Qual é a diferença entre leite completo, magro e magro?
Leites velhos à moda antiga têm apenas um ingrediente; leite! É simples, delicioso e estraga-nos a escolha. Com a opção de creme completo, magro ou desnatado, qual devemos escolher e qual o objectivo que cada um desempenha na cozinha?
O mais importante a reconhecer no corredor leiteiro, é que não há escolha errada. Estes três tipos de leite e derivados contêm todos8 nutrientes essenciais e contribuem para uma dieta equilibrada. Para além disso, um conjunto de provas que agora se apresentam mostra que não importa se é de baixo teor de gordura ou creme completo, desfrutar do leite como parte de uma dieta equilibrada não leva ao aumento de peso e pode realmente ajudar a perder peso. Assim, basta fazer a sua selecção com base no que mais gosta.
Um guia para ajudar na sua escolha:
Leite com natas completas
Este estilo clássico de leite tem em média 3,8% de gordura láctea, com um mínimo de 3,2% de gordura láctea. Por outras palavras, o leite gordo é 96% isento de gordura.
Confecção de ideias com Leite Creme Completo
O maior teor de gordura do leite gordo é perfeito para criar produtos de padaria tenros e criar molhos espessos e cremosos. Adicioná-lo em sopas e risotos para uma textura cremosa, sabor e aumento de nutrientes.
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- Scones feitos com leite cremoso servido com geleia e natas
/li> - Creme Sopa de Cenoura com tostas parmesão
Leite magro
Leite magro também é chamado leite magro ou leite magro reduzido. Contém menos de 1,5% de gordura, salvo indicação em contrário. Tem os mesmos grandes benefícios para a saúde e contém os mesmos nutrientes que o leite gordo.
Lite magro contém naturalmente um pouco mais de cálcio do que o leite gordo. Imagine tirar a gordura de um copo de leite, o copo ficará ligeiramente mais vazio, portanto, para obter o mesmo volume no copo, a concentração de outros nutrientes sobe por copo. Confuso? Confie em nós, há naturalmente mais cálcio.
Qual é o sabor do leite com baixo teor de gordura? O leite magro ainda tem um sabor cremoso como o leite gordo, com uma textura ligeiramente mais fina e menos rica em sabor.
P>P>O leite magro pode ser utilizado em praticamente tudo aquilo para que o leite normal é utilizado, apenas não terá um sabor tão cremoso, e os produtos cozinhados terão um resultado ligeiramente menos tenro. Experimente leite com baixo teor de gordura num cereal de pequeno-almoço, aveia nocturna, molho bechamel e creme de leite ou bebidas como chá e café.
- Aveia Nocturna Caseira com Banana, Tâmara e Nozes
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O que é Leite Desnatado?
O leite magro tem menos de 0,15% de gordura. Alguns leites podem ter sólidos de leite extra (como lactose e proteínas) adicionados para optimizar o sabor e textura devido ao seu teor muito baixo de gordura. O leite desnatado é uma óptima opção se preferir o sabor nos smoothies ou no seu café.
Modos de cozinhar com Leite Desnatado
Leite desnatado não é recomendado para assar, mas se só tiver leite desnatado à mão mas precisar de natas completas para uma determinada receita, basta adicionar duas colheres de sopa de manteiga derretida por chávena de leite.
- Manga e Abacate Smoothie
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