P>Pina-o para mais tarde
Receita de Bolo de Brownie de Chocolate feito em casa, um bolo de bolo de brownie de chocolate em camadas fácil de humedecer do zero. Decorado com uma fácil cobertura de ganache chicoteada e Oreos. O melhor para aniversários e ocasiões especiais!
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Esta receita de Bolo de Bolo de Chocolate Brownie de Aniversário Caseiro é verdadeiramente INSANE! Estamos a falar de uma loucura e deliciosa! O melhor! É um dos melhores bolos de chocolate que já comi! Rico, doce, e cheio de chocolate! É como o que aconteceria se um bolo de chocolate rico e um brownie de chocolate fudge tivesse um bebé. Se não for um amante de chocolate (será que eles existem mesmo?), talvez queira desviar o olhar.
p>Oh sabes que gosto dos meus brownies, como os meus Best Turtle Brownies, Chunky Peanut Butter Stuffed Brownies, e Mint Brownies. E até os meus Brownies de Farinha de Amêndoa sem glúten. Portanto, não deve ser muito chocante que eu tenha combinado alguns dos meus brownies favoritos e bolo em um!
Fiz este bolo de brownie para o aniversário da minha filha na semana passada. Ela queria muito chocolate, por isso era uma criança muito feliz! Esta é uma receita fácil, mas talvez não seja uma das minhas receitas mais “snappy”.
Este Bolo de Brownie de Chocolate feito em casa é definitivamente uma óptima receita e bolo para aniversários, feriados (Natal ou Dia dos Namorados seria óptimo!), ou qualquer ocasião especial. Mas se dependesse de mim, diria que este bolo de brownie é perfeito em qualquer dia!
Não pensei mesmo que este bolo acabasse. Quer dizer, eu realmente não pensava que iria resultar. Não sou geralmente a favor de fazer bolos caseiros do zero, mas depois disto, posso estar a fazer mais alguns num futuro próximo.
Tive alguns desastres com bolos. GRANDES CATASTROFES. Mas se estás a pensar como fazer um bolo de brownie, penso que esta receita vai fazê-lo! Olhei casualmente para um monte de receitas de bolo de chocolate e receitas de cobertura de chocolate e depois inventei esta enquanto ia combinando as minhas partes favoritas de um monte de diferentes receitas de bolo de chocolate e brownie.
Tinha toda a intenção de ir à loja naquela noite e comprar um bolo, por isso nem sequer me dei ao trabalho de tirar fotografias. Porque é que me dei ao trabalho de tentar fazer um bolo de chocolate caseiro que provavelmente está a perguntar, sim?
Bem, quando a minha filha olhou para mim e me disse que queria um bolo HOMEMADE, como poderia eu dizer não?? Confie em mim, eu estava a praguejar na minha mente.
Se um bolo em camadas não é bem a sua coisa, este bolo de chocolate Texas Sheet Cake é também um bolo de chocolate saboroso.
Como eu disse, estava tão confiante que este bolo de brownie NÃO ia funcionar que nem me dei ao trabalho de tirar fotografias enquanto fazia todo o trabalho de preparação. Mas confie em mim, não foi muito difícil de fazer.
Como fazer um bolo de brownie:
Para começar este bolo de brownie, não se esqueça de pré-aquecer primeiro o seu forno. Em seguida, untar duas formas redondas de bolo de 9 polegadas, depois forrar as formas com papel pergaminho, e untar aquelas. Dependendo das suas panelas pode usar um spray antiaderente e/ou manteiga e farinha (com um pouco de cacau em pó) para evitar a aderência.
Fundir a manteiga numa pequena panela e depois adicionar lentamente a água, o cacau em pó, e o café e mexer ou bater até ficar macio. Não sentirá realmente o sabor do café, por isso não se preocupe se não for uma pessoa de café. Apenas intensifica um pouco o chocolate. Se não quiser adicionar o café, não se preocupe, pode deixá-lo de fora.
Utilizei cacau em pó escuro não adoçado, mas pode utilizar cacau em pó normal não adoçado.
Retirar a mistura de cacau e manteiga do lume, e reservar para arrefecer.
Medeie entretanto, misturar a farinha, o açúcar, o bicarbonato de sódio, e o sal numa tigela grande. Depois misturar no iogurte grego, leitelho, ovos, e baunilha. Quando a sua mistura de chocolate estiver totalmente arrefecida, junte-a à tigela e misture até que seja apenas combinada.
Deite a massa nas formas redondas de 9 polegadas preparadas. Espalhe com uma espátula ou costas de uma colher, de modo a que a massa fique numa camada uniforme em ambas as panelas.
Faça os bolos durante cerca de 30-40 minutos ou até que um palito inserido no meio de cada bolo saia limpo.
Retirar os bolos do forno, arrefecer ligeiramente e depois retirar os bolos das panelas e colocar em grelhas de arame para arrefecer completamente. Quando as camadas de bolo estiverem completamente frias, use uma faca de serrilha longa para cortar cada camada ao meio na horizontal.
Se nunca cortou uma camada de bolo ao meio, coloque uma faca de serrilha longa cerca de metade da camada de bolo e corte lentamente o bolo apenas um pouco de cada vez, enquanto vira o prato com a camada de bolo por cima.
Cerveja a sua faca no meio da camada. Não mexa a faca, basta rodar o bolo. Não TERÁ de cortar a camada ao meio. Se decidir fazer um bolo de duas camadas, pode querer apenas cortar a cobertura de ganache de chocolate batido.
Como fazer cobertura de ganache de chocolate batido:
A cobertura de ganache de chocolate batido tem apenas alguns ingredientes e é também uma das melhores coberturas de chocolate que já comi! É realmente um ganache batido e na sua maioria apenas creme e chocolate.
P>Põe o chocolate numa tigela grande. Entretanto, aqueça o creme no microondas ou numa pequena caçarola. Verta o creme sobre o chocolate e deixe-o sentar durante cerca de 5 minutos.
Agite a baunilha e o sal até que o chocolate esteja liso. Reserve para arrefecer ou coloque a tigela sobre um banho de gelo e mexa até que o ganache esteja frio.
Com uma batedeira eléctrica de velocidade média, bata o ganache até obter uma consistência espessa e gelada.
Mas esteja ATENTADO, não chicoteie a cobertura ou ela transformar-se-á em MASTER de chocolate! Eu tinha um par de sacos de pedaços de chocolate negro, por isso só os usei, mas claro que quanto melhor for o chocolate que usarem, melhor será esta cobertura de gelo. Todos usam uma proporção diferente de chocolate para creme, mas este parecia funcionar bem para mim.
A cobertura endurece quando se coloca no frigorífico, por isso não se preocupe se parecer um pouco a pingar. Basta certificar-se de que é suficientemente espesso para segurar e espalhar sobre o bolo.
Isto faz um MONTANTE de cobertura de chocolate ganache chicoteado. Bastante para usar para decorar se assim o desejar. Coloquei um pouco de cobertura num saco de pastelaria e apenas fiz um desenho muito rápido à volta da borda. No entanto, não é totalmente necessário. Se não gostar de muita cobertura, basta cortar a receita ao meio.
A minha filha queria Oreos no seu bolo, por isso, para a apaziguar, coloquei algumas migalhas de biscoito Oreo no exterior do bolo. Tive de encostar ligeiramente o bolo para as pôr ali. As coisas que estou disposto a fazer em nome de CHOCOLATE!
Não sugeriria servir este bolo se estivesse QUENTE lá fora, mas caso contrário, este bolo parecia aguentar-se muito bem no frigorífico. Gostei de o tirar do frigorífico frio, mas outros pareciam gostar mais da temperatura ambiente, por isso a sua escolha!
Deixe-me saber se faz este bolo e o que pensa!
br>>>/p>p>Verifica este vídeo rápido como fazer este bolo de brownie de aniversário…
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Bolo de Bolo de Chocolate Brownie de Aniversário Feito em Casa
Ingredientes
Bolo:
- 3/4 chávena de manteiga sem sal
- 1 chávena de água
- 1/3 chávena de cacau em pó escuro não adoçado
- 1 colher de chá de café instantâneo
- 2 chávenas todas-purpose flour
- 2 chávenas de açúcar granulado
- 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1/4 colher de chá de sal
- 3/4 de chávena de sal iogurte grego magro
- 1/2 chávena leitelho
- 2 grandes ovos
- 1 colher de chá de baunilha
GANACHE BRANQUEADO GRAÇADO:
- 24 onças de chocolate preto picado ou 2 (12oz) sacos de chocolate preto em lascas
- 3 chávenas heavy cream
- 1 colher de chá de baunilha
- 1/8 colher de chá de sal
Verniz: (opcional)
- Migalhas de biscoitos Oreo (ou mini pedaços de chocolate, chocolate raspado, nozes picadas)
Instruções
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Forno de pré-aquecimento a 350 graus F. Unte duas formas de bolo redondas de 9 polegadas (ou pulverize as formas com spray antiaderente), depois enfileire os fundos das formas com papel pergaminho. Unte (ou pulverize com spray antiaderente) o fundo da forma (pó com farinha e cacau em pó se desejado).
- div> Colocar manteiga numa pequena panela em lume médio-alto, mexer ocasionalmente até derreter. Adicionar lentamente água, cacau em pó, e café numa panela e mexer constantemente até ficar liso e não granuloso, cerca de 3-5 minutos. Retirar do lume e arrefecer.
Notas
SNAPPY SUBSTITUTIONS: Usei cacau de chocolate negro em pó para o bolo e pedaços de chocolate negro para o congelamento. Pode-se substituir diferentes tipos de chocolate, mas o bolo pode ser muito mais doce, dependendo do que se usa.
