No mínimo, todos provavelmente já ouviram o nome do quarto Conde de Sanduíche (nascido John Montagu), o estadista britânico cujo nome é para sempre afixado no nosso alimento favorito para o almoço. O que as pessoas podem não saber é que os alicerces desta comida de conforto foram lançados muito antes do tempo do Conde. De facto, os árabes já tinham começado a rechear carne dentro do pão pita séculos antes de o Conde ter inventado o seu delicioso lanche .
Ele pode não ter sido o primeiro a comer carne entre duas fatias de pão, mas o Sanduíche emprestou a comida agora famosa o seu nome. Segundo um relato, a 3 de Novembro de 1762, o Conde estava numa maratona de póquer e não podia ser incomodado a sair da mesa de jogo para jantar. Como solução, pediu a um criado que lhe trouxesse um pedaço de carne – recheado entre duas fatias de torradas para que não manchasse a comida nas suas cartas.
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Outros contadores de histórias que funcionavam de facto, em vez de jogar, que mantinha o Conde afastado da mesa de jantar. Seja como for, a ideia da carne entre os dois pães ficou presa, e foi apelidada de “sanduíche” em honra do Conde.
Desde então, a sanduíche ramificou-se consideravelmente. Desde o seu início básico, expandiu-se para incluir uma variedade de recheios e pães. Tudo, desde salame em centeio até filet mignon em ciabatta pode reivindicar o nome “sanduíche”, e pode comer um sempre que quiser.
P>Maravilha de onde se originou a sua sanduíche favorita? Aqui estão as histórias por trás de algumas das mais famosas variedades de sanduíche:
- The Reuben: Em 1925, Omaha, Neb. merceeiro Reuben Kulakofsky terá tido a ideia do sanduíche de carne de vaca e chucrute para alimentar os seus colegas jogadores de póquer. O prato acabou por aterrar no menu de um hotel local (embora o Restaurante e Delicatessen de Reuben em Nova Iorque afirme que o sanduíche era a sua própria invenção).
- O sanduíche de frango: Em 1946, o dono do restaurante Atlanta Truett Cathy criou uma alternativa ao hambúrguer quando colocou um pedaço de frango grelhado sem osso dentro de um pão e chamou-lhe o “Chick-fil-A”. Agora, mais de 70 anos e 1.500 restaurantes mais tarde, o slogan do Chick-fil-A é: “Não inventámos o frango”. Apenas o sanduíche de frango”
- O hambúrguer: Diversos inventores diferentes vieram para os holofotes para reclamar o crédito por esta famosa sanduíche. Uma destas alegações vem dos irmãos Menches, que alegadamente venderam uma sandes de carne moída na Feira do Condado de Erie em Hamburgo, 1885, N.Y. Outro conto traça as origens do hambúrguer a Charlie Nagreen de 15 anos de idade de Seymour, Wis., que facilitou aos seus clientes na Feira do Condado de Outagamie em 1885 comer as suas almôndegas recheando-as entre pão. Os proprietários do almoço de Louis em New Haven, Conn. não estão a ter nenhuma destas histórias, no entanto. Dizem que o fundador do restaurante, Louis Lassen, foi na realidade o primeiro a atirar biscoitos de carne para o pão em 1900.
li>O rapaz-pó”: A versão de New Orleans do sub (ou hoagie, dependendo da parte do país de onde provém) foi supostamente inventada pelos proprietários dos restaurantes French Quarter Clovis e Bennie Martin em 1929. Os “pobres rapazes” eram os impressionantes condutores de eléctricos da cidade, que os irmãos Martin alimentavam gratuitamente com sandes extra-grandes em pão rectangular.
Para mais sobre a comida e as suas origens, ver os links na página seguinte.
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