MENDIA, 24 de Junho de 2019 (HealthDay News) — Poderia a bebida matinal favorita da América também ajudar a combater um dos seus maiores problemas de saúde, a obesidade?
É a sugestão de um estudo britânico que encontra café que estimula a “gordura castanha” do corpo humano, uma forma de gordura geradora de calor que literalmente queima calorias num processo chamado termogénese.
“Este é o primeiro estudo em humanos a mostrar que algo como uma chávena de café pode ter um efeito directo nas nossas funções de gordura castanha”, disse o líder do estudo Michael Symonds, da Universidade de Nottingham.
“As implicações potenciais dos nossos resultados são bastante grandes, uma vez que a obesidade é uma grande preocupação de saúde para a sociedade e também temos uma epidemia crescente de diabetes e a gordura castanha pode potencialmente ser parte da solução para os combater”, disse ele num comunicado de imprensa da universidade.
Mas um especialista americano em obesidade e nutrição disse que é demasiado cedo para rotular o café como o melhor amigo do dieter.
“Normalmente as propriedades termogénicas são demasiado mínimas e insignificantes” para ajudar alguém a passar do excesso de peso para o peso normal, explicou Sharon Zarabi dietista registada. Ela dirige o programa bariátrico no Hospital Lenox Hill em Nova Iorque.
Como a equipa de Symonds explicou, há muito que se pensava que a gordura castanha termogénica só existia em bebés humanos ou em animais hibernantes, como os ursos.
Mas nos últimos anos tem sido descoberta em pessoas adultas. É diferente das células gordas brancas, que é onde o corpo armazena o excesso de calorias.
“A gordura castanha funciona de forma diferente das outras gorduras do corpo e produz calor queimando açúcar e gordura, muitas vezes em resposta ao frio”, explicou Symonds. Assim, “aumentar a sua actividade melhora o controlo do açúcar no sangue, bem como os níveis de lípidos no sangue, e as calorias extra queimadas ajudam na perda de peso”
Mas a gordura castanha pode ser estimulada em actividade de queima de calorias através de algo que se come ou bebe?
Para descobrir, a equipa britânica utilizou estudos baseados em células estaminais para ver primeiro se a cafeína poderia fazer o truque. Fê-lo, numa determinada dose.
O passo seguinte foi utilizar imagens de alta tecnologia para seguir as alterações na gordura castanha armazenada no pescoço das pessoas.