Faça esta Receita Caseira Fácil de Maçapão em apenas 5 minutos! É utilizada para muitos doces, bolos e pastelaria e é muito popular durante as férias de Natal.
Marzipan é super rápido e fácil. Junte-o em menos de 5 minutos.
O que é maçapão? O maçapão é um doce tradicional feito com açúcar e amêndoas, que é frequentemente usado em bolos, pastelaria e doces.
Provavelmente já o viu nas lojas, mas se está a pensar como fazer mazipan, veio ao sítio certo.
É surpreendentemente fácil de fazer, por isso desça para o meu tutorial passo a passo, dicas e dicas.
Pode depois ser usado de várias maneiras diferentes em alimentos doces.
Adicioná-lo a biscoitos, encher croissants de amêndoa ou cobri-lo com chocolate como doce clássico de maçapão.
É também muito popular nas receitas de Natal alemãs.
Marzipan lembra-me sempre a minha mãe. Ela adora absolutamente.
Ela faz um bolo de Natal (bolo de frutas) bastante espectacular e tem sempre uma camada deliciosa de maçapão escondida debaixo da cobertura real. A mãe fá-lo todos os anos, e até o fez para o meu bolo de casamento!
É uma tolice, mas as minhas irmãs e eu sempre a provocámos sobre a sua pronúncia do maçapão. Ela é de Belfast e a sua forma de o dizer sempre nos quebra. Desculpa, mãe!
Porque Vais Adorar Esta Receita
É simples e fácil de fazer.
O maçapão é feito com poucos ingredientes.
Pode ser usado de várias maneiras diferentes.
É maleável para que possa ser cortado ou enrolado em formas decorativas para bolos, cupcakes e outras sobremesas.
Doce de maçapão feito à mão é óptimo para dar como prenda de Natal.
Pode ser feito com antecedência e guardado no frigorífico para uso posterior.
Ingredientes & Ferramentas
Refeição de Amêndoa: A farinha de amêndoa compõe a base de maçapão. Pode você mesmo moer amêndoas esfoladas e branqueadas num processador de alimentos ou comprar farinha de amêndoa moída numa loja de alimentos saudáveis ou em mercearias maiores. Também pode utilizar farinha de amêndoa branqueada, mas certifique-se de que é do tipo granulado, não em pó.
Açúcar em pó: É também conhecido como açúcar superfino e ajuda na textura.
Açúcar em pó: É um açúcar em pó de confeitaria.
Egg Whites: As claras de ovo ajudam a unir o maçapão caseiro. (Substituir calda de milho / calda dourada por um maçapão vegan).
Essência de amêndoas: Também conhecido como extracto de amêndoa, este ajuda a trazer um sabor mais profundo de amêndoa para o maçapão. É opcional.
Processador alimentar: Isto ajuda a misturar tudo de modo a obter uma consistência uniforme no sabor e textura.
Como fazer maçapão
Marzipan é seriamente fácil de fazer em casa a partir do zero!
P>Seguir este tutorial de fotos passo a passo, depois percorrer até à ficha de receitas para a lista completa de ingredientes e método.
Adicionar a farinha de amêndoa e ambos os açúcares a um processador de alimentos.
P>Pulsar no processador de alimentos até se tornar um pó fino.
Adicionar as claras de ovo e a essência de amêndoa e pulsar até se obter uma pasta espessa.
Embrulhe bem e guarde num local fresco e seco até estar pronto a usar – até 10 dias.
Dicas
Cerveja tudo junto de forma uniforme até que tudo se torne a mesma consistência para a melhor textura.
Se não estiver a ser unido, pode adicionar uma colher de chá de água ou sumo de limão.
Utilizar farinha de amêndoa que tenha sido escaldada primeiro, uma vez que isto resulta num pó mais fino e seco. Não branqueada terá pequenas manchas escuras da casca da amêndoa. Ainda funcionará, mas as manchas aparecerão no maçapão acabado.
Certifique-se que está a usar claras de ovo e não os ovos cheios com as gemas.
Escolha ovos frescos pasteurizados, uma vez que esta receita não está cozida.
h2>Serving Suggestions
Perfeito para usar neste Stollen alemão.
p>Serve fatias finas ao lado deste Cavolo Nero Christmas Pudding.
Utilize-o para fazer este doce de chocolate Vegan Marzipan.
p>Utilize-o neste belo Bolo Battenburg.
Fica óptimo com este Coquetel de Kombuchá de Arando de Gengibre. Basta enrolá-lo em pequenas bolinhas e servir como um doce.
P>Rola-o num tronco e cobre-o com chocolate derretido.
p>Vira-o em rosas de maçapão para decorar um bolo.
Variações
Omitir a essência de amêndoa para um sabor mais leve de amêndoa.
Adicionar uma gota de água de rosas para um maçapão do Médio Oriente.
Aeroney pode ser usada como aglutinante em vez do ovo, mas tornará o maçapão super doce, pelo que poderá ter de adicionar menos açúcar para obter o sabor correcto ao seu gosto.
Dietas especiais
Fazê-lo Vegan: Tradicionalmente, o maçapão é feito com claras de ovo mas pode ser substituído por calda de milho por um maçapão vegan.
Faça sem glúten: Os ingredientes desta receita são naturalmente sem glúten mas não se esqueça de verificar os seus rótulos.
Armazenamento
Armazenamento: O maçapão fresco pode ser armazenado no frigorífico até 10 dias, desde que seja embrulhado hermeticamente em película plástica.
Congelamento: Pode congelar qualquer porção extra de maçapão se este for embrulhado hermeticamente em plástico e selado num recipiente hermético. Vai durar até 6 meses.
FAQs
A que sabe o maçapão? Uma vez que é feito de amêndoas, tem um sabor de noz com um toque de doçura que é diferente de qualquer outra noz. Em alguns países, são adicionadas algumas gotas de água de rosas para um sabor delicadamente floral.
Qual é a diferença entre a pasta de maçapão e de amêndoas? A pasta de amêndoas é macia, ligeiramente mais granulada e não doce, enquanto que o maçapão é mais firme, mais suave e mais doce.
A pasta de amêndoas é normalmente utilizada em produtos cozinhados, enquanto que o maçapão é normalmente utilizado por si só em bolo de Natal, enrolado em doces, etc…
O maçapão fica mal? Se for armazenado correctamente ou congelado, durará muito tempo e permanecerá fresco!
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Equipamento
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Ingredientes
Instructions
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Adicionar a farinha de amêndoa e ambos os açúcares a um processador de alimentos e pulsar até ser um pó fino.
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Adicionar as claras de ovo e a essência de amêndoa e pulsar até que se junte numa pasta espessa.
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Pronto a usar imediatamente, ou embrulhar bem e guardar no frigorífico até estar pronto a usar – até 10 dias.
Video
Notas
Nutrição
A informação nutricional fornecida é aproximada e pode variar dependendo de vários factores, pelo que não é garantido que seja exacta. Consulte um dietista registado para conselhos dietéticos especiais.