, quando os soldados americanos se apaixonaram pela iguaria frita, imediatamente se apaixonaram por ela. Uma vez que a língua dominante no sul da Bélgica é o francês, chamaram-lhes batatas fritas “francesas” e o nome ficou.
A ligação francesaHá um conjunto de historiadores que afirmam que as batatas fritas francesas são de facto francesas. Vendidas pela primeira vez por vendedores de rua na Pont Neuf de Paris nos anos 1780, as batatas fritas finas eram um dos artigos mais vendidos antes do surto da revolução francesa. As batatas eram um meio de sustento para os cidadãos que não tinham os privilégios usufruídos pelo clero ou pela nobreza. As batatas foram promovidas como alimento comum do homem em França por Antoine-Augustin Parmentier, mas ele não mencionou nada sobre as batatas fritas francesas em particular.
Como os americanos acrescentaram à confusão De acordo com o manuscrito do Presidente Thomas Jefferson escrito no início do século XIX – ele fala sobre “Pommes de terre frites en petites tranches” (“Batatas fritas fritas enquanto cruas, em pequenas fatias”). Os historiadores afirmam que a receita veio do cozinheiro francês, Honoré Julien. E por volta de 1850, a receita tornou-se um dos pilares dos populares livros de cozinha americanos como “batatas fritas francesas”. Diz-se que o Presidente Thomas Jefferson tinha “batatas servidas à maneira francesa” num jantar da Casa Branca em 1802. Os historiadores afirmam que a expressão “batatas fritas francesas” ocorreu pela primeira vez em inglês na obra Cookery for Maids of All Work de E. Warren, de 1856. O novo estilo de “fritura francesa” das batatas destinava-se a referir-se às fatias finas e pouco fundas de batata. Para desenhar um certo sentido de distinção em fritos magros e profundos vs. gordura e frigideira. O amor pelas batatas fritas francesas em todo o mundo
/div>Fritas fritas são um prato secundário comum aos hambúrgueres, frango frito, bife grelhado e peixe frito. Na Bélgica, as pessoas juntam frequentemente as suas batatas fritas com mexilhões cozidos ou com um ovo frito por cima. O peixe ‘n’ batatas fritas é um dos estilos preferidos da América para as comer. No Médio Oriente, as batatas fritas encontram o seu lugar no pão pita com outros recheios para fazer um petisco saudável. Poutine é um prato famoso do Canadá e da América que consiste em batatas fritas e coalhada de queijo, cobertas com molho castanho de batatas fritas.