Guinguette Marais Poitevin

Recentemente, o seminário muçulmano Jamia Nizamia, com sede em Hyderabad, iniciado em 1876, proibiu os muçulmanos de comer camarão, camarão e caranguejo, chamando-os Makruh Tahrim (abominável). Segundo o Islão, existem três categorias de alimentos: halal (permitido), haram (proibido), Makruh (estritamente a ser evitado como abominável).

Os mais muçulmanos comem todos os tipos de carne. De facto, a religião define-se pela ingestão de carne: embora o Santo Profeta fosse vegetariano. No entanto, muitos muçulmanos não têm qualquer ideia do que lhes é permitido comer. O máximo que sabem é que a carnificina está dividida em duas: Os muçulmanos comem Halaal e os não-muçulmanos comem Jhatka. (É outra questão que os animais abatidos na Índia não são halaal nem jhatka e fazem troça de ambas as religiões) Se tiveres conhecidos muçulmanos, podes passar-lhes isto.

Há quatro categorias de alimentos :

1. Halal – legal.

Um abate halal envolve uma faca afiada. O animal não deve ver antes de ser abatido; o animal deve ser bem descansado e alimentado antes de ser abatido, e o abate não pode ter lugar em frente de outros animais. A veia jugular do pescoço deve ser cortada a fim de drenar todo o sangue do animal vivo e o talhante deve invocar o nome de Alá dizendo “Bismillah” a fim de tirar a vida do animal para satisfazer a necessidade legal de alimento. Apenas animais vegetarianos são autorizados a ser mortos. As aves que comem sementes e vegetais são permitidas. Aves que comem itens proibidos como insectos só são permitidas se os insectos não forem uma parte importante da sua dieta. Insectos como os gafanhotos são permitidos, todos os outros são proibidos. As frutas e legumes devem ser inspeccionados antes de comer para verificar se não têm insectos. Os peixes mortos pela remoção da água, ou por um golpe, são permitidos. Os mariscos são proibidos. São permitidos queijos coagulados com ácido ou enzimas vegetais. Grãos são permitidos, desde que não tenham sido preparados com gorduras animais ou outros ingredientes proibidos. Vinagre que não seja feito a partir de álcool em fermentação é permitido.

2. Haram – proibido, ilegal.

Haram é um termo árabe que significa “proibido”. Os actos que são haram são proibidos nos textos religiosos do Alcorão e do Sunnah. Se algo é considerado haram, permanece proibido, por muito boa que seja a intenção, ou por muito honroso que seja o propósito. Na lei islâmica, diz-se que as proibições alimentares ajudam à compreensão da vontade divina.

Muçulmanos estão proibidos de consumir sangue corrente. As carnes que são consideradas haram, tais como carne de porco, cão, gato, macaco, ou quaisquer outros animais haram, só podem ser consideradas legais em situações de emergência quando uma pessoa enfrenta a fome e a sua vida tem de ser salva através do consumo desta carne. No entanto, esta carne NÃO é considerada uma necessidade ou permissível se a sua sociedade possuir alimentos em excesso. Todos os carnívoros com presas tais como leões, tigres, lobos, cães, gatos são haram. Todas as aves com garras, tais como falcões, falcões, abutres, águias, são haram. Os burros domesticados são haram. Os animais que são ordenados a matar, tais como ratos, escorpiões, cobras, são haram. Na realidade, todos os répteis, anfíbios (sapos) e roedores são haram. Qualquer animal que tenha morrido antes de ser abatido à maneira islâmica, ou que não tenha sido devidamente abatido, é haram. Animais que são abatidos em nome de qualquer pessoa que não Alá são proibidos.

Intoxicantes, ou Khamr, são proibidos no Islão. O Profeta proibiu a comercialização, exportação, importação, doação de intoxicantes, mesmo com não-muçulmanos. Não é permitido a um muçulmano trabalhar, ou possuir, um local que venda intoxicantes. Isto não é apenas álcool, mas intoxicantes, tais como tabaco, paan, dokha, e khat. Um muçulmano não é sequer autorizado a sentar-se à mesa onde o álcool é servido. Heroína, cocaína, marijuana, e quaisquer outras substâncias que causam intoxicação, também são proibidas.

Nutmeg, asafoetida, extracto de baunilha e gelatina também são proibidas, quer por serem intoxicantes que contêm álcool (extracto de baunilha) ou outros artigos proibidos, tais como partes de porco (gelatina). Isto exclui, de facto, a maioria dos produtos de confeitaria, uma vez que contém noz-moscada, extracto de baunilha e gelatina.

Ainda é haram. (Mas todos os biscoitos comerciais utilizam cabelo humano derretido chamado L Cysteine. E a maior parte da oferta mundial vem do templo hindu de Tirupati onde o cabelo foi consagrado à deusa hindu).

P>Desde que todas as aves comem insectos como a maior parte da sua dieta, isto deve tecnicamente excluir todas elas, incluindo as galinhas. Mas apenas os muçulmanos gerem lojas de galinhas à beira da estrada. Os alimentos contaminados com sangue ou subprodutos, ou qualquer dos produtos acima mencionados, são ilegais.

3. Mashbooh, Mushtabahat – questionável ou duvidoso.

Há uma área cinzenta chamada mushbooh. Se não se conhece o estatuto halal ou haram de um determinado alimento ou bebida, este não deve ser consumido.

4. Makruh- inapropriado, desagradável ou ofensivo.

p>As acções de makruh são menos severas do que haram, recomenda-se que se evite executá-las. Isto dará a um muçulmano uma melhor hipótese de colher as recompensas de Alá.
A comida makruh, determinada pelo Alcorão, afirma que o homem só deve comer comida pura, e tudo o que é impuro é considerado makruh. Isto inclui alimentos que são estragados ou podres. A isto vem agora o camarão, camarão, caranguejo – todos são comedores de carniça.

Por isso, um muçulmano deve estar atento :

Caldo de carne feito de ossos, uma vez que estes são susceptíveis de ter porco, a não ser que seja especialmente declarado. Qualquer cosmético (batom, etc.), ou corante alimentar de cor rosa/vermelha, pois estes são normalmente feitos de insectos fêmeas esmagados e secos chamados escaravelhos de Cochonilha. Banha de porco, que é normalmente gordura de porco e é utilizada em pastelaria. Gelatina, que é obtida fervendo os ossos, e outras partes residuais de animais, e forma a base da maioria dos doces e geleias.

Nem sequer vou aos emulsionantes utilizados em alimentos como Diglycerides e outros (E470 a E483) que podem ser obtidos a partir de carne de porco, ou de fontes não hálidas, ou estearato de magnésio que é utilizado em comprimidos medicinais. Mesmo os digestivos têm pepsina: uma enzima digestiva feita de estômagos de porco.

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