-
Lombo de porco assado é um lombo de porco tenro e magro que é assado em panela, assado e coberto com um molho caseiro para um delicioso jantar. Para completar a refeição, adicionar um puré de batata cremoso e feijão verde parmesão assado.
Lombo de porco assado com molho
Se gostar de costeletas de porco, encorajo-o a experimentar um lombo de porco assado na próxima vez. Pode ser comprado com ou sem osso. Usei um assado de porco sem osso para esta receita. Procure carne de porco com rótulo de lombo de porco cortado ao centro, assado ao centro, ou um assado de costela cortada ao centro (assado com osso). É normalmente menos caro que o lombinho e vem num tamanho maior se precisar de alimentar um grande grupo de pessoas. O lombinho e o lombo de porco assados cozinham de forma diferente devido ao tamanho, por isso é importante não substituir um pelo outro nas receitas.
Lombo de porco assado com molho Receita
Eu fui com um lombo de porco cortado ao centro para esta receita. O lombo de porco cortado ao centro é um dos cortes de carne mais magros, por isso tenha cuidado ao escolher um. Quanto mais vermelha é a carne, mais magra é, mas também mais dura é. Recomendo que se escolha um lombo de porco com uma cor mais rosada com algumas riscas brancas. Não se deixe enganar se vir um lombo de porco. É um corte diferente de carne que não é tão tenro ou magro como um lombo de porco ou um lombo de porco. Quem diria que havia tantos cortes de carne de porco?!? Nem sequer comecei a mencionar as costelas, ombro de porco, rabo de porco, presunto, etc! Depois de ter cozinhado a carne de porco, um molho de porco caseiro cobre tudo.
P>Ingredientes de porco (receita completa em baixo)
ul>
- Le>Lombo de porco assado
- Óleo vivo
- Pó de alho
- Pó de cebola – Faça o seu próprio pó de cebola caseiro para esta receita!
Sal kosher
- Pimenta preta
- Caldo de galinha
p>Gravy Ingredients
- Caldo de galinha
- Flour
Como fazer o lombo de porco assado
Para fazer o lombo de porco assado, Começar por secar o lombo com uma toalha de papel. Isto manterá a carne suficientemente seca para não escorregar enquanto se apara a gordura. Certifique-se de usar uma faca muito afiada ao aparar qualquer gordura do assado. É bom deixar até 1/4 de polegada de gordura no assado, se quiser. Isto evitará que o lombo de porco fique demasiado seco. A seguir, pré-aqueça o forno a 350°F e combine a fricção numa tigela pequena. A fricção é de 1 colher de sopa de azeite, alho em pó, cebola em pó, sal, e pimenta.
- Rubar a mistura em todo o assado e aquecer o restante azeite numa frigideira grande e segura para o forno em lume médio.
- Sear o lombo de porco em todos os “lados”. Basta rodá-lo cerca de quatro vezes para obter a maior quantidade possível do lombo queimado.
- Então, adicionar o caldo de galinha à frigideira, cobrir a frigideira com folha de alumínio e assar o lombo de porco durante 15-20 minutos.
- Após os 15-20 minutos, retirar a carne de porco do forno, baseá-la com o sumo da frigideira, e voltar a colocá-la no forno (descoberta) por mais 20-25 minutos.
- Para garantir que a carne de porco está completamente cozinhada, um termómetro de carne deve ler 145°F. Transferir a carne de porco cozida para um prato enquanto se faz o molho.
Como fazer o molho para lombo de porco assado
Após o lombo de porco ter sido assado e cozinhado na perfeição, está na altura de fazer o molho que irá passar por cima da carne de porco. É realmente fácil fazer o seu próprio molho, por isso salte a compra do molho em frasco ou mistura de molho. Para fazer o molho, bata o caldo e a farinha juntos numa tigela média até não haver grumos. Depois, junte esta mistura aos pingos que foram deixados na frigideira. Coloque o calor a médio e bata até obter a espessura desejada do seu molho. Verter o molho sobre as fatias do lombo de porco assado. Yum!
Armazenar o lombo de porco assado
Após ter escolhido o lombo de porco assado perfeito, é melhor utilizá-lo o mais rápido possível. Se não estiver a cozinhar o lombo de porco imediatamente, este pode ser guardado no frigorífico por até 3 dias. Não se esqueça de o congelar se não estiver a planear utilizá-lo dentro dos 3 dias. A carne de porco pode ser congelada por até 6 meses, e depois tem de ser descongelada no frigorífico por até 24 horas antes de ser cozinhada. Seja como for, certifique-se de deixar o lombo de porco descongelado à temperatura ambiente durante cerca de 30 minutos antes de o cozinhar.
Looking for More Pork Loin Recipes?
Jalapeno Popper Lombo de Porco com Salada de Porco
p>Lombo de Porco Recheado com Cereja Cremosa p>Lombo de Porco com Molho de Queijo de Alho Assado
Cebola Francesa Recheada Lombo de porco
Lombo de porco assado
Um lombo de porco assado deliciosamente é encimado com molho caseiro nesta receita de Lombo de porco assado.
CourseDinner, Main CourseCuisineAmericanKeywordPork Loin with Gravy, Lombo de porco assadoTempo de preparação 5 minutosTempo de cozedura 56 minutosTempo total 1 hora 1 minutoPorções 8Calorias 85 kcalAutor Amanda Rettke–iamhomesteader.comIngredientes
- 4-5lombo de lombo de porco assado, aparado de gordura
- 2 colheres de sopa de óleo,dividido
- 1 colher de chá de pó de alho
- 1 colher de chá de pó de canela
- 2 colheres de chá de sal sal de biscuit
- 1 colher de chá de pimenta preta rachada
- 1cupchicken stock
Gravy
- 1cup caldo de galinha
- 3 colheres de sopa de carne
Instruções
Forno de pré-aquecimento a 350 °F.
Lombo de porco seco com uma toalha de papel.
- >div>>p> Numa pequena tigela combinar 1 colher de sopa de azeite, alho em pó, cebola em pó, sal, e pimenta. Esfregue a mistura em todos os lados do lombo de porco.
Numa frigideira grande, em lume médio, adicione 1 colher de sopa restante de azeite. Uma vez aquecido, procurar o lombo de porco em todos os lados até ficar dourado (cerca de 4 minutos por lado).
Adicionar caldo de galinha à frigideira, cobrir com papel de alumínio e transferir a frigideira para o forno durante 15 minutos.
Retirar o papel de alumínio e basear o lombo de porco no sumo da frigideira. Cozer sem tampa durante mais 20-25 minutos (ou até o lombo de porco atingir uma temperatura interna de 145°F).
Retirar a frigideira do forno e transferir o lombo de porco para um prato enquanto se faz o molho.
Gravy
- div>
Numa tigela média, bata o caldo e a farinha juntos até não aparecerem grumos.
p>Deite na frigideira com os pingos da frigideira.
p>>P>Põe a frigideira em lume médio e batedor a combinar. A mistura irá engrossar. Uma vez atingida a espessura desejada, remover do calor.P>Picha o lombo de porco e molho de chuvisco por cima. Servir imediatamente.
/div>
609 quotas
Lombo de porco assado com molho
609shares