br>As práticas de piscicultura empregam frequentemente pesticidas potentes para se livrarem dos micróbios na água, fazendo por sua vez com que os peixes ingeram níveis elevados destes produtos químicos duros.
Estudos de segurança alimentareveral relataram que estirpes de bactérias Vibrio, o principal motivo de intoxicação alimentar, foram detectadas em peixes de Basa exportados para outras nações ocidentais.
Peritos afirmaram que estas toxinas estão contidas se o peixe for bem cozinhado, a procura de Basa importado diminuiu, mas abriu um enorme mercado para o Basa indiano, que traz os mesmos benefícios para a saúde.
h3>Basa Fish Health Benefits:
Promove a perda de peso
Basa é uma óptima opção de refeição para aqueles que seguem uma dieta rigorosa e controlam a sua ingestão diária de calorias. Com uma dose de 100 gramas contendo apenas 50 calorias, evita a acumulação excessiva de gorduras e o eventual inchaço do tecido adiposo. Isto é fundamental para reduzir eficazmente a gordura corporal em redor das regiões das ancas, coxas e estômago, bem como para regular o metabolismo lipídico.
Proporciona Proteínas Superiores
Este peixe fornece todos os nove aminoácidos essenciais (proteínas de alta qualidade) necessários para sintetizar proteínas vitais no corpo. Os aminoácidos essenciais, nomeadamente histidina, isoleucina, leucina, lisina, metionina, fenilalanina, treonina, triptofano e valina não podem ser intrinsecamente fabricados pelas células do corpo e, portanto, precisam de ser complementados para, no consumo alimentar. Assim, o basa é central para a obtenção das proteínas promotoras do crescimento, que também reparam tecido corporal desgastado.
Contributos para a longevidade
Quando tomado ocasionalmente para evitar o risco de toxicidade dos peixes, o basa, embora seja um marisco magro, compara-se com alguns peixes oleosos que são geralmente ricos em ácidos gordos Ómega 3. Estes complexos podem reduzir a inflamação no corpo, causada devido a condições de stress e factores ambientais externos. Também protegem as funções cardíacas e ajudam no desenvolvimento de uma visão saudável em crianças como o glaucoma.
Low On Carbohydrates
Basa tem quantidades negligenciáveis de hidratos de carbono e é portanto uma opção ideal para alguns planos de dieta altamente específicos. Por exemplo, a dieta cetogénica centra-se em alimentos ricos em gordura e com falta de hidratos de carbono, tornando assim o basa uma potencial característica principal em tais refeições. Outro regime bem conhecido, o Atkins, elimina gradualmente a ingestão de carboidratos e, por conseguinte, as refeições de peixe basa ao vapor podem fazer parte desta dieta.
Improve a Saúde dos Ossos
A pele do basa é uma fonte abundante de Vitamina D, que desempenha muitas funções no organismo, tais como fortalecer os ossos e manter níveis sanguíneos normais de minerais essenciais como cálcio e fósforo. O fornecimento adequado de Vitamina D na dieta com um filete de Basa cozido a vapor, pode assegurar a prevenção de ossos fracos em crianças, chamados raquitismo e perda e fragilidade óssea em adultos, denominados osteoporose.
Fornecimento de Minerais Vitais
Comer basa bem cozida ou assada é uma forma de obter os minerais vestigiais como zinco e potássio, necessários para funções corporais importantes. O potássio ajuda a regular o equilíbrio electrolítico nas células do corpo, permitindo contracções musculares flexíveis e transmissão desobstruída de impulsos nervosos através dos órgãos do sistema. O zinco desempenha um papel vital no reforço da imunidade, monitorizando a síntese e crescimento celular e promovendo a cura de feridas nos tecidos lesionados.
Negligible Sodium Content
Consumir um filete de basa numa semana adiciona apenas 50 miligramas de sódio à dieta. Isto é muito benéfico para aqueles que estão constantemente a sofrer de tensão arterial elevada, pois reduz significativamente a sua ingestão de sal e normaliza o fluxo de sangue no corpo. Alimentos com baixo teor de sódio também ajudam aqueles que sofrem de doenças hepáticas e problemas renais, uma vez que estes alimentos ajudam a limitar a acumulação de líquidos no corpo.
Basa Fish Recipes:
Basa fish melds well with mild flavourings of the spices which when cooked makes a unique taste and aroma. Este peixe pode ser grelhado, frito, cozido a vapor ou assado para fazer receitas espantosas. Pode tentar fazer uma versão desi de caril de peixe Basa ou batatas fritas e tê-las com arroz quente ou roti ao vapor e tornar a sua refeição equilibrada e saudável.
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Fritada de Pimenta Basa de Limão
Ingredientes:
500 g de filetes de peixe basa cortados em pedaços
1 folhas de sprig curry
1 colher de mostarda
4 -6 dentes de alho picados
1 colher de chá de pimenta verde finamente picada
1 colher de chá de gengibre julienne
1 colher de chá de sementes de funcho
2 colher de chá de grãos de pimenta esmagados
1 colher de chá curcuma em pó
2 colheres de chá de sumo de limão
Sal a gosto
2 colheres de chá de óleo de coco
Para guarnição
Cortados coentros e folhas de caril
Método:
Numa panela adicionar óleo, sementes de mostarda e deixar crepitar, adicionar folhas de caril, sementes de funcho e saltear durante alguns segundos.
Então adicionar gengibre picado, alho, malaguetas verdes e saltear durante 2 minutos. Adicionar agora peixe Basa polvilhar curcuma, pimenta em pó, sal e cozinhar durante 2-3 minutos em lume médio de cada lado até dourar.
Finalmente, regar sumo de limão e guarnecer com folhas de caril e folhas de coentros.
Serve quente com uma tigela de arroz fumegante ou roti.
Nutrição:
P>Peixe basa é carregado com proteínas, gorduras saudáveis, ácidos gordos ómega 3 DHA e EPA e baixo em sódio e colesterol. O perfil denso de nutrientes promove a saúde do coração, constrói músculo e impulsiona a saúde geral. O limão fornece uma ampla quantidade de vitamina C, B6, ferro, cálcio e magnésio e outras especiarias indianas adicionadas promovem a nutrição e a digestão. O Peppercorns ajuda na absorção de outros nutrientes vitais e estimula o metabolismo.
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Caril de peixe indiano Basa
Ingredientes:
500 g de filetes de peixe basa cortados em pedaços de 4cm
10-15 chalotas finamente picadas
p>1 colher de chá de gengibre e alho
1 colher de chá de sementes de mostarda
¼ colher de chá de sementes de feno-grego
2-3 malaguetas vermelhas longas semeadas,
1 colher de sopa de caril de peixe
¼ colher de sopa de curcuma em pó
3-4 médio…tamanho de tomate picado
1 chávena de leite de coco
2 colheres de sopa de óleo
P>P>Poucas folhas de caril Sprig
Sal a gosto
Para guarnição
¼ ramo de folhas de coentro frescas
Método:
Numa panela grande adicionar óleo, sementes de mostarda e deixar crepitar, adicionar sementes de feno-grego, folhas de caril e malaguetas vermelhas salteadas durante 1 minuto, depois adicionar cebola, gengibre, alho e cozinhar até ficar translúcido.
Agora adicionar tomates cozer durante 3-4 minutos adicionar todos os masalas em pó, sal e saltear durante 2-3 minutos. Adicionar leite de coco e peixe, cobrir com tampa cozer durante 10 minutos em fogo médio. Decorar com folhas de coentros.
Servir o caril de peixe delicioso com arroz quente.
Nutrição:
P>Peixe basa, sendo super rico em proteínas e gorduras saudáveis, promove a saúde do coração e aumenta a memória. A cebola é embalada com antioxidantes, vitaminas C e B6 e melhora a saúde do coração e reduz o risco de cancro. O tomate, sendo abundante em licopeno, melhora a saúde e o brilho da pele. O leite de coco tem quantidades significativas de calorias e ácidos gordos monoinsaturados e aumenta a energia e queima a gordura.
Conclusão:
Em geral, os benefícios de comer peixe basa com moderação, idealmente uma vez por semana, compensam os riscos. Assegurar sempre uma cozedura completa do peixe basa e evitar consumi-lo se estiver cru ou mal cozido.