Procura de ideias fáceis para o menu da próxima festa Diwali? Quer usar o seu pote instantâneo para simplificar o planeamento e a preparação? Aqui estou a partilhar uma variedade de pratos para impressionar os seus convidados incluindo aperitivos, entradas, e sobremesas para incluir no seu menu Diwali instantâneo de panela.
Planear um menu de jantares de festa indiana pode parecer assustador no início, mas na realidade não é assim tão difícil. Há algumas ideias básicas a recordar e pode planear facilmente um menu de festa.
Dicas para planear um menu de festa indiano
O que incluir no menu?
As mais festas ou jantares indianos incluem uma refeição de 3 pratos, que inclui aperitivos, prato principal e sobremesas. Pretende manter o menu simples.
antes de decidir o menu, obter uma contagem de cabeças e considerar quaisquer restrições dietéticas, por exemplo, vegan, sem glúten.
- 1-2 aperitivos e uma bebida. Isto irá manter os convidados ocupados enquanto todos chegam e também não os manterá super esfomeados enquanto esperam. Pode potencialmente saltar aperitivos para um almoço, dependendo do evento.
- 1-2 molhos e pickles
- Um caril com molho e um sem molho (mais um prato de carne se aplicável)
- Um prato de lentilhas ou feijão
- Um prato de arroz
- Uma raita ou Dahi Vada. Isto é importante de incluir, pois vai bem com as especiarias na comida indiana.
- Algum tipo de pão para comer com o caril. Para facilitar a preparação, utilizar pão congelado ou comprado em armazém, como o naan, que pode ser facilmente aquecido.
- 1-2 sobremesas
Como se preparar para um jantar indiano elaborado?
Planeamento 2-3 dias antes da festa pode ajudar a aliviar muito stress no dia e tem mais hipóteses de o anfitrião poder desfrutar da festa!
- 2-3 dias antes da festa
- Decida o menu
- Faça uma lista de todos os ingredientes para os itens do menu. Verifique o que já tem na sua despensa e cancele-os da lista.
>li> Compre os ingredientes.
- Corte todos os legumes (ou marinhe a carne).
- Mergulhe os feijões/chickpeas. Os caril de feijão/chickpea também podem ser feitos no dia anterior, uma vez que melhoram no dia seguinte à medida que descansam e mergulham nos sabores. ex. Chana Masala, Dal Makhani, Rajma.
- Todos os pratos onde é necessário ferver, podem ser potencialmente pré-fervidos e refrigerados. Por exemplo, batatas.
- Para qualquer caril, cebola-tomato masala (ou base de caril) pode ser preparado e refrigerado. Por exemplo, se fizer paneer tikka, pode fazer o molho de caril e no dia apenas aquecer e adicionar o paneer.
- Preparar os chutneys/dips. Estes são tipicamente fáceis de refrigerar.
- Prepare qualquer sobremesa que fique mais espessa/creme enquanto descansa. ex. Kheer
- Prepare os talheres e os talheres de prata. Se utilizar pratos de papel, tê-los prontos.
- Preparar os pratos e pô-los na travessa. Para pratos que precisam de ser reaquecidos imediatamente antes de serem servidos, planear a travessa em conformidade.
>li>Deixe a mesa pronta dependendo de ser jantar sentado v/s um estilo de buffet.
P>Posições
- Pense na quantidade de cada prato não isoladamente, mas como parte de todo o menu. Quando múltiplos pratos são incluídos numa festa, a quantidade de cada um pode ser ajustada para baixo, uma vez que as pessoas experimentarão tantos pratos. Além disso, muitas pessoas enchem-se de aperitivos e não cada um grande parte do prato principal. Mas toda a gente come sobremesa!
li>Tento incluir mais pratos que podem ser feitos na panela instantânea, para que seja necessário menos do meu tempo activo na cozinha. Também com a panela instantânea, pode facilmente cozinhar uma maior quantidade de uma só vez.
Indian Appetizer Ideas
Instant Pot Appetizer Ideas:
- Spicy Bombay Potatoes
- Kala Chana Chaat
- Khaman ou Rava Dhokla
p>Mais Ideias de Aperitivos:
- Samosas – Comprados em loja ou caseiros
- Paneer Puffs – Faça-os no forno para que possa fazer um grande lote para servir uma festa!
- Chutney Tamarind
- Chutney Cilantro de Hortelã
Indian Beverage Ideas
- Mango Lassi
- Thandai
- Masala Chai
Indian Entrees Ideas
Curso principal que consiste em lentilhas, feijão e paneer ou caril de legumes. Todas as opções abaixo podem ser feitas numa panela instantânea.
Lentil & Opções de entrada de feijão
- Chana masala
- Rajma
- Dal Makhani
Paneer Entree Options
- Paneer Tikka Masala
- Palak Paneer
- Matar Paneer
Opções de Entrada Vegética
- Korma Vegética
- Aloo Gobi
- Cogumelo Matar
- Aloo Matar
p>Para mais ideias de caril vegetariano feitas na panela instantânea, veja esta colecção de Receitas Vegetarianas Instantâneas de Pote Indiano.
Opções de Entrada de Carne/Produtos do Mar
- Tikka Masala de Frango
- Korma de Frango
- Vindaloo de Frango
- Carilé de Camarão Coco
- Salmond Tikka Masala
Pratos de arroz indianos
- Biryani (ou Pulao)
- Arroz Jeera ou Arroz Limão
p>Para mais ideias de arroz feitas no tacho instantâneo, veja esta colecção de receitas de arroz de panela instantânea indiana.
Ideias de Iogurte Lateral
- Raita – Pode incluir um iogurte simples ou à base de vegetais. Aqui estão algumas ideias.
- Dahi Vada
Pães indianos
Para uma festa, Naan é a minha escolha preferida. Pode comprar naan simples ou naan de alho em Trader Joes ou em mercearias indianas.
Se estiver inclinado a fazer o pão em casa, aqui estão as minhas receitas de roti e paratha.
Indian Party Dessert Ideas
- Rice Kheer, ou Vermicelli Kheer
- Carrot Halwa ou Coconut Pumpkin Halwa
Para mais ideias de sobremesas feitas na panela instantânea, veja esta colecção de receitas de sobremesas indianas de sobremesa instantânea.
- Coconut Ladoo
- Gulab jamun
- Mordidas de Amêndoa de Chocolate
Planeia o teu próximo jantar indiano com estas ideias vegetarianas. Se pretende incluir um caril de frango, veja as opções de Frango aqui.