Mito: A soda diet é melhor para si do que a soda normal.
Verdade: Substituir a soda normal por soda dietética pode ser mais problemático.
É seguro dizer que a maioria de nós aceitou que a soda e outras bebidas carregadas de açúcar não têm lugar na nossa dieta. A investigação mostra que o consumo consistente de produtos alimentares que aumentam o açúcar no sangue, tais como a soda, contribuiu grandemente para o aumento de doenças crónicas e doenças. No entanto, a questão mantém-se se a soda alimentar pertence ou não à dieta. Embora a substituição da soda regular pelo seu equivalente artificialmente adoçado possa parecer um passo na direcção certa, há provas que dizem o contrário.
“Estudos demonstraram que quanto mais soda alimentar consumir, maior é a probabilidade de ter excesso de peso ou obesidade e de desenvolver síndrome metabólica; a soda sem açúcar, afinal, tem um impacto maior nestas condições do que qualquer outro factor dietético” (1)
Alglorantes não nutritivos, aqueles que têm sabor doce mas não fornecem calorias, incluem acessulfame, potássio, aspartame, neotame, sucralose, e mesmo stevia. Os nossos corpos não são capazes de metabolizar (decompor) estes açúcares, pelo que têm o potencial de alterar o apetite, as hormonas, e o metabolismo da glucose levando a um aumento de condições crónicas como a diabetes e a síndrome metabólica. Em alguns casos, o consumo destes adoçantes artificiais ainda pode causar uma libertação de insulina da mesma forma que a glucose devido aos sinais enviados do cérebro para o pâncreas ao degustar algo doce. Isto é problemático porque um excesso de insulina sem glicose para transportar para as células leva à inflamação e ao aumento do apetite.
Álcoois de açúcar, incluindo sorbitol, manitol, xilitol, e eritritol, têm menos impacto nos níveis de glucose no sangue e são menos doces do que os açúcares que ocorrem naturalmente. Contudo, o consumo de álcoois de açúcar pode levar a sintomas gastrointestinais tais como diarreia, náuseas, inchaço, gases e fezes aquosas. Isto acontece porque os álcoois açucarados são incompletamente absorvidos no intestino e fermentáveis, o que significa que alimentam as bactérias intestinais. Finalmente, os álcoois açucarados xilitol e manitol abrem directamente as junções estreitas das células que revestem o tracto digestivo, aumentando a permeabilidade intestinal e levando a uma fuga do intestino.
Como se pode ver, não há realmente lugar para os edulcorantes artificiais, incluindo os da dieta soda, na sua dieta. E por vezes, o consumo de substitutos de açúcar é mais prejudicial do que o próprio consumo de açúcar. No entanto, reduzir o seu hábito com soda será provavelmente mais difícil do que simplesmente deitar fora qualquer parafernália pré-existente e evitar a tentação de fazer compras de mercearia. Tal como mudar qualquer hábito, o caminho mais seguro para o sucesso é dar pequenos passos manejáveis na direcção do seu objectivo. Tente incorporar algumas das sugestões abaixo para reduzir o seu consumo de açúcar em vez de procurar uma alternativa artificialmente adoçada.
- Faça as suas receitas favoritas com menos açúcar do que o que pedem e reduza gradualmente a quantidade até obter o sabor ideal para a menor quantidade de açúcar adicionado.
- Troque os açúcares refinados por alternativas não refinadas como mel em bruto, melaço de blackstrap, e xarope de ácer real.
- Substituir cereais frios instantâneos de aveia e açucarados por aveia lisa em flocos ou aveia cortada em aço.
- Optar por iogurte liso e cobri-lo com bagas frescas ou uma chuviscada de mel para uma doçura nutritiva.
- Optar por fruta inteira sobre sumo de fruta sempre que possível para obter mais fibra e menos açúcar para optimizar o equilíbrio do açúcar no sangue.
- Optar por água naturalmente aromatizada com limão ou lima sobre bebidas açucaradas como sumo e soda.
- Ao seleccionar um alimento, quer seja iogurte grego ou pickles de endro, leia o rótulo nutricional e a lista de ingredientes e aponte para o produto mais baixo em açúcar adicionado.