Esta quiche Lorraine muito clássica e super fácil é perfeita para os padeiros e entusiastas de quiche pela primeira vez. Apenas os ingredientes básicos estão incluídos, tornando fácil a personalização com outros sabores à sua escolha!
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Sobre Quiche Lorraine
Quiche Lorraine é um daqueles alimentos que se mantiveram comigo ao longo dos anos.
Talvez isso se deva ao facto de ter sido um dos poucos alimentos “não-quentes” que a minha mãe conseguiu que eu comesse. Talvez porque a minha mãe trazia sempre connosco uma quiche quando íamos visitar a minha avó. Talvez porque uma quiche bem feita é pura comida de conforto.
Mas não importa a razão, dominar uma receita clássica desta torta saborosa está na minha lista de afazeres culinários há muito mais tempo do que eu gostaria de admitir.
E, pessoal, finalmente encontrei uma receita fácil que me agrada. Ou, mais importante, uma que eu gosto o suficiente para partilhar convosco.
Plus, esta receita constitui uma excelente base para todas as outras receitas de quiche deliciosas por aí.
O que é a quiche Lorraine?
É uma tarte salgada recheada com um creme de ovos não adoçado, queijo, e bacon. Outros ingredientes são uma adição comum, tais como marisco, vegetais, e outros tipos de carne de porco.
Quem inventou a quiche Lorraine?
Embora o nome soe, este prato teve realmente origem na Alemanha. Começou simplesmente por ser chamado quiche (da palavra alemã kuchen, que significa bolo) e feito de um creme de ovos e carne de porco. Só mais tarde foi adicionado queijo e os franceses passaram a chamar este prato “Lorraine” (depois de uma providência em que se tornou popular pela primeira vez). O actual moniker é uma combinação dos dois, representando a receita que conhecemos hoje.
Que mais se pode colocar em quiche?
Para além dos ingredientes básicos, as melhores adições à quiche terão sabores fortes e notáveis. Alguns dos meus favoritos:
- Salmão fumado
- Crab
- Spinach
- Brócolos
- Pimentos doces
- Dill
- Tomatoes
Pode congelar quiche?
Não sou pessoalmente fã de quiche de congelação devido ao conteúdo lácteo e consistência cremosa, mas pode ser feito.
Este prato pode ser congelado tanto antes como depois de ser cozido.
Se congelar antes de ser cozido: Colocar cuidadosamente a quiche preparada no congelador. Deixar o recheio congelar sólido, depois transferir para um saco de congelação selável. A quiche não cozida pode ser congelada durante até um mês. Quando estiver pronto a servir, não descongelar. Basta desembrulhar e cozer como habitualmente, adicionando 10-20 minutos ao tempo de cozedura.
Se congelar após a cozedura: Colocar quiche cozida no congelador e deixar congelar sólido. Transferir para um saco de congelação selável. A quiche cozida pode ser congelada por um máximo de três meses. Quando estiver pronta a servir, não descongelar. Aqueça no forno a 325 graus F durante cerca de 25 minutos ou até ser aquecido.
Deve ser servido quente ou frio?
Para o melhor sabor e consistência, a quiche deve ser consumida logo após ter sido feita, idealmente quente (ou no mínimo, acima da temperatura ambiente).
Se tiver arrefecido ou congelado a quiche, esta deve ser aquecida antes de ser servida.
Quando se deve servir quiche?
Na maioria dos casos, a quiche é servida como brunch ou prato de almoço.
No entanto, pode-se argumentar totalmente para que esta seja servida ao pequeno-almoço (devido aos ovos) ou ao jantar (devido ao queijo e à natureza salgada).
p>Ultimamente, a escolha é sua – não há tempo “errado” para apreciar esta torta saborosa.
Notas & dicas para este prato
- li> Quando cozer receitas com côdeas como esta, gosto de comprar (ou fazer) a côdea da torta separadamente para poder usar os meus próprios pratos de torta para um toque extra de carácter. Tenho um prato de tarte branco simples semelhante a este que faz sempre o trabalho.
Como fazer a quiche Lorraine
Esta próxima parte é apenas um tutorial fotográfico dos passos da receita. Se estiver à procura das medidas e instruções completas da receita, desça até Recipe Details.
Step 1 – Prepare os seus outros ingredientes, tais como cozinhar e esfarelar o bacon e assar a crosta da sua tarte escolhida. Coloque ambos nas proximidades para os próximos passos.
P>Passo 2 – Numa tigela grande, adicione os ovos, creme de leite, sal, pimenta branca, e noz-moscada moída. Utilizar um batedor para quebrar suavemente as gemas e misturar até que os ingredientes se tornem numa cor amarelo-creme.
P>Passo 3 – Traga a sua crosta de tarte assada e comece a colocar ingredientes – primeiro o bacon, depois metade do queijo suíço ralado, depois a cebolinha verde. Verta cuidadosamente a mistura de ovos por cima, depois por cima com o restante queijo suíço.
P>Passo 4 – Cozer!
p>P>Passo 5 – Deixe arrefecer durante 15 minutos, depois desfrute!p>
Detalhes da receita
Quiche Lorraine
Ingredientes
Instruções
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Forno de pré-aquecimento a 425 graus F. Encaixe a crosta (ou crosta à sua escolha) numa forma de tarte de 9 polegadas. Utilizar um garfo para picar fundos e lados da crosta.
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Bake crust for 6 to 8 minutes until lightly browned.
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Transferir crosta de tarte para uma grelha de arrefecimento de arame para arrefecer ligeiramente.
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Reduzir a temperatura do forno a 350 graus F.
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Numa tigela grande adicionar ovos, chantilly pesado, sal, pimenta branca, e noz-moscada. Bater até que as gemas estejam quebradas e a mistura seja de uma cor amarela sólida. Ponha de lado.
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Bring ainda quente crosta de tarte para o espaço de trabalho. Acrescentar bacon ao fundo da casca da torta, depois, em cima com cebola verde e 1/2 chávena do queijo suíço.
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Div>Derramar ligeiramente toda a mistura de ovos na casca da torta. Polvilhar o restante 1/2 chávena de queijo suíço em cima.
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div>Bake durante 35-40 minutos ou até o meio da quiche estar levemente dourado.
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Transferir a quiche Lorraine para uma grade de arame para arrefecer durante 15 minutos, depois servir.
Nutrição
Faço o meu melhor para fornecer informação nutricional, mas por favor tenha em mente que não sou um nutricionista certificado. Qualquer informação nutricional discutida ou divulgada neste post só deve ser vista como a minha melhor estimativa amadora dos valores correctos.