A Salada Cremosa de Pepino tem um refrescante e picante Molho de Iogurte de Limão que se alinha lindamente com o pepino fresco crocante.
Este é o tipo de salada ideal para servir ao lado de assados ricos como Carne de Porco com estaladiço ou uma Pá de Borrego Cozida Lentamente. É versátil o suficiente para estar igualmente em casa ao lado de outras cozinhas, como caril indiano carregado de especiarias, como Chicken Tikka Masala ou Goan Fish Curry, ou comida do Médio Oriente como Chicken Shawarma.
h2>Salada de Pepino Cremosa
Não associamos habitualmente molhos cremosos com a palavra “refrescante”, mas é exactamente isso que esta salada é! O molho de salada de pepino é feito com iogurte, por isso enquanto se obtém a bela textura cremosa, é também picante e fresca, em vez de rica e pesada.
A adição de hortelã realmente leva para casa os sabores refrescantes desta salada. E embora seja uma salada “estilo ocidental”, os sabores nela contidos tornam-na ideal para servir ao lado de cozinhas pesadas com especiarias, como a comida indiana e a comida do Médio Oriente, e de carne pesada como assados.
O que precisa para a Salada de Pepino Cremosa
Aqui está o que precisa para fazer esta Salada de Pepino Cremosa. Simples, fácil e fantasticamente refrescante!
Melhor Pepino para Salada de Pepino Cremosa
Esta salada de pepino pode ser feita com qualquer tipo de pepino, mas penso que o melhor pepino para este tipo particular de salada são os pepinos Telegraph / English cucumbers – os longos.
Estes pepinos não são tão suculentos por dentro, por isso, quando os mordemos, ainda ficamos com o estaladiço refrescante mas menos água para não diluir o molho cremoso quando mastigamos!
No entanto, esta salada ainda é fantástica feita com a variedade mais comum de pepinos mais curtos (chamados pepinos libaneses na Austrália). De facto, faço-o mais frequentemente com estes porque são tipicamente de muito bom valor durante todo o ano, enquanto que os pepinos longos são mais caros determinadas vezes ao longo do ano.
Faça esta salada cremosa de pepino com 2 pepinos longos, ou 3 pepinos médios.
Como fazê-lo
Nada de chão aqui! Basta misturar o limão, iogurte, alho e azeite para fazer o Molho de Iogurte de Limão. Depois atirar com o cominho, a cebola e a hortelã.
h2>O que servir com Salada de Pepino Cremosa
Este é o tipo de salada que está mesmo em casa num banquete de Verão! Imaginem uma mesa carregada com carne de vaca com molho BBQ, montes de carne de porco puxada por churrasco, frango grelhado pegajoso e salsichas. Sirva-o como uma alternativa mais leve e refrescante à salada tradicional de salada de salada de repolho ou batata feita com molhos à base de maionese.
Para as Ceias de Domingo aconchegantes, tenha-o como um lado para a carne pesada como a Pá de Borrego Assada Lentamente ou a Perna de Borrego – a hortelã e o borrego são melhores companheiros!
Or go for Greek vibes – o sabor a alho-limão no molho é totalmente tematizado. Experimente um prato principal de Frango Grego Marinado, Souvlaki de Frango ou Almôndegas Gregas (Keftedes).
E a outra cozinha que os sabores desta salada realmente combinam bem é a comida do Médio Oriente. O sabor refrescante desta salada combina muito bem com os sabores pesados de especiarias de alimentos como Chicken Shawarma e Lamb Shawarma, Moroccan Meatballs, Lamb Koftas e Chicken Doner Kebab!
– Nagi x
Veja como se faz
Sabem fome de mais? Subscreva a minha newsletter e acompanhe no Facebook, Pinterest e Instagram para todas as últimas actualizações.
Fechar de garfo apanhar Salada de Pepino com Molho de Iogurte de Hortelã LimãoSalada de Pepino Cremosa com Molho de Iogurte de Limão
Ingredientes
- ▢ 3 pepinos , padrão (ou 2 longos Pepinos Telegráficos/Inglês) (Nota 1)
- ▢ 1/2 cebola vermelha , finamente cortado
- ▢ 1/4 de chávena de folhas de hortelã, finamente picadas (ou 2 colheres de chá de menta seca)
Pensos Cremosos de Iogurte Limão
- ▢ 1 chávena de iogurte , gordura completa (grego ou simples)
- ▢ 2 colheres de sopa de azeite extra virgem
- ▢ 2 colheres de sopa de sumo de limão
- ▢ 1 dente de alho , minced
- ▢ 1/2 colher de chá de sal e pimenta, cada
Instruções
-
div>Dressing: Misturar ingredientes e depois deixar durante 20 minutos para que os sabores se desenvolvam.
-
Pepino: Corte o pepino ao meio longitudinalmente, depois corte-o em fatias de 3mm / 1/8″ de espessura.
-
div>Toss: Coloque o pepino, a cebola e a menta numa tigela. Deite o molho e atire, depois sirva.
Notas da receita:
Nutrition Information:
P>Publicado originalmente em Setembro de 2019, actualizado para assuntos domésticos menores – nenhuma alteração à receita!
Vida de Dozer
Hey! Esse é o meu lugar!!!
