Russian Beef Stroganoff é tudo o que deve ser um bom conforto alimentar. Tiras tenras e suculentas de carne de vaca num molho cremoso e saboroso servido numa cama de macarrão. Perfeito para qualquer dia da semana!
Se é um amante de frango, experimente Chicken Stroganoff in crock pot!
WHAT IS BEEF STROGANOFF?
Esta receita é um clássico russo que assume um favorito global. É cremosa, torta e a carne derreterá na boca. As pessoas acreditam que o nome deste ensopado de coração, que aquece a barriga, vem da família Stroganov. Eram poderosos homens de negócios na Rússia pré-comunista. Financiaram numerosas campanhas políticas e militares russas. Qualquer que seja a sua origem linguística, é comido não só por russos e seus descendentes em todo o mundo, mas também por infinitos mares de pessoas famintas que precisam de uma refeição que possa afastar um inverno russo brutal.
Foram na realidade os chineses que tiveram um papel na popularização do stroganoff de carne de vaca nos Estados Unidos. Após a queda da Rússia czarista, quando os governos da Rússia e da China celebraram uma aliança cultural, o prato foi comido em restaurantes chineses. Os militares dos Estados Unidos estacionados na China durante este período trouxeram quase certamente para casa uma receita ou duas para este prato.
BEEF STROGANOFF RECIPE
Hoje pode experimentar variações locais sobre o alimento básico da Europa de Leste em todos os Estados Unidos da América. A receita americana moderna de stroganoff de carne inclui carne de vaca, natas azedas/creme de queijo, cogumelos e cebolas. Mas os russos nativos experimentam frequentemente esta fórmula.
RUSSIAN BEEF STROGANOFF
Por exemplo, algumas receitas pedem pasta de tomate ou mostarda para apimentar o molho de stroganoff. Surpreenderia certamente muitos fãs americanos e chineses do stroganoff. Embora o stroganoff de carne de vaca seja mais frequentemente servido fora da Rússia numa cama de arroz branco ou massa, isto está longe de ser a comida tradicional russa. A razão para isto é simples: a massa não é nativa da Rússia. É extremamente difícil cultivar arroz num clima tão frio e seco. Os russos servem geralmente o seu stroganoff com palhinhas de batata estaladiça, uma vez que as batatas resistentes e duráveis prosperaram em solo russo e forneceram um alimento básico de hidratos de carbono muito necessário à dieta dos camponeses russos.
br>Desde que esta receita de stroganoff de carne lhe dê uma refeição tão pesada e recheada, é melhor guardá-la para o Inverno. Outra opção é comer quando se precisa de energia de queima lenta durante todo o dia. O stroganoff de carne de vaca, apesar de ser delicioso, dificilmente é adequado para a época de Verão.
Que corte de carne é melhor para a carne Stroganoff?
De facto, necessitará de um corte suculento e tenro para alcançar os melhores resultados.
Recomendo a utilização de olho de costela sem osso, filé mignon de vaca ou bife do lombo de vaca. Todos eles funcionarão bem para uma cozedura rápida e não serão secos.
O que servir com stroganoff de carne de vaca?
Stroganoff de carne de vaca com molho de cogumelos é normalmente servido com massa caseira ou puré de batata. Sirva-o com Arroz Frito de Couve-flor para um jantar de baixo teor de carboneto!
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- Bolo de carne com bolachas Ritz
- Bolas de carne suecas
- Bife mongol
- Philly Cheesesteak
- Receita clássica de bolo de carne
Se fizer este Stroganoff não se esqueça de deixar um comentário ou dar uma classificação a esta receita! Terei todo o gosto em ouvir de si!
COMO FAZER A BEEF STROGANOFF
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Descrição
Russian Beef Stroganoff é tudo o que deve ser um bom conforto alimentar. Tiras tenras e suculentas de carne de vaca num molho cremoso e saboroso, servido numa cama de macarrão.
Ingredientes
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li> Cebola ( finamente cortada)- 1 grandeli>Cogumelos (fatiados)- 500 gm
li>Solho de Worcestershire- 1 colher de sopa
Salsinha picada a gosto – 2 colheres de sopaServirli>Fusilli lunghi- 400 gm ( peso seco)- cozinhado conforme as instruções na embalagem/ul>
- Melt 2 colheres de sopa de manteiga numa panela grande em lume médio. Fritar a cebola até ficar dourada. Adicionar os cogumelos fatiados e continuar a cozinhar mais 5 minutos.
- Deite 3 chávenas de caldo de carne & leve o molho a ferver.
- Numa tigela pequena bata o queijo creme com 4 colheres de sopa de creme de leite. Adicionar à panela & misturar bem para evitar quaisquer grumos.
- reduzir o calor a uma fervura suave para permitir combinar todos os sabores da panela.
- Numa chávena dissolver 2 colheres de sopa de amido de milho com 1/4 de chávena de água. Verter gradualmente na panela com carne, mexendo continuamente para evitar grumos.
li>Adicionar a carne, alho, endro seco, pimenta preta, molho Worcestershire & folha de louro, cobrir e cozinhar 20 minutos ou até que a carne esteja tenra.
li>Serve o stroganoff de carne por 4 -5 minutos ou até engrossar o molho.li>Ajuste sal e pimenta.li>Cozinha a massa conforme as instruções na embalagem.Serve o stroganoff de carne sobre a massa e guarneça com um pouco de salsa fresca.
Equipamento
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Spatula
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Tongs
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Notes
Equipamento:
uma panela grande anti-aderente, uma grande caçarola
Nutrição
- Tamanho da dose: 100 g
- Calorias: 149 kcal
- Açúcar: 1,35 g
- Sódio: 458 mg
- Gordura: 9,45 g
- Hidratos de carbono: 6 g
- Fibra: 0,7 g
- Proteína: 9.98 g
- Colesterol: 36 mg
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