Korean Fried Chicken – My Favorite!
Sou parcial ao frango frito, todos os tipos de frango frito. Não há nada que não se possa não gostar de frango coberto com uma massa crocante e estaladiça e frito até à perfeição dourada. Cada dentada está a rebentar com o sabor natural e suculento do frango!
p>p> Enquanto eu adoro frango frito ao estilo americano, o meu verdadeiro amor é o frango frito asiático, tal como este picante, saboroso, e absolutamente lambedor de bons frangos fritos ao estilo coreano crocantes, mergulhados na clássica pasta de pimenta vermelha coreana “gochujang”.
Outras receitas coreanas de que se pode gostar:
- Spicy Korean Chicken Wings
- Spicy Korean Chicken Stew
- Spicy Korean Chicken
Authentic Korean Fried Chicken Recipe
Para ter a certeza de que a minha receita está no ponto, pesquisei e experimentei muitas delas em restaurantes coreanos. Desenvolvi então a melhor receita para partilhar convosco!
Confiem em mim, são exactamente como as que se obteriam nos restaurantes.
Gochujang
Gochujang é pasta de pimenta vermelha coreana. É o ingrediente mais importante nas receitas coreanas. É usado como molho e marinada em muitos pratos coreanos e empresta a cor vermelha icónica a muitos pratos. Não se pode fazer frango autêntico coreano frito sem gochujang.
Pode-se comprar gochujang nos supermercados coreanos ou asiáticos. Também os pode encontrar no corredor internacional de muitos supermercados.
Como fazer frango frito coreano
O método é realmente fácil. Primeiro, reveste-se o frango com amido de batata. Fazer o molho de frango frito misturando a pasta de pimento vermelho Gojuchang com mel e outros ingredientes.
Fritar o frango em óleo quente (375F) até ficar estaladiço e estaladiço.
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Quantas calorias por porção?
Esta receita é apenas 335 calorias por porção.
Que pratos servir com esta receita?
Esta refeição é melhor servida com pratos principais. Para uma refeição coreana saudável e um jantar fácil durante a semana, recomendo as seguintes receitas.
5 Segredos para 20 Min Jantares
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Ingredientes
Ingredientes:
- 1 lb (0.4kg) asas de frango, batatas de tambor e asas
- sal
- pimenta preta moída
- 1/2 chávena de fécula de batata
- óleo, para fritar em profundidade
- gergelim branco, para guarnecer
Dressing:
- 2-3 colheres de sopa de pasta de pimenta vermelha gojuchang coreana
- 1 colher de sopa de vinagre de maçã para sidra
- 1 colher de sopa de água quente
- 2 colheres de sopa mel
- 1 colher de sopa de molho de soja
Instruções
- Temperar o frango com um pouco de sal e pimenta preta, depois revestir bem com a fécula de batata. Deixar de lado.
- Combinar todos os ingredientes para o Molho, mexer para misturar bem.
- Aquecer um forno holandês, uma frigideira ou frigideira profunda com 3 polegadas de óleo. Aqueça o óleo a 375F. Revestir novamente as asas e sacudir o excesso de amido de batata. Deixar cair as asas suavemente no óleo e fritar em profundidade até ficarem castanhas claras ou quando estiverem cozidas e estaladiças. Retirar as asas do óleo e escorrer em toalhas de papel. Combinar o Molho e as asas, atirar para revestir bem. Decorar com o gergelim e servir imediatamente.
Informação sobre nutrição
3 pessoas
Montante por doseCalorias 335Total Gordura 13g Gordura saturada 4gColesterol 63mgSódio 413mgCarboidratos 37gFibra 2g Açúcar 14gProteína 18g
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