Guinguette Marais Poitevin

Eu poderia comer esta salada de abacate com pepinos crocantes todos os dias. A salada não podia ser mais simples de fazer e pode ser apreciada por si só, como um lado, como uma salsa em pedaços ou uma colher em cima de saladas maiores. Salte para a Melhor Receita de Salada de Abacate ou leia as nossas dicas para a fazer.

Avocado Ingredientes da salada

Esta salada combina abacates frescos e maduros, pepinos frescos e estaladiços, e um ligeiro molho de lima. Se adora guacamole, então vai adorar esta salada de abacate fácil.

Avocados: Eles precisam de estar maduros. Partilhei as nossas melhores dicas para a escolha dos abacates abaixo. Adoro cubá-los para que correspondam à forma e tamanho dos pepinos, mas as fatias são definitivamente uma opção.

P>Pepino: Adoro utilizar as variedades de pepino de pele fina em saladas. Exemplos incluem os pepinos de estufa (frequentemente vendidos embrulhados em plástico) e os mini pepinos persas. Também se pode usar pepinos de jardim normais. No entanto, verificaria a casca. Se parecer espesso, descasque parte ou a totalidade. Se houver muitas sementes grandes no meio, use uma colher para as recolher antes de as cubicar para a salada.

Sumo de lima fresca: O molho de lima fresca é o que junta esta salada simples. Se não tiver limas à mão, os limões seriam um óptimo substituto.

Óleo vivo: Antes de adicionar o abacate e o pepino, batemos o azeite no sumo de lima. Isto torna o molho da salada bem redondo e luxuoso.

Jalapeño e alho: Estes são ingredientes opcionais, mas eu recomendo-os. Assim a salada não é muito picante, gosto de retirar as sementes e a membrana branca da pimenta. Também escolho um dente de alho pequeno para isto, uma vez que um dente grande seria provavelmente demasiado avassalador (um dente pequeno deve render 1/2 colher de chá quando picado).

Ervas frescas: Para uma salada inspirada no guacamole, usar coentro. Também é divertido experimentar com outras ervas finas e tenras como salsa, cebolinho e manjericão.

Desde que adora saladas espantosas, quando acabar esta receita, dê uma olhadela à nossa Salada de Melancia Favorita (grita verão).

Fazer a Salada de Abacate

Esta salada é simples de fazer. Gosto de bater o meu molho no fundo de uma saladeira e depois atiro gentilmente o abacate e o pepino para dentro da salada. Desta forma, o molho é bem misturado, mas não sou obrigado a misturar em demasia o abacate. Atirando suavemente tudo junto, o abacate permanece intacto.

Como escolher abacates

Abacates maduros são essenciais para a melhor salada de abacate. Eis como dizer se um abacate está ou não pronto:

• Aperte suavemente o abacate com a palma da mão (não use a ponta dos dedos, eles vão magoá-lo). Se ceder ligeiramente, está pronto a comer. Se não ceder e se sentir firme, precisa de um dia ou dois. Se ceder facilmente, provavelmente está demasiado maduro e possivelmente com manchas no interior.
• Cheque debaixo do caule. Use os dedos para puxar o caule na parte superior do abacate suavemente. Se, quando o retirar, estiver verde por baixo, encontrou um abacate que está pronto a comer. Se for difícil de remover, necessita de alguns dias. Se for castanho por baixo, o abacate está demasiado maduro.

Mais receitas de abacate

Compramos mais abacates que eu gostaria de admitir. Se tiver restos na sua cozinha, considere fazer uma destas receitas fáceis:

• Try our guacamole-inspired pasta. Demora apenas 15 minutos e é naturalmente sem lacticínios.
• Eu adoro esta torrada de abacate com proteínas. Pode mantê-lo simples apenas com abacate ou adicionar um ovo como me.
• Também adoramos trocar parte da maionese na nossa receita regular de salada de ovo com abacate por esta salada de ovo de abacate fácil.