Guinguette Marais Poitevin

Fazer o seu próprio pão branco de sanduíche numa máquina de pão não podia ser mais fácil. Basta colocar os ingredientes na máquina, carregar no botão e algumas horas mais tarde abri-la para encontrar pão branco de sanduíche fresco e macio.

O pão branco do dia-a-dia é um daqueles simples prazeres que apenas faz um dia inteiro. Nada de complicado, mas apenas correcto para elogiar a sanduíche perfeita. Adoro assar o meu próprio pão, e provar os sabores frescos e quentes logo à saída do forno. Na maior parte das vezes escolho um pão multigrão, mas agora que tenho dois bebés em casa, pães crocantes e pães de 7 gramas estão no forno.

Quando encontrei uma máquina de pão numa loja de conveniência local, ela levou-me de volta à minha infância. A minha mãe nunca fez pão, mas num Natal foi presenteada com uma máquina de pão. Durante todo o Inverno ela brincava com essa máquina, cozinhando vários pães por semana. Foi uma mudança bem-vinda do pão-maravilha com sabor a esferovite da mercearia.

p> Agora que tenho os meus próprios filhos, sei porque é que a minha mãe nunca fez pão. É complicado encontrar esse tipo de tempo, mesmo com dois pequenos sempre a tentar “ajudar”. Tenho tido bastante sucesso em algumas ocasiões a fazer um suave pão branco Amish com a ajuda deles, mas não chega perto de satisfazer todas as nossas necessidades de pão.

Agora que tenho uma máquina de pão em casa, não compramos pão na loja há já algum tempo. Posso ter os ingredientes preparados e um pão começado em cerca de 2 minutos, o que é normalmente o tempo que me resta entre ser abordado e terminar as batalhas de bebé.

Colhendo Fermento de Fermento de Fermento de Fermento de Fermento de Fermento de Fermento de Fermento de Fermento de Fermento Branco

A principal coisa a saber sobre o cozer à máquina de pão é que a escolha do fermento é importante. A maior parte da levedura é concebida para ser dissolvida em água antes de se adicionarem outros ingredientes. A levedura para panificação mecânica é diferente. Água, sal e açúcar vão para o fundo da máquina, depois a farinha flutua por cima e finalmente uma colher de levedura da máquina de fazer pão.

Esta ordem permite utilizar um temporizador na máquina de pão, e iniciar o pão com um arranque retardado para que esteja pronto quando se chega a casa do trabalho. A levedura permanece seca até a máquina começar, o que é perfeito para um arranque retardado.

A levedura da máquina de pão é também concebida para uma subida rápida, o que ajuda uma máquina de pão a completar um pão relativamente rápido.

Desde que ainda faço pão caseiro no forno, não estava entusiasmado em manter dois tipos de levedura em casa. Tive grande sucesso com uma marca chamada Saf-Instant Yeast, que é perfeita tanto para cozer no forno como para uso em máquinas de pão. É vendido num pacote a granel de 1 libra por cerca de $4, e a mesma quantidade de levedura em pequenos pacotes custaria cerca de $65! Isto tem sido uma verdadeira mudança de jogo para o meu pão de casa, e tem realmente ajudado a manter os custos baixos quando estamos a cozer 2-3 pães por semana.

Descobri que funciona melhor se eu colocar a Levedura Saf-Instant na água para dissolver, em vez de em cima da farinha como ingrediente seco. Com essa única modificação, não tenho de manter dois tipos de levedura em casa.

Como fazer pão branco de uma máquina de pão

Fazer pão branco de uma máquina de pão não podia ser mais fácil. Enquanto um pão francês estaladiço pode ter apenas farinha, fermento, sal e água, um pão mole precisa de mais algumas coisas. Para obter um pão de sanduíche macio realmente maravilhoso, um pouco de manteiga ajuda a criar uma migalha tenra. A adição de uma pequena quantidade de leite e açúcar ajuda a arredondar o sabor e criar uma textura maravilhosa.

Desde que estou a usar Levedura Saf-Instant em vez de levedura especial de máquina de pão, ela vai directamente para a água com o açúcar e o sal. Se estiver a usar levedura máquina de pão, não se esqueça de a adicionar em cima da farinha.

Esta receita faz um pão branco macio de 2 libras. Seleccione a configuração básica na sua máquina de pão para um pão de 2 libras. Na minha máquina, esse ciclo demora até 3 horas do início ao fim.

Mais receitas de pão

Procura de mais receitas de pão? Leia em…

li>Máquina de pão de trigo integralli>Máquina de pão de canela para passar a pãoli>li>Pão de trigo integral>h2>Ingredientes>>li>1 chávena de água, luke quenteli>1/3 chávena de leite, luke warm
• 3 colheres de sopa de manteiga
• 3 colheres de sopa de açúcar
• 1 colher de sopa de sal
• 2 colheres de sopa de levedura (ver nota)
• 3 farinha de 3/4 de chávena

Instruções

1. >li>Adicionar todos os ingredientes à máquina de pão na ordem listada. (ver nota)

>li>Configurar a máquina para um pão básico de 2 libras e premir start.li>Deixe o pão arrefecer completamente antes de cortar.

Notas