Guinguette Marais Poitevin

Uma cerveja gelada é a derradeira forma de vencer o calor – até enfrentar os números. Algumas cervejas artesanais, especialmente IPA’s, podem ter quase 400 calorias por pinta. E se estiver a ver calorias, estes números podem ser bastante desencorajadores de ouvir.

Não se preocupe – ainda há uma forma de saciar a sua sede este Verão sem descarrilar a sua dieta. Chama-se seltzer alcoólico, água com gás alcoólico, ou seltzer alcoólico – e é gaseificado, frutado, e muito mais baixo em calorias e carboidratos do que a cerveja.

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Se é fã de LaCroix, Perrier, e outras águas de seltzer – ou se um refrigerante de vodka é a sua geleia – então esta libação de tendência pode ser a sua alternativa de cerveja perfeita.

Em mercearias, verá tipicamente seltzers alcoólicos vendidos juntamente com cerveja. Embora a embalagem pareça semelhante, as duas bebidas são bastante diferentes. A cerveja é feita a partir de cevada fermentada, enquanto o seltzer alcoólico é tipicamente feito a partir de açúcares fermentados. Estes seltzers ostentam sabores frutados tais como lima, toranja, e framboesa, mas são surpreendentemente baixos em açúcar – e algumas variedades não contêm sequer açúcar adicionado. Os ingredientes variam, mas os mais comuns são água, açúcar, e sabores naturais.

Então, a água gaseificada alcoólica vale realmente a pena? Para descobrir, vasculhámos as nossas mercearias locais em busca de cada marca e sabor que pudéssemos encontrar. Instalámo-nos em 14 variedades diferentes de cinco marcas diferentes de seltzer-White Claw, Truly Spiked & Espumante, SpikedSeltzer, Smirnoff Spiked Sparkling Seltzer, Henry’s Hard Sparkling Water, e Svedka Spiked Premium Seltzer.

Seltzers com sabor a lima dominaram o nosso teste de sabor, seguido de toranja, arando, e laranja. Em todos os seltzers que tentámos, o ABV variou entre 4 a 6% (semelhante ao da cerveja), e a maioria foi sem glúten. Mais interessante de tudo, todas as marcas de seltzer imprimiram factos nutricionais e listas de ingredientes nas suas latas, o que é algo que raramente se vê com cerveja. Saber a contagem calórica da sua bebida pode ser uma mudança de jogo, especialmente se isso o impedir de alcançar uma bebida extra que provavelmente não precisa.

Dividimos a nossa selecção de seltzers em três categorias – cal, bagas, e citrinos – e fizemos um teste de gosto cego para cada uma delas. Provámos todos eles, e chegámos a um veredicto final.

Como nos sentimos realmente com os seltzers alcoólicos?

Os seltzers alcoólicos de hoje são uma grande melhoria em relação às alternativas de cerveja frutada e carbonatada do passado como Smirnoff Ice ou Zima. No entanto, nem todos os seltzers são criados de forma igual. Alguns eram estaladiços e bem equilibrados, enquanto outros saboreavam produtos químicos (e, num caso, uma marca popular de multivitaminas para crianças), ou cheiravam ao chão de uma casa de fraternidade.

Podemos escolher com confiança vencedores claros de cada categoria, mas, com toda a honestidade, provavelmente ficaremos pela cerveja artesanal mais leve se estivermos a ver calorias. Dito isto, podemos certamente compreender o apelo dos seltzeres alcoólicos – e consideraríamos tentar novamente estes quatro seltzers alcoólicos. Apanhe-os na sua mercearia local, loja de cerveja, ou grande retalhista, como a Total Wine.

Svedka Seltzer Premium Pepino Seltzer Basílico

ABV: 4.5%
Calorias: 100; hidratos de carbono: 3,5g; Açúcar: 3,5g
Preço médio: $9 por seis latas de 12 fl oz
Livre de glúten: Não

Além deste, experimentámos dois outros sabores de Svedka’s seltzers de espiga de Svedka-Strawberry Elderflower e Tangerine Hibiscus. Honestamente, ficámos impressionados com os três, mas o Manjericão Pepino foi a nossa melhor escolha. Este seltzer é ultra-crisp, sofisticado, e bebidas como um martini de pepino, embora um pouco menos bêbado. O baixo ABV torna este seltzer perfeitamente bebível junto à piscina ou na praia, também. Um provador comentou: “Isto seria delicioso com um salpico de sumo de melancia”!

Henry’s Hard Sparkling Water Lemon Lime

ABV: 4.2 %
Calorias: 88; hidratos de carbono: 1,7g; Açúcar: 0g
Preço médio: $9 por seis latas de 12 onças
Sem glúten: No

Gostámos deste seltzer “refrescante, totalmente bebível” pelo seu “sabor equilibrado, doce e picante”. Vários provadores compararam-no a um shandy – e um provador rotulou-o como “uma versão menos doce de Sprite”. A qualidade mais forte deste seltzer foi o seu toque subtil de limão, o que o impediu de ser demasiado doce. Com apenas 88 calorias por lata de 12 onças, este era também o seltzer de calorias mais baixo que experimentámos.

Seltzer Branco de Garra Dura Cal natural

ABV: 5%
Calorias: 100; hidratos de carbono: 2g; Açúcar: 2g
Preço médio: $8 por seis latas de 12 fl oz
Livre de glúten: Sim

Comparado com vários dos outros concorrentes da lima, que os provadores apreciaram o seu “sabor doce e obsceno” e o “gosto residual falso”, o sabor natural da lima White Claw foi o vencedor claro. O seu sabor a lima limpa e subtil doçura lembrou a um provador uma tarte de lima chave. Outro provador comentou: “Perfeito para um churrasco de Verão!”

Seltzer Indian River Grapefruit

ABV: 6.0%
Calorias: 140; hidratos de carbono: 5g; Açúcar: 5g
Preço médio: $9 por seis latas de 12 fl oz
Sem glúten: Sim

A categoria dos citrinos era a nossa mais diversificada – e incluía os seltzers com sabor a laranja, toranja, e limão. Na sua maioria, os nossos provadores deram à laranja um “polegar para baixo”, e compararam o sabor a limão com o “sabor gessado de um coração de bombom de bombom”. Os seltzers de toranja, por outro lado, eram mais equilibrados e ganhavam consistentemente notas mais altas.

Destes, a toranja indiana SpikedSeltzer’s Indian River Grapefruit foi a nossa melhor escolha. Este seltzer é bem gaseificado e embala um ponche ousado e agridoce. Um provador elogiou: “É como uma toranja com sabor a toranja”. Se estiver a ver calorias, os sabores do SpikedSeltzer podem não ser a sua melhor opção. De todas as marcas de seltzer que provámos, eram as mais altas em calorias, hidratos de carbono e açúcar. Tinham também o maior teor de álcool – 6% ABV por lata de 12 onças!

Smirnoff Espumante Seltzer Cranberry Lime

ABV: 4.5%
Calorias: 90; hidratos de carbono: 1g; Açúcar: 0g
Preço médio: $9 por seis latas de 12 fl oz
Livre de glúten: Não

Lutámos com a categoria de bagas. Provámos sabores desde a cereja à framboesa e à arando, e a maioria era demasiado doce e de sabor bastante medicinal. Um sabor – o Cranberry Cranberry Lime- brilhava claramente acima de todos eles. Arando-doce e um toque de lima tornam este seltzer bem equilibrado e surpreendentemente suave. Os provadores também descobriram que este seltzer é mais crocante e mais gaseificado do que outros sabores que experimentámos. A 90 calorias por lata de 12 onças, ele remonta como o segundo seltzer de calorias mais baixo.

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