Os meus pepinos de jardim estão fora de controlo este ano! Acabaram de ficar prontos há cerca de 2 semanas e, desde então, já apanhei mais de 60 cukes de apenas um par de plantas. Vejo muitos pickles no meu futuro. Mas, para além de alguns pepinos dotados a amigos da família, a maior parte dos excedentes de pepinos foi transformada num par de lotes disto, Salada de Pepino e Cebola Cremosa.
Esta receita, com algumas modificações, vem do nosso amigo da família, Jo.
Jo é sempre óptima para receitas frescas e de Verão como esta Salada de Massas Italianas Cremosas I postada no ano passado.
Existem 2 chaves para esta receita.
Dando aos pepinos fatiados um pouco de água salgada, antes de montar a salada.
Isso ajuda ambos a temperar os pepinos e fazê-los libertar algum do seu excesso de humidade. Certificando-se de que, uma vez adicionado o molho, não se torna numa sopa regada.
E #2
You. Coma. Para. Usar. Milagre. Whip!
Eu própria sou uma maionese, mas esta é a única receita em que substituir não vai ser bom.
Não me pergunte a ciência por detrás de tudo, mas os pepinos e a maionese não são amigos. O molho torna-se separado e fino.
Chicote de Miracle irá garantir que esta receita se mantém espessa e cremosa!
Salada Cremosa de Pepino e Cebola Vinagre Fácil e Salada de Pepino Mayo Receita Minha Mesa da Quinta>p>P>P>Puxa para uma marmelada familiar (como fiz na semana passada na nossa feira municipal).
Servir ao lado das suas carnes grelhadas e acompanhamentos favoritos.
É uma salada que certamente será bem amada.
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Salada de Pepino e Cebola Cremosa
Ingredientes
Instruções
P>Põe os pepinos num grande recipiente. Cobrir os pepinos com água salgada (cerca de 1 colher de chá de sal a 1 chávena de água fria). Deixar arrefecer durante cerca de 2 horas.
Descarregar os pepinos embebidos, enxaguar cuidadosamente, e colocar num recipiente grande com cebola cortada em fatias. Numa tigela separada, mexa o Miracle Whip, o açúcar e o vinagre de cidra de maçã. Verter molho sobre pepinos e cebola. Mexer para combinar.
Salada refrigerada durante várias horas até à noite. Os sabores precisam de tempo para se misturar.