Burger King fez manchetes em Agosto passado com a estreia do seu Impossible Whopper, um hambúrguer feito com um biscoito à base de plantas e cheio de proteínas. Esta semana, a cadeia revelou a próxima iteração das suas ofertas Impossible com um novo sanduíche de pequeno-almoço: o Impossible Croissan’wich.
Quando o Impossible Whopper original do Burger King chegou às lojas em todo o país, muitos ficaram chateados que, embora o hambúrguer vegetariano não seja feito com qualquer carne (ou subprodutos animais), o hambúrguer em si não é 100% vegetariano quando encomendado sem modificações.
p> Verão passado, Burger King deixou claro que a única forma em que a sua nova Whopper era diferente da tradicional era a Patty Impossivel. Uma vez que os veganos tradicionalmente evitam os ovos, a “Whopper Impossível” foi rapidamente descartada como uma alternativa vegana legítima de fast-food, uma vez que o hambúrguer é coberto com maionese.
No entanto, muitos vegetarianos consomem produtos animais como queijo e lacticínios, pelo que uma pequena maionese foi considerada OK. No entanto, a menos que se peça o “Impossible Whopper” de uma forma específica, este pode não corresponder à definição de uma verdadeira tarifa vegetariana.
Embora o próprio hambúrguer não contenha carne, o Burger King reconheceu que as pastilhas Impossible são grelhadas à chama no mesmo grelhador que o seu frango e produtos de carne. Isto significa que o hambúrguer sem carne irá provavelmente entrar em contacto com pedaços de carne e aves enquanto cozinha.
Muitas pessoas ficaram menos do que entusiasmadas com o facto de o sanduíche altamente publicitado da cadeia não estar realmente à altura do seu hype como uma grande opção para os vegetarianos.
No entanto, com o lançamento do novo sanduíche de pequeno-almoço (que inclui um bolo de salsicha vegetariana), muitos estão a aplaudir a cadeia por terem dado um passo no que consideram ser a direcção certa, expandindo o menu.
Embora o Burger King possa não estar a visar veganos e vegetarianos rigorosos com as suas ofertas relativamente novas Impossíveis, ainda há muitas pessoas a optar por obter mais das suas proteínas de fontes para além da carne por razões éticas e sustentáveis.
A mudança para opções experimentais sem carne reflecte também outros restaurantes de fast-food. O Chick-fil-A disse que procura adicionar mais itens sem carne ao seu menu, e o McDonald’s testou tanto um hambúrguer vegan como um McNuggets vegan na Europa.
Mas um hambúrguer vegan é realmente uma refeição mais saudável?
O Impossível Whopper tem aproximadamente o mesmo número de calorias que um Whopper tradicional (ambos têm quantidades semelhantes de gordura e proteínas, bem como). Mas a Conta-gotas Impossível tem mais 9 gramas de carboidratos; também tem mais sódio do que a sua homóloga mais forte.
Bonnie Taub-Dix, uma dietista registada, criadora do Better ThanDieting.com e autor de “Read It Before You Eat It:Taking You From Label to Table”, disse TODAY Food que os artigos impossíveis a serem vendidos pelo Burger King definitivamente não se enquadram na “categoria de alimentos saudáveis” devido ao número de calorias e quantidade de gordura saturada que contém.
“Ter o hambúrguer ocasional à base de plantas é bom para qualquer um, mas não se iluda pensando que é melhor para si do que um hambúrguer à base de carne”, disse Taub-Dix. “No entanto, se procura poupar calorias e gordura, talvez vá para um hambúrguer mais pequeno do que um Whopper, e não encomende o seu hambúrguer à base de plantas com queijo extra”
No entanto, existem muitas pastelarias à base de plantas (podem não ter necessariamente o aspecto ou sabor de carne) no mercado que são uma óptima maneira de desfrutar de vegetais e obter alguma proteína. Muitos destes artigos estão disponíveis no corredor do congelador na sua loja local de produtos alimentares saudáveis. Sempre olhe para o rótulo do produto e examine os seus macro nutrientes, bem como o seu teor de sódio e gordura saturada, aconselhou Taub-Dix.
Voltar em Agosto, as âncoras do HOJE deram ao Impossível Whopper um polegar para cima (Sheinelle Jones chamou-lhe mesmo “delicioso!).
Jessica Applegren, vice-presidente de comunicações da Impossible Foods, disse HOJE que as vendas da empresa aumentaram em 2019. Segundo a Applegren, alguns restaurantes que transportavam produtos Impossible, como a Red Robin, ficaram sem o patty à base de plantas logo após terem começado a oferecê-lo.
Os fãs de hambúrgueres vegetarianos também não ficaram contentes nessa altura.
Questões de palco à parte, os produtos Impossible estão actualmente no menu em cerca de 10.000 restaurantes em todo o mundo.
“O crescimento tem vindo de todas as categorias de vendas em que a empresa faz negócios. Restaurantes independentes, grandes cadeias de restaurantes, tais como White Castle, Cheesecake Factory e Qdoba, e lojas não comerciais tais como parques temáticos, museus, estádios e campus universitários,” disse Applegren.
No final do Verão passado, a Impossible Foods também recebeu a aprovação para vender os seus produtos em mercearias. Vários produtos Impossible (incluindo os seus hambúrgueres com assinatura) estão agora disponíveis nos retalhistas de alimentos em 37 estados.
Para os vegetarianos que querem aderir a um regime rigoroso de sem carne, um porta-voz do Burger King confirmou HOJE que os convidados que encomendam o hambúrguer Impossível devem pedir que o hambúrguer seja cozinhado no forno, em vez de ser grelhado ao lado de outros artigos de carne, quando encomendam a sua refeição.
