O bar já foi propriedade de um Patrick J. Clarke, um imigrante irlandês que foi contratado no início dos anos 1900 por um Sr. Duneen que dirigia o salão. Após cerca de dez anos a trabalhar para ele, Clarke comprou o bar e mudou o nome.
O edifício é um refúgio e está rodeado pela 919 Third Avenue, um arranha-céus de 47 andares. Os antigos proprietários de Clarke, os irmãos Lavezzo, assinaram um acordo no qual o edifício que alberga o bar foi vendido por $1,5 milhões e um contrato de arrendamento de 99 anos foi assinado com a Tishman Realty and Construction. No entanto, devido a inversões financeiras, os Lavezzos foram forçados a vender os seus interesses a um consórcio, que inclui George Steinbrenner, Timothy Hutton, e outros. Antes da sua prisão, em 2008, o arquitecto Ponzi Bernard Madoff, cujos escritórios estavam localizados perto do bar, era também um investidor.
O edifício era originalmente uma estrutura de quatro andares. Perdeu os dois andares superiores quando o arranha-céus subiu no final da década de 1960. No segundo andar há agora um bar/restaurante separado no andar de cima chamado Sidecar, que oferece uma experiência de jantar mais formal.
Existem dois locais no Brasil. A sua primeira localização fora dos EUA abriu a 7 de Novembro de 2008, em São Paulo, Brasil, como uma parceria com a empresária local Maria Rita Pikielny Marracini.