P>Pode congelar praticamente todos os alimentos (com excepção de alguns, por exemplo, ovos na casca que se expandem e racham). Os alimentos podem permanecer congelados indefinidamente e ser tecnicamente seguros para comer, uma vez que as bactérias não irão crescer. No entanto, com o tempo, todos os alimentos congelados irão deteriorar-se em qualidade e tornar-se-ão pouco apetitosos para comer quando descongelados. O tempo necessário para que esta deterioração aconteça varia entre os alimentos.
Tempos de armazenamento dos alimentos congelados varia dependendo do tipo de alimento e do tipo de congelador que se tem. Os congeladores têm uma classificação por estrelas para indicar quanto tempo os alimentos podem ser armazenados em segurança. A verificação desta classificação, bem como das instruções nas embalagens dos alimentos, é um bom ponto de partida para determinar quanto tempo se pode manter os alimentos congelados em segurança.
A classificação de estrelas do congelador
* = a temperatura do congelador é de -6°c e os alimentos podem ser armazenados durante 1 semana.
*** = a temperatura do congelador é de -12°c e os alimentos podem ser armazenados durante 1 mês.
*** = a temperatura do congelador é de -18°c e os alimentos podem ser armazenados durante 3 meses.
**** = a temperatura do congelador é de -18°c e os alimentos podem ser armazenados durante 3 meses ou mais.
Localize a embalagem dos alimentos congelados para encontrar orientações sobre quanto tempo os alimentos podem ser armazenados utilizando congeladores de uma certa classificação em estrelas. Tenha também em atenção que os congeladores devem funcionar sempre a -18°c.
Quanto tempo duram os legumes congelados?
Vegetables podem ser congelados até 8-12 meses. A sua vida congelada varia em função da melhor data, do método de preparação, e da forma como são armazenados. Mantenha-os a uma temperatura constante e não os recongele continuamente.
Com o armazenamento adequado, podem muitas vezes durar para além da data. Mas terão provavelmente deteriorado a sua qualidade e podem não ser tão apetitosos ou nutritivos. Siga sempre as instruções na embalagem.
P>Pode normalmente dizer se os vegetais congelados já não estão aptos a comer. As indicações incluem cristais de gelo em excesso, cristais de gelo cozidos, perda de cor nos vegetais, e um estado enrugado.
Considerar que os legumes com alto teor de água (como os tomates) são purés antes de congelar, particularmente se pretender utilizá-los nesse estado, por exemplo para molho.
Quanto tempo dura a fruta congelada?
Frutas podem ser congeladas durante cerca de 8 meses. Pode durar mais tempo se não tiver sido aberto. A sua vida também depende da sua melhor data no momento da congelação, como foi preparada, e como está a ser armazenada. Mantenha-os a uma temperatura constante e não os volte a congelar continuamente.
Fruit normalmente tem melhor antes das datas, o que significa que pode durar para além deste tempo se for armazenado correctamente. Mas o sabor e a textura podem ter mudado, por isso use o seu bom senso para dizer se ainda é bom para comer ou não.
Frutas de cor baça ou com aspecto gelado, com gelo de cor branca, provavelmente já ultrapassou o seu melhor sabor e terá um sabor suave.
Seguir estas pontas ao congelar frutos:
- Purée ou estufado de frutas (tais como maçãs e morangos) que pretende utilizar em compota, recheios de tarte, smoothies, e molhos. Isto poupa espaço e pode ajudá-la a manter-se fresca por mais tempo. Para produtos como morangos que não congelam bem, é especialmente benéfico.
li>Considerar que transformar frutas em sorvetes ou produtos gelados a serem servidos directamente de congelados.li>Se servir frutas congeladas como frescas, sirva-as quando ainda tiverem uma pequena quantidade de gelo restante. Isto dá-lhes uma textura mais firme.
Pode Congelar Frango Cozido?
Em suma: sim. Pode congelar praticamente todos os tipos de carne cozinhada, desde que o faça correctamente. Muitas refeições prontas, que contêm carne, são cozinhadas e depois congeladas, pelo que o mesmo princípio se aplica ao congelamento em casa.
Cerve bem o frango e deixe-o arrefecer antes de congelar (não o deixe durante mais de 2 horas, no entanto).
Keep carne cozinhada congelada por não mais de três a seis meses.
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Sigam quaisquer instruções para congelação caseira na embalagem de galinha e outras carnes. Considerar marinar antes de cozinhar para melhorar a textura ou sabor para quando é descongelado.
Seguir estas pontas ao congelar frango, peixe, porco, carne de vaca, e outras carnes:
- Tirar o excesso de gordura antes de congelar. Maiores quantidades de gordura aumentam o risco de ranço durante o armazenamento congelado (isto não a torna insegura, mas torna-a pouco apetitosa para comer).
- Sempre descongelar a carne lentamente e em segurança, de preferência durante algumas horas no frigorífico. Certifique-se de que está num recipiente adequado e na prateleira mais baixa (não na gaveta dos legumes) para não pingar para outros alimentos.
- Não cozinhe frango directamente do congelado. Deve descongelar primeiro.
- Não colocar recheio em carne ou aves antes de congelar. Pode manter as bactérias em crescimento antes de ser totalmente congelado.
- Cerve-o num recipiente estanque ao ar, seguro para o congelador ou na sua embalagem original.
- Pão fresco de uma padaria na loja é frequentemente aberto ou embrulhado em papel ou película fina que impedirá o pão de congelar bem. Substitua-os por sacos de congelação seláveis ou película plástica de congelação ao congelar.
- Se congelar o seu próprio pão cozido, certifique-se de o deixar arrefecer antes de congelar para evitar que fique empapado ou com bolor.
- Ao descongelar o pão, remova qualquer gelo dentro da embalagem, uma vez que isto pode descongelar e fazer com que o pão fique empapado em locais.
- Restos e cozedura em lote podem durar até 3 meses no congelador. Tente minimizar os pratos de enchimento excessivo, ou sirva a partir de uma tigela central, para que seja mais fácil congelar as sobras da frigideira. Certifique-se de o colocar num recipiente hermético.
- Os ovos crus podem ser congelados até 12 meses, mas devem ser retirados da casca e misturados juntos. Se quiser congelar a gema ou branco separadamente para utilização, não se esqueça de os separar, mas esteja ciente de que a gema pode engrossar. Adicione 1/8 colher de chá de sal a 1/4 de chávena de gema de ovo para cozinhar salgados ou 1 1/2 colher de chá de açúcar para pratos doces.
- Congelar os molhos separadamente (da massa ou do arroz), se possível, pois os molhos geralmente armazenam durante mais tempo.
- Os molhos (que fez para acompanhar arroz ou massa) podem engrossar no congelador. Portanto, deve adicionar água extra após o descongelamento (ao reaquecer a refeição) em vez de antes do congelamento.
- O leite pode por vezes coagular ou separar quando congelado, dependendo do seu teor de gordura. É provável que o leite semi ou totalmente desnatado congele com mais êxito. Não se preocupe se o leite se separar; depois de descongelado, basta agitar a garrafa. O mesmo é verdade para o iogurte: basta dar-lhe uma boa agitação.
- What Can I Cook From Frozen?
- Como reduzir o desperdício alimentar em casa
li>Embrulhe bem a carne ou guarde-a em recipientes selados, caso contrário pode ficar queimada no congelador./ul>
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Pode congelar carne picada?
Sim. A melhor maneira de congelar é plana, em vez de arredondada. Isto permite que a carne picada congele e descongele uniformemente.
Congele no congelador por não mais de 2 a 3 meses.
Seguir sempre as instruções de congelação doméstica na embalagem, se tiver dúvidas. Além disso, não se esqueça de a cozinhar o mais cedo possível após a descongelação.
Se toda a carne se tornou cinzenta, é uma indicação de que já não é boa.
Pode congelar salsichas e toucinho?
Sim. Pode manter as salsichas e o toucinho congelados durante até 2 meses antes de se deteriorarem na qualidade. Continuarão a ser seguros para comer após 2 meses, mas podem ter perdido algum do seu sabor e textura. Lembre-se que a gordura na carne fica rançosa se deixada demasiado tempo (terá um aspecto e sabor desagradável, mas não é perigoso), por isso apare o bacon gordo antes de congelar.
How Long Does Frozen Bread Last?
P>Pode manter pão e pastelaria, como bolos, congelados até 3 meses antes de começarem a perder a sua qualidade.
Seguir estas pontas ao congelar o pão:
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