Esta receita fácil de bife de portobello vegan é o prato principal de sabor perfeito. Pares incríveis com todos os lados para uma refeição bem redonda e saborosa!
Quando se trata de cogumelos, muitas pessoas pensam que são adições ou ingredientes para as receitas principais. Desta vez, é a sua vez de brilhar porque este prato principal é tão bom sozinho!
Vegan Portobello Steak
Estes bifes portobello são espectaculares! Embora sejam incríveis por si só, também fazem um delicioso hambúrguer de cogumelos portobello. Também se pode cortar este bife portobello e adicioná-lo a tantas coisas, desde embrulhos, a saladas e até como comida de criança.
O que é carne portobello?
P>Portobellos são aquelas grandes toucas de cogumelos que se vêem na loja, geralmente vendidas em pacotes de dois. Estas fazem grandes opções de alternativas ao bife ou aos hambúrgueres! Embalam um óptimo sabor a carne, além de serem carregados com nutrientes.
A carne é a parte principal do cogumelo, sem contar as guelras e o caule. Embora ambos também possam ser comidos!
Como se prepara um cogumelo portobello?
Limpar e preparar os cogumelos é importante para garantir a textura e o sabor certos. Porque não quer acabar com cogumelos viscosos, certifique-se de que, se os lavar debaixo de água, os seca bem.
Depois de estarem secos, mexa o caule para remover suavemente, depois com uma colher ou faca pequena, raspe as guelras (costelas). Pode-se definitivamente manter o caule e as guelras, mas prefiro retirá-las. Continuo a cozinhar o caule também, basta separar. Depois é altura de adicionar sabor!
Desde portobello os cogumelos precisam de um pouco de sabor adicionado, gosto de os preparar com marinada antes de os cozinhar. Isto pode ser tão simples como ervas e especiarias com algum sumo de limão e um pouco de azeite de oliva. Ou algo mais chique como o espantoso Molho de Bife Caseiro que utilizo nesta receita!
alguns outros grandes molhos com os quais poderia marinar isto, mudando um pouco o sabor, seria:
- Molho Teriyaki Vegan
- Molho Tso Geral Vegan
- Molho Laranja Couve-flor Vegan
Como se limpa um cogumelo portobello?
P>Certifique-se que limpa os seus produtos é importante, mas os cogumelos podem ser complicados porque podem absorver a água e ficar viscosos se não os secar rapidamente. Portanto, use o seu método preferido para limpar os produtos (adoro a lavagem de produtos do Eat Cleaner), depois seque-os rapidamente.
Pode comer as guelras?
Embora possa definitivamente comer as guelras sem mal, elas têm um sabor bastante pronunciado a cogumelos. Por isso sugiro que as limpe se não quiser isso.
Existe algo como bife vegan?
Existem por aí carnes veganas que imitam o sabor e a consistência do bife. Coisas como as alternativas de carne processada e também setian. Não sou um grande fã de nenhuma delas, por isso, para mim usar portobellos é uma opção melhor. Obterá muito mais nutrientes desta forma e eles são muito mais fáceis de preparar!
Eu defendo uma alimentação equilibrada, por isso as alternativas de carne processada são definitivamente algo com que por vezes estamos de acordo. Mas não gosto muito da textura de seitan, por isso não costumo comê-la.
Que se serve com bife portobello?
Esta receita de bife portobello combina bem com praticamente qualquer prato lateral para fazer uma refeição completa e bem redonda. Alguns dos meus lados favoritos para comer com estes são:
- Massado de Batata Vegan Cremoso
- Cenouras Assadas com Maçã
- Cenouras Assadas com Maçã de Bruxelas
- Espinafres Salteados com Alho
- Salada César Iniciada
- Fritas no Forno
li>Eias com Escalões e Endro
Salada de Pesto Iniciada com Veg VeggiesSalada de Couve Vegan com Abóbora de Abóbora
Como Fazer Bife Vegan Portobello
- De-tronco e desribar os cogumelos.
- Brush with steak sauce and allow to marinate.
- Cozinha e serve com os teus lados preferidos!
Dicas para grelhar e assar os cogumelos portobello
P>Pode assar, cozinhar ou grelhar este bife portobello. Aqui estão algumas coisas a considerar ao tentar decidir o que fazer!
- A assar vai demorar o mais longo, cerca de 30 minutos no total.
- A assar é fácil porque se pode ir embora.
- Fritá-los numa panela ou numa grelha ao ar livre demora apenas cerca de 3-5 minutos de cada lado!
- Pode observá-los se os grelhar para decidir o quão carbonizados, cozinhados, etc. prefere.
- Fritá-los dá uma textura mais acastanhada no exterior como se fosse uma textura.
- 4 cogumelos portobello
- 1 1/4 chávenas de molho de bife caseiro , ou loja comprada (usar extra para cobertura, ver nota)
- gotejar do seu óleo favorito para grelhar/assar, opcional
- molho de bife caseiro , extra para cobertura (opcional)
- salad
- vegan mashed potatoes
- sautéed spinach
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Limpar os cogumelos removendo o caule e raspando as guelras com uma colher. Isto é opcional, mas eu recomendo-o. Guardo os caules para cozinhar separadamente ou cortar em pedaços para usar numa receita diferente.
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Brush the coghrooms with steak sauce (and oil if using), usei cerca de 1/4 chávena para cada. Deixar marinar durante a noite ou pelo menos uma hora para o melhor sabor.
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Ponha numa assadeira, e coza a 350 F/ 175 C durante cerca de 15 minutos.
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Virar e assar mais 15 minutos.
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Adicionar a uma grelha quente e cozinhar durante 3-5 minutos de cada lado, até ficar bem dourado.
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Se utilizar uma grelha exterior, cozer durante 3-5 minutos sobre uma chama média e virar, certificando-se de que está a arder.
- Se fizer o molho de bife caseiro, faça a receita inteira e use qualquer extra para chuviscar por cima. Faça o dobro do molho, se quiser que sobra muito para chuviscar por cima.
- li> Estes pares com quase tudo, veja o post para mais ideias.
Vegan Portobello Mushroom Mushroom Steak Receita
Sophia DeSantis
Ingredientes US CostumeMetric 1x2x3x
Lados opcionais:
Instruções
Marinar Durante a noite (opcional para um sabor ideal)
Se cozer:
se grelhar:
Serve com os lados à sua escolha!
Notas
Recipe by Veggies Don’t Bite, visite o nosso site para mais excelentes receitas baseadas em plantas.
Nutrição
Nutrição e informação métrica deve ser considerada uma estimativa.
