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Baixo em gordura mas embalado com proteínas, O peito de frango é uma excelente escolha para a perda de peso e uma dieta saudável. De acordo com a USDA, uma porção de 4,2 oz. (120g) de peito de frango sem osso e sem pele tem 198 calorias, com 37 gramas de proteína, 5 gramas de gordura, e zero carboidratos.
“Enquanto estiver a comer a carne do peito, o frango é considerado uma carne magra”, diz Emily Tills, MS, RDN, CDN, nutricionista dietista registada em Rochester, Nova Iorque. “O frango é uma grande opção proteica – magra, barata, e prontamente disponível”
Quando se trata de peito de frango, as calorias e o conteúdo nutricional dependerão de como o cozinhamos e se comemos ou não a pele (que contém uma boa quantidade de gordura). Escalfar, assar, assar e grelhar peitos de frango sem osso e sem pele são as opções mais saudáveis; fritar mesmo peitos sem osso e sem pele em óleo, pode adicionar calorias e gordura significativas.
Leia para uma repartição calórica das diferentes preparações de peitos de frango.
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Calorias de Peito de Frango
Calorias de Peito de Frango Assado
p>½ Peito médio, sem osso e sem pele (120g): 198 calorias, 37 gramas de proteína, 5 gramas de gordura
½ peito médio, sem osso e sem pele (130g): 254 calorias, 38 gramas de proteína, 10 gramas de gordura
Peito de Frango Frito Calorias
½ peito médio, desossado, sem pele, e sem cobertura (120g): 223 calorias, 37 gramas de proteína, 8 gramas de gordura
Não são criadas nutricionalmente todas as partes do frango. As asas de frango podem realmente acumular a gordura e as calorias. As asas oferecem pouco mais de 1 onça de carne, por isso a diferença entre uma única asa assada e frita é pequena (mas quem come apenas uma)? As diferenças somar-se-ão dependendo de quantas asas se consomem numa única sessão.
As coxas de frango são mais suculentas mas também mais calóricas do que o peito de frango.
Se escolher estas partes do frango, assar é a sua melhor aposta.
Calorias das asas de frango
Calorias das asas de frango assado
1 asa média (36 g): 84 calorias, 9.5 gramas de proteína, 5 gramas de gordura
Calorias de asa de frango frito
1 asa média (36 g): 91 calorias, 9 gramas de proteína, 6 gramas de gordura
Calota de frango
Calota de frango assado
1 coxa grande, desossada com pele (105 g): 236 calorias, 24 gramas de proteína, 15 gramas de gordura
1 coxa grande, desossada e sem pele (90g): 156 calorias, 22 gramas de proteína, 7 gramas de gordura
Coxas de frango frito
1 coxas grandes com pele (105 g): 301 calorias, 26 gramas de proteína, 22 gramas de gordura