Frustrantemente o álcool é calórico com a sua bebida espirituosa média a chegar a aproximadamente 65 calorias por 30ml (1oz). Comece a adicionar licores doces e xaropes de açúcar e as calorias começam a acumular-se. Felizmente, em Janeiro de 2019 Monin lançou um edulcorante que é uma grande alternativa ao xarope de açúcar (2:1). Este é sem açúcar e praticamente sem calorias, por isso agora os cocktails saborosos não têm de ser muito calóricos.
Cuidado com o açúcar escondido
Espíritos – Algumas bebidas espirituosas, tais como alguns gins, a maioria dos conhaques, e muitos runs, contêm um par de gramas de açúcar por litro, por isso seleccione cuidadosamente as suas bebidas espirituosas de base.
Bitters – A maioria dos amargos aromáticos contém uma pequena quantidade de açúcar ou caramelo, mas com apenas traços a serem utilizados, estes contribuem apenas com vestígios de açúcar para um cocktail.
Champagne – O champanhe Brut pode estar seco, mas ainda contém açúcar. Procure o Brut Nature ou Brut Zero champanhe que não tem açúcar adicionado durante o processo de dosagem. Apesar disto, podem conter até 2 gramas de açúcar por litro (ver a nossa página de níveis de secura de Champagne).
Sumo de fruta – A fruta contém açúcares naturais (frutose).
Xarope de agave – Esta é uma boa maneira de adoçar um cocktail sem utilizar cana de açúcar processada ou beterraba açucareira. Contudo, o próprio néctar do agave é processado, contém açúcares (frutose) e é calórico. Alguns dos cocktails abaixo contêm Agave Sec como uma alternativa ao licor de tripla seg. O Agave sec é um licor de laranja adoçado com néctar de agave em vez de açúcar, mas cuidado, ainda contém açúcares, apenas açúcar de agave (frutose).
Quantas calorias num cocktail
Todas as receitas de cocktails neste website, sob o título “Nutrição”, indicam aproximadamente quantas calorias estão na receita usando as medidas e produtos que especificámos. Para sua conveniência, colocámos também valores calóricos por porção nos seguintes cocktails de baixas calorias. Basta clicar nos cocktails abaixo para ver a receita completa.
No & cocktails baixos
br>Bloody Mary (sem adição de açúcar & baixo teor calórico)
With: Vodka, sumo de tomate (não adoçado), sumo de limão, adoçante sem açúcar, sal de aipo, pimenta preta, molho de pimenta picante e molho Worcestershire (opcional devido ao açúcar).
Dizemos: Com sumos de tomate e limão carregados de vitaminas, esta Maria sem açúcar e de baixas calorias é quase uma opção saudável.
Aplicrox. calorias: 158
Caipirinha (sem adição de açúcar & baixo teor de calorias)
Com: Cal fresca, adoçante sem açúcar e cachaça.
Dizemos: Com cal fresca, adoçante sem açúcar e cachaça.
Dizemos: Com cal fresca, adoçante sem açúcar e cachaça.
Dizemos Esquece as Caipirinhas que são destruídas por cristais de açúcar crocantes e não dissolvidos, esta versão é sem açúcar.
Approx. calorias: 101
Cosmopolitan (sem adição de açúcar* & low-calorie)
With: Vodka cítrica, Agave Sec (*contém açúcares de frutose), sumo de arando (não adoçado *mas com açúcares de fruta naturais), sumo de lima e adoçante sem açúcar.
Dizemos: O sumo de arando que seleccionar e mesmo algumas vodkas podem introduzir açúcar indesejado neste cocktail, por isso escolha judiciosamente. Utilizámos o Agave Sec como nosso licor de laranja devido ao facto de ser exclusivamente adoçado com xarope de agave, mas cuidado, este contém frutose.
Aplicrox. calorias: 147
Daiquiri (sem adição de açúcar & baixo teor calórico)
Com: rum leve, sumo de lima e adoçante sem açúcar
Dizemos Leve e delicado, e não excessivamente cítrico, permitindo assim que o rum brilhe. E é sem açúcar! Pelo menos é se escolheres cuidadosamente o teu rum.
Aplicrox. calorias: 105
Espresso Martini (sem açúcar & baixo teor de calorias)
Com: Vodka, café expresso, adoçante sem açúcar e sal.
Dizemos: Vodka, café expresso, adoçante sem açúcar e sal.
Dizemos: Vodka, café expresso, adoçante sem açúcar e sal. Ligeiramente mais fino na boca do que um Espresso Martini com açúcar normal mas igualmente saboroso.
Aprox. calorias: 103
p>Fitzgerald (sem adição de açúcar & baixa caloria)
Com: Gin, adoçante sem açúcar, sumo de limão e Angostura Aromático amargo
dizemos: Gin, adoçante sem açúcar, sumo de limão e Angostura Aromático amargo Zingy candied sherbet limão com sugestões de complexidade botânica e ervas amargas.
Approx. calorias: 109
Gimlet (sem adição de açúcar & baixo teor calórico)
Com: adoçante sem açúcar, gin seco, sumo de lima e adoçante sem açúcar.
Dizemos: adoçante sem açúcar, gin seco, sumo de lima e adoçante sem açúcar.
Dizemos: adoçante sem açúcar, sumo de lima e adoçante sem açúcar. O sumo de lima fresco substitui o cordial nesta versão sem açúcar carregada de vitamina C, quase saudável de um Gimlet clássico.
Aprox. calorias: 101
p>Gin Basil Smash (sem adição de açúcar & baixo teor de calorias)
Com: folhas de manjericão, gin, sumo de limão e adoçante sem açúcar.
Dizemos: Gimlet.
Approx: Ervas e refrescantes. Manjericão, gim e limão sentam-se harmoniosamente, equilibrados por adoçante sem açúcar.
Aprox. calorias: 100
p>Gin Sling (sem adição de açúcar & baixo teor de calorias)
Com: Gin, sumo de limão, adoçante sem açúcar e refrigerante.
Dizemos: Gin, sumo de limão, adoçante sem açúcar e refrigerante.
Dizemos: Gin, sumo de limão, adoçante sem açúcar e refrigerante. Leve e refrescante com gin refrescante de limão enquanto um salpico de adoçante sem açúcar proporciona equilíbrio.
Aprox. calorias: 100
Long Island Iced Tea (sem adição de açúcar* & low-calorie)
With: Rum branco claro, gin, vodka, tequila blanco, Agave Sec (*contém açúcares de frutose), adoçante sem açúcar, sumo de limão, sumo de lima e sem cola de açúcar.
Dizemos: À medida que a cola cai e sangra através da bebida, de resto clara (demora visivelmente mais tempo a cair do que a cola cheia de açúcar), acaba por parecer notavelmente como chá preto fraco e, de facto, o sabor não está tão distante da bebida de chá fraco com citrinos.
Approx. calorias: 136
Margarita (sem adição de açúcar* & baixa caloria)
With: Tequila reposado, Agave Sec * contém açúcares de frutose), sumo de lima, adoçante sem açúcar, sal.
Dizemos Saboroso, zingy, baixo teor de calorias e sem açúcar. Que mais se pode pedir a uma Margarita?
Approx. calorias: 122
p>p>Mint Julep (sem açúcar & baixo teor de calorias)
Com: Menta, uísque bourbon, adoçante sem açúcar e Angostura Aromatic Bitters (opcional).
Dizemos: Menta, uísque bourbon, adoçante sem açúcar e Angostura Aromatic Bitters (opcional).>br>Dizemos: Menta, uísque bourbon, adoçante sem açúcar e Angostura Aromatic Bitters (opcional).>br>Dizemos Bourbon com frescura de menta servido gelado com o toque de doçura amplificando os sabores fornecidos pelo adoçante em vez de açúcar.
Aprox. calorias: 128
Mojito (sem adição de açúcar & baixo teor calórico)
Com: Hortelã, rum branco claro, sumo de lima, adoçante sem açúcar e refrigerante.
Dizemos: Bourbon com menta, rum branco claro, sumo de lima, adoçante sem açúcar e refrigerante.
Dizemos: Bourbon com menta, rum branco claro, sumo de lima, adoçante sem açúcar e refrigerante. Rum, menta e lima, como qualquer outro Mojito decente, mas sem o açúcar.
Aprox. calorias: 95
p>New York Sour (sem adição de açúcar & low-calorie)
Com: Uísque Bourbon, sumo de limão, adoçante sem açúcar, Angostura Aromatic Bitters (opcional) e vinho tinto.
Dizemos: Uísque Bourbon, sumo de limão, adoçante sem açúcar, Angostura Aromatic Bitters (opcional) e vinho tinto.
Dizemos O salpico de vinho Claret faz este cocktail – tanto em termos de sabor como visualmente. A adição dos amargos aromáticos ajudará o sabor mas também acrescenta quantidades vestigiais de açúcar.
Approx. calorias: 137
Old Fashioned (sem açúcar & low-calorie)
With: Bourbon, adoçante sem açúcar e Angostura Aromatic Bitters (opcional).
Dizemos: Apesar de ser feito com um traço de adoçante em vez de açúcar, ou mesmo açúcar Demerara, este é um Old Fashioned muito palatável e muitos não serão capazes de distinguir entre a versão clássica carregada de açúcar.
Approx. calorias: 127
P>Passion Fruit Altern’atini (sem adição de açúcar & low-calorie)
With: Maracujá fresco, vodka, adoçante sem açúcar e laranja amarga (opcional)
Dizemos Um par de traços de laranja amarga ajuda a acrescentar um toque de complexidade e equilíbrio a este cocktail frutado com vodka, mas cuidado, esses amargos podem acrescentar vestígios de açúcar e o maracujá terá açúcares de fruta natrais.
Approx. calorias: 103
Sazerac (sem açúcar & baixo teor de calorias)
Com: Absinto, bourbon, adoçante sem açúcar, Peychaud’s Bitters (opcional) e Angostura (opcional).
Dizemos Um Sazerac simplesmente não é um Sazerac sem traços de amargos, mas cuidado: Peychaud’s contém pequenas quantidades de caramelo e Angostura Aromáticos amargos contêm açúcar. Portanto, inclua estes e o seu cocktail acabado terá vestígios de quantidades de açúcar. O peso e o sabor das bebidas espirituosas neste cocktail são tais que desafio qualquer pessoa a chamar a isto como sendo sem açúcar – ou mesmo muito baixo açúcar. Todo esse whisky vem carregado com algumas calorias.
Approx. calorias: 168
Tom Collins (sem adição de açúcar & baixo teor de calorias)
Com: Gin, sumo de limão, adoçante sem açúcar e soda.
Dizemos Se optar por fazer este Tom Collins com um gin Old Tom (como deve ser), tenha cuidado com a marca que escolher, se tantos gins Old Tom contiverem açúcar.
Approx. calorias: 101
Vodka Collins (sem adição de açúcar & baixo teor de calorias)
Com: vodka, sumo de limão, adoçante sem açúcar e soda.
Dizemos Limpeza, bebida fácil, sem açúcar e apenas 100 calorias.
Aprox. calorias: 101
p>Vodka Sour (sem adição de açúcar & baixo teor calórico)
Com: Vodka, adoçante sem açúcar, Angostura Aromatic Bitters (opcional) e clara de ovo.
Dizemos: Vodka, adoçante sem açúcar, Angostura Aromatic Bitters (opcional) e clara de ovo: Como na maioria das azedas, a adição de um par de traços aromáticos amargos contribui grandemente para o sabor do cocktail, mas também acrescenta quantidades vestigiais de açúcar.
Aprox. calorias: 114
Whiskey Sour (sem adição de açúcar & low-calorie)
Com: Bourbon, sumo de limão, adoçante sem açúcar, Angostura Aromatic Bitters (opcional) e clara de ovo.
Dizemos Este Whiskey Sour não é muito azedo e aqueles que querem uma bebida mais seca devem considerar reduzir o adoçante para cerca de 15ml (1/2oz).
Aprox. calorias: 127
p>White Lady (sem adição de açúcar* & baixa caloria)
Com: Gin, Agave Sec (*contém açúcares de frutose), sumo de limão, adoçante sem açúcar e clara de ovo.
Dizemos: Gin, Agave Sec (*contém açúcares de frutose), sumo de limão, adoçante sem açúcar e clara de ovo.>br>Dizemos: Gin, Agave Sec (*contém açúcares de frutose) Merengue de limão e laranja com notas botânicas leves de gin.
Aplicrox. calorias: 141
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