Guinguette Marais Poitevin

Estas estaladiças, As galinhas picantes de búfalo são assadas em vez de fritas para uma tomada mais saudável das asas clássicas de búfalo. Este aperitivo fácil tem todo o sabor com muito menos gordura.

As asas de búfalo são uma das minhas indulgências favoritas, mas honestamente qual é a melhor coisa sobre as asas de búfalo? O molho, certo?

Of curso. Então, boas notícias! Esse molho é tão bom em pedaços de peito de frango BAKED magro e saudável como nas asas de frango frito! (Mas se as asas são o que lhe apetece, deve experimentar estas asas de frango assadas com alho Parmesão!).

Dito isto, acontece que não é fácil conseguir que o frango assado seja tão crocante como o frito, especialmente quando se está a encharcá-lo em molho. Tive de testar esta receita várias vezes para obter resultados com os quais fiquei satisfeito. Mas valeu tanto a pena!

Então, depois de muita tentativa e erro, aqui estão as minhas principais chaves para frango assado crocante.

Dicas para frango de búfalo assado CRISPY

• Duplo-Previsão: Estas tenras de frango são duplamente cozidas usando dois tipos de pão ralado. Normalmente, o frango panado é revestido primeiro com farinha, mas em vez disso utilizei pão ralado normal para uma trituração extra. Usei pão ralado simples, mas pode-se usar temperado se se quiser. Depois são revestidas uma segunda vez em…
• Panko breadcrumbs: O pão ralado Panko é mais leve e estaladiço do que o pão ralado normal, por isso são perfeitos para o revestimento exterior.
• Spray de cozedura: Antes de assar, as empanadas de frango são pulverizadas com spray de cozedura de um lado, viradas a meio da cozedura, e pulverizadas novamente do outro lado. O óleo ajuda-os a estalar enquanto cozem e também cria uma barreira que impede que a poção fique pastosa depois de serem atiradas ao forno.
• Atirar em molho de búfalo para fora do forno: Se permitir que as propostas de frango se sentem na assadeira após serem retiradas do forno, a humidade fará com que as partes de baixo fiquem macias. Para melhores resultados, retire-as imediatamente da assadeira quando saírem do forno e atire-as rapidamente para o molho de búfalo.
• Sirva imediatamente: Isto pode ser desnecessário, mas as propostas de frango assado ficarão mais estaladiças logo à saída do forno, por isso não se esqueça de as servir imediatamente.

Como fazer as propostas de frango de búfalo passo a passo

1. Pré-aquecer o forno a 425 F. Corte os peitos de frango em tiras e tempere em ambos os lados com sal e pimenta.
2. Numa tigela rasa, bata os ovos e o leite juntos. Colocar o pão ralado normal numa segunda tigela e o pão ralado panko numa terceira tigela.

3. Trabalhar com uma tira de galinha de cada vez, mergulhar na mistura de ovos, sacudindo o excesso.

4. Enrolar no pão ralado normal, certificando-se de revestir completamente.

5. Afundar novamente na mistura de ovos.

6. Finalmente, enrolar no pão ralado panko, certificando-se de revestir completamente.

7. Colocar as tiras numa camada sobre uma grande folha de cozedura revestida com spray de cozedura, ou forrada com uma esteira de cozedura, pergaminho ou folha de alumínio. Pulverizar uniformemente com spray de cozedura e cozer no forno pré-aquecido durante 10 minutos.

Flip the strips, pulverizar o segundo lado com spray de cozedura e voltar ao forno por mais 5-10 minutos, até o frango estar cozido.

8. Enquanto o frango estiver no forno, numa tigela média, bater o molho quente, manteiga derretida, e alho em pó. Descreveria este molho como um nível de calor “médio”. Se preferir um molho de búfalo mais suave, prove e adicione uma colher de sopa extra ou mais de manteiga, ou reduza a manteiga se preferir uma versão mais picante.

9. Retirar as tiras de frango da assadeira assim que saiam do forno, e transferir para uma tigela grande.

10. Adicione o molho de búfalo que desejar (uso quase todo!) e atire suavemente para revestir.

p>Serve imediatamente!

Opções para servir as propostas de frango de búfalo

Se preferir, também pode servir o molho de búfalo como molho de imersão de lado em vez de revestir as propostas.

E se também tiver crianças à sua mesa, e essas crianças, como as minhas, preferem ketchup ao molho de búfalo, basta manter algumas de lado antes de as atirar para o molho.

Servir definitivamente estas propostas de frango de búfalo com queijo azul fresco ou molho de rancho ao lado! Cenoura e aipo também são óptimos.

Posso congelar estas tenras de frango?

Sim! A melhor altura para as congelar é depois de cozer, mas antes de as cozer. Por isso, avance com os passos 1 a 7 acima, depois congele as tiras de frango não cozido numa única camada na assadeira. Transfira as propostas congeladas para um saco de congelação, retirando o máximo de ar de almôndegas, e congele por até 6 meses.

Faça a partir do congelado, adicionando cerca de 5-10 minutos ao tempo de cozedura, e atire o molho de búfalo directamente para fora do forno.

Print Recipe

4.5 de 2 votos

Crispy Baked Buffalo Chicken Tenders

Estes búfalos crocantes e picantes são assados em vez de fritos para uma tomada mais saudável das asas clássicas dos búfalos.

Tempo de preparação 20 mins

Cook Time15 mins

Curso: Aperitivo

Cozinha: Americano

Porções: 4 porções

Autor: Ann Otis

div>

Hi! Eu sou Ann e eu blogue no Our Happy Mess. Sou toda a favor de receitas rápidas, frescas e amigas da família. Acredito que cozinhar do zero não só pode ser exequível como DIVERTIDO, não importa quão ocupada a vida se torne!

p>P>Pode encontrar mais das minhas receitas no Our Happy Mess.