Guinguette Marais Poitevin

Esta receita caseira de Recheio de Torta de Pêssego é SO FÁCIL de fazer! Guarde o recheio no congelador e desfrute das sobremesas de pêssego durante todo o ano!

Pode ser feita com pêssegos frescos ou congelados e ingredientes simples da sua despensa. Utilize este recheio de tarte de pêssego para fazer tortas, sapateiros e cheesecake.

Como Fazer Recheio de Torta de Pêssego

Comece descascando e cortando pêssegos amarelos suficientes para obter 6 chávenas de pêssegos fatiados. Adicionar açúcar granulado e sal. Mexer até que as fatias sejam revestidas. Cobrir e reservar por 30-60 minutos.

Que tipo de pêssegos devo usar?

Eu sugeriria usar pêssegos amarelos ao fazer recheio de tarte de pêssego. Eles aguentam-se bem e não se tornam pastosos quando cozidos.

Drenar e reservar o sumo adocicado de pêssego das fatias de pêssego. Transferir as fatias de pêssego para uma tigela separada e reservar.

Posso utilizar pêssegos congelados nesta receita?

Sim, os pêssegos congelados podem ser uma óptima opção quando os pêssegos frescos não estão disponíveis. Ou para quando não lhe apetece descascar e fatiar pêssegos. Terá de descongelá-los primeiro.

S mexer o açúcar castanho, amido de milho, canela moída, e noz-moscada moída numa panela grande até serem combinados.

Adicionar o sumo de pêssego reservado e o batedor até ficar macio.

Borrar o molho até ferver e depois reduzir o calor. Ferver e mexer até o molho começar a engrossar ligeiramente.

Adicionar os pêssegos e mexer para revestir com o molho.

Continuar a cozinhar, mexendo frequentemente, até que os pêssegos sejam amolecidos e o molho seja engrossado.

Remover do calor e deixar arrefecer, mexendo ocasionalmente.

Transferir o recheio da tarte de pêssego para recipientes ou sacos com fecho de correr. Não se esqueça de deixar um pequeno espaço de cabeça nos contentores para que haja espaço para expansão. Se utilizar um saco com fecho de correr, retire o máximo possível.

Posso congelar o recheio da tarte de pêssego?

Sim, pode congelar o recheio da tarte de pêssego! Depois de porcionar o recheio, rotular os recipientes ou sacos com o conteúdo, a data e a quantidade. Outra opção é congelá-lo em forma de prato de tarte, como explico no meu blog de receitas de tarte de pêssego post.

Como quadro de referência, uma lata de recheio de tarte de pêssego é cerca de 2 1/3 chávenas. Uma tarte leva até duas latas ou 4 2/3 chávenas.

Armazene os recipientes ou sacos de recheio no frigorífico durante 2-3 dias ou no congelador durante até um ano.

Quando estiver pronto para utilizar o recheio, basta descongelar um recipiente (ou mais). Se souber com antecedência que vai assar, pode descongelar o recheio no frigorífico durante a noite.

Como utilizar o recheio de tarte de pêssego

Para fazer uma tarte, coloque uma crosta numa forma de tarte de 9 polegadas. Espalhar o recheio da tarte de pêssego sobre a crosta. Cobrir com uma segunda crosta que seja ventilada ou numa grelha. Cozer em 425˚F durante 35-45 minutos.

P>Pastelaria de Framboesa Raspada de Pêssego pode ser feita com apenas 5 ingredientes e sem uma geladeira! É o petisco de verão perfeito.

Peach Cobbler com bisquick é uma sobremesa clássica de verão que é rápida de montar. Servir enquanto quente coberta com gelado de baunilha.

Esta receita de Napoleão de Pêssego é feita com chantilly de bordo e pêssegos. É coberta com caramelo salgado e nozes pecã cristalizadas para um sabor delicioso.