Ktchn acredita que a cerveja expirada é um pouco de mito. Basicamente, é completamente inofensiva, não tóxica, e totalmente boa para se beber. O único problema é que pode não ter um sabor tão bom, e é provável que cheire de forma estranha e tenha um sabor a cerveja estragado ou achatado. O Washington Post concorda, notando que esta diminuição do sabor se reduz normalmente a três factores: lúpulo, luz, e oxigénio.
Para prolongar a validade da sua cerveja, Ktchn recomenda que a guarde num local escuro e fora da luz directa do sol. 52 As cervejas também sugerem o armazenamento da cerveja em pé, à temperatura certa. Enquanto a temperatura ideal muda com base no tipo de cerveja, as cervejas normais, tais como IPAs ou stout, são normalmente armazenadas em segurança a 50 a 54F (10 a 12C), enquanto as cervejas mais leves, tais como pilsners e lagers, devem ser armazenadas um pouco mais frescas.
52 As cervejas também assinalam que também pode valer a pena investir em latas em vez de garrafas, uma vez que são susceptíveis de durar mais tempo. “Ao contrário da cerveja engarrafada, a cerveja em lata é hermética”, disse o cervejeiro Josh Counsil a 52 Brews. “Nada mata o sabor de uma cerveja mais fácil do que a oxidação”