Quando Teresa Paonessa quer perder alguns quilos, ela faz o que qualquer perito recomendaria: aumentar o seu exercício e limpar a sua dieta. Mas a Sra. Paonessa, que dirige o R.E.D Lifestyle Group, uma agência que representa profissionais de fitness, inclui outra estratégia segura, uma que ela diz que reduz os seus desejos enquanto satisfaz os seus doces dentes.
Goma? Chocolate preto? Uvas congeladas? Experimente comida de bebé.
“Nunca a tirei na praça de alimentação mas os meus amigos sabem que a como”, diz ela. “Eles pensam que sou maluca, mas dizem que querem um estômago liso até ao Verão e eu digo-lhes que é isto que têm de fazer. Vendo-o como um lanche controlado por porção, não como comida para bebé”
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Sem surpresa, é uma venda difícil. A ideia de comer fruta ou vegetais em puré embalados num frasco ostentando “para bebés 6 a 12 meses” é suficiente para fazer algumas pessoas saltar completamente o tempo do lanche. E não se enganem: Os adultos que comem comida para bebés é menos uma tendência do que uma preferência peculiar desfrutada por alguns.
Mas os devotos são rápidos a salientar que não há nada de repulsivo em consumir comida que se serve alegremente aos mais preciosos na vida. Considere que a comida para bebé é quase sempre sem gordura e o tamanho da porção é menor que um copo de pudim (a maioria varia de 45 a 140 calorias).
Variedades de fruta e vegetais (seria difícil encontrar alguém que coma a carne e as misturas de frango) raramente consistem em algo que não seja o ingrediente principal e água. Marcas comerciais como a Gerber introduziram linhas orgânicas, enquanto a Sweetpea Baby Foods, uma empresa sediada em Toronto, embala os seus sabores ultracongelados em tabuleiros de cubos de gelo que podem ser salpicados e misturados em smoothies.
“Fica-se viciado nele”, diz a Sra. Paonessa sobre o sabor de mirtilo. “Sabe a geleia em vez de geleia”.
Como qualquer dieta invulgar, o clube de comida para bebé tem até um fã de celebridades: Sophie Dahl, a antiga modelo e neta do falecido autor Roald Dahl, não se desculpa com o seu amor pela cozinha infantil. Ela inclui a receita do seu avô para puré de banana com azeite no seu novo livro de receitas, Miss Dahl’s Voluptuous Delights.
Nostalgia é frequentemente parte do apelo. Paul Aguirre-Livingston, um editor de revistas de 23 anos, diz que era “viciado” em comida para bebé de banana quando era mais novo; mais tarde comia um pouco da sobremesa infantil do seu sobrinho quando era babysitter. Assim, quando foi encarregado de trazer a sobremesa para um jantar há algumas semanas, optou por trazer seis frascos de papas de banana em vez de mini crème brulées.
“Era uma sobremesa de amordaçar”, diz ele, sem intenção de trocadilho. “Gastei 99 cêntimos por seis jarros, não pode correr mal. Havia qualquer coisa de desprezível porque estávamos a comê-lo fora do frasco, mas já comi pior quando estava bêbado”
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r. Aguirre-Livingston está convencido de que mais pessoas estariam inclinadas a comer comida de bebé se os frascos não fossem rebocados com bochechas grandes ou gráficos infantis.
“É como se rosa fosse para raparigas, azul fosse para rapazes e comida de bebé fosse para bebés”, diz ele. “foi condicionado”
Lily, que não queria que o seu apelido fosse usado, concorda. “Não penso nisto tanto como comida para bebé, mas sim em comida saudável em tamanhos convenientes”, diz o Torontonian de 62 anos, que tem sempre embalagens de Sweetpea em casa (ela mistura o mirtilo de banana com iogurte e come a batata-doce como acompanhamento ou lanche). “Por vezes não tenho oportunidade de fazer compras e é bom saber que há algo no congelador que é tão pequeno e descongela rapidamente”
Sweetpea é uma empresa que tenta entrar no mercado dos adultos. No mês passado, lançou uma linha de biscoitos vegan, kosher, biológicos, feitos com grãos inteiros a 100 por cento em sabores tais como especiarias de abóbora, maçã doce e pêra e banana. Etiqueta: “Para idades entre 1 e 101 anos”
“Temos muitos clientes que dão aos seus filhos metade do saco e comem o resto”, diz a co-fundadora Erin Green.
As mordeduras em forma de flor têm muito mais sabor do que as Arrowroots, que têm um seguimento entre os adultos, mas ainda carecem do sal e da riqueza encorpada de um biscoito adulto.
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É um exemplo de outra razão pela qual a tendência da comida para bebé não vai pegar, diz Rosie Schwartz, uma dietista consultora e autora de The Enlightened Eater’s Whole Foods Guide.
“Penso que as pessoas não vão comer porque é realmente suave”, diz ela. “Não tem especiarias nem sal”
Ms. Schwartz está preocupada com as pessoas que utilizam alimentos para bebés como ajuda alimentar, especialmente no que diz respeito ao controlo das porções. “Para mim isso é extremo”. Penso que as pessoas precisam de aprender a controlar as porções e essa não é a resposta””
A senhora irá recomendar comida para bebé a clientes que estejam a tentar determinar se têm alergias a certas frutas e vegetais. Abstraindo disso, ela diz que se devem cingir à fruta inteira. “Se alguém estiver a comer apenas molho de maçã, estão a faltar-lhe flavonóides na casca. Com pêssegos, é a mesma coisa. Os pigmentos na casca oferecem antocianinas e outros nutrientes”. A Sra. Schwartz observa também que quanto mais um alimento é cortado ou processado, maior é a sua posição no índice glicémico, que mede o efeito dos hidratos de carbono nos níveis de açúcar no sangue.
As para utilizá-lo como uma alternativa de snack-food rápido, “Se estivesses a agarrar doces ou farinha branca, então sim, vai para comida para bebé”, diz ela. “Mas não podes levar comida para bebé contigo quando sais para jantar ou para uma festa”.
Por vezes, só tens de agir – e comer – a tua idade.