Durante o arroz, a massa é também considerada como um prato indispensável da dieta japonesa. Desempenham um papel importante desde almoços rápidos a pratos icónicos de festivais. Neste artigo, vamos apresentar-lhe os dois macarrão japonês mais populares: Udon vs Soba. Embora sejam por vezes utilizados alternadamente e não sejam muitos os estrangeiros que os podem distinguir, têm bastantes diferenças.
Udon Noodles
p>A aparência atractiva do macarrão Udon. De que é feito o macarrão Udon?
Sete é estrangeiro e não esteve no Japão, deve saber sobre a popularidade do macarrão Udon. O macarrão Udon é um dos pratos mais adequados para contar aos visitantes sobre a cozinha japonesa. As pessoas fazem Udon amassando farinha de trigo, misturada com água e sal, numa massa que depois é cortada em massa longa e espessa. Finalmente, são cozinhados em água a ferver. A maioria dos visitantes reconhece a risca Udon através da sua espessa, brilhante e pura aparência branca.
As espessas, brilhantes e puras tiras de massa Udon branca.
Características do Udon
Em termos de sabor, o macarrão Udon é mais mastigável do que o Soba, mas é igualmente delicioso e versátil. O macarrão Udon é amplamente conhecido por ser fácil de mastigar e pode facilmente satisfazer a procura de qualquer provador, devido ao seu sabor suave. Esta característica dá ao macarrão Udon grande flexibilidade porque pode assumir quaisquer outros sabores e texturas.
Com sabor suave, o macarrão Udon pode combinar bem com outros sabores.
Como se serve massa Udon?
A massa Udon é muitas vezes servida com caldo quente como sopa de massa ou saboreada fria com molho de imersão. A composição e a densidade da sopa dependem muito da região, por isso basta experimentar o seu melhor para desfrutar de vários sabores representando cada região. A massa de Udon é também deliciosa para ser frita com legumes e carne. Outra forma de apreciar o macarrão Udon é o lanche Udon, que é macarrão Udon bem frito.
Massar massa Udon frita com legumes e carne.
Graças à sua popularidade, pode facilmente comprar macarrão Udon em muitas mercearias japonesas e asiáticas, quer esteja ou não no Japão. Muitos preferem o macarrão seco devido à sua conveniência, mas para dizer a verdade, o fresco é uma escolha melhor. E se tiver a oportunidade de visitar o Japão ou um restaurante japonês, não se esqueça de experimentar o macarrão Udon. O macarrão Udon que come no Japão é muito diferente do pacote Udon congelado que compra na secção do congelador num supermercado.
Pode encontrar muitos tipos de macarrão Udon fresco em qualquer mercearia japonesa ou asiática.
Soba Noodles
Soba noodles, uma escolha perfeita para pessoas que estão em dieta.
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De que É Feito o Macarrão Soba?
Apenas como o Udon, o macarrão Soba há muito que é o preferido dos japoneses. Mas recentemente ganharam mais popularidade porque a investigação afirma que têm efeitos positivos na saúde. Ao visitar um restaurante de luxo no Japão, o Noodles Soba é considerado um prato de luxo. Mas, de facto, o macarrão Soba é bastante simples de fazer. Quando se fala em massa Soba, os japoneses referem-se a um tipo de massa fina feita de farinha de trigo sarraceno. As pessoas usam normalmente farinha de trigo sarraceno misturada com água e por vezes farinha de trigo para fazer massa de Soba. O processo é bastante semelhante ao de fazer Udon: amassar numa massa, cortar a massa em tiras longas e cilíndricas e finalmente ferver em água.
Tiras longas e cilíndricas de macarrão Soba.
Características do macarrão Soba
Há algumas diferenças entre o macarrão Soba e o macarrão Udon. Em primeiro lugar, enquanto o Udon tem uma aparência branca pura e brilhante, o Noodles Soba é conhecido por ter uma cor castanho-acinzentada escura. Em segundo lugar, enquanto o sabor do macarrão Udon é suave e flexível para facilmente combinar com outros ingredientes, o macarrão Soba tem um sabor a nozes com uma textura ligeiramente granulosa. Esta é a razão pela qual os japoneses recomendam frequentemente desfrutar do Soba da forma mais simples: com caldo leve ou simples cozedura e molho. Para desfrutar plenamente do seu sabor de alta qualidade, não deve esmagá-lo com outros sabores, basta deixar transparecer o subtil sabor a nozes do trigo sarraceno.
Caldo leve com algumas cebolas verdes, o que é simples mas também a melhor maneira de apreciar o Udon.
Udon vs Soba noodles, que são mais saudáveis? A resposta é o macarrão Soba. Recentemente, a massa Soba noodles tornou-se o prato mais favorito das pessoas que estão a fazer dieta porque têm um baixo teor em cartas e calorias. O principal ingrediente do Soba noodles é o trigo sarraceno, que oferece muitos benefícios para a saúde conhecidos como sendo rico em nutrientes, restaurador e impulsionador de energia. O trigo mourisco é também um grão sem glúten, é uma alternativa para qualquer pessoa que não possa consumir trigo. Mas certifique-se de verificar previamente a lista de ingredientes porque nem todo o macarrão Soba é isento de glúten. Como mencionamos acima, as pessoas por vezes adicionam farinha de trigo à mistura.
Como é servido o Noodles de Soba?
Al embora existam algumas diferenças nas características entre o Noodles de Soba e de Udon, a forma como são servidos é bastante semelhante. Há muitas opções à sua escolha, podem ser servidas em sopa de massa como a massa Udon ou com molho de imersão, mas os japoneses preferem servir a massa Soba fria em salada. O caldo que acompanha o macarrão Soba é muito especial e delicioso. Chama-se Soba-tsuyu feito com molho de soja, vinho de arroz doce e caldo de dashi.
p>Salada fria de macarrão Soba. Anoodles não semelhantes a massa Undon, que se recomenda comprar massa fresca, a massa Soba é normalmente vendida na forma seca parecendo esparguete. Também pode encontrar Soba fresca e congelada na maioria das mercearias japonesas e asiáticas. O macarrão Soba Juwary, que é feito de 100% farinha de trigo sarraceno, é um pouco mais difícil de encontrar fora do Japão, pode comprá-lo online mas leva bastante tempo a receber.
As pessoas compram frequentemente massa de Soba seca da qual se parece com esparguete.
Popular Udon And Soba Dishes
Se houver uma batalha: Udon vs Soba e pede-se aos japoneses que escolham o vencedor, temos a certeza de que não há vencedor aqui porque é demasiado difícil escolher apenas um. Apesar de algumas diferenças, os dois macarrão japoneses são por vezes apreciados nos mesmos estilos. Nesta secção, queremos que veja a lista de alguns pratos representativos do macarrão Udon e Soba.
- h3>Zaru Soba e Razu Udon
Acreditamos que estes dois são o prato mais favorito dos japoneses quando chega o Verão. Zaru Soba e Zazu Udon é massa fria, que poderia ajudar a arrefecer do calor no Verão. O macarrão é servido numa peneira de bambu ou numa caixa de madeira chamada seiro. O molho tsuyu é mantido separadamente noutro recipiente para mergulhar o macarrão antes de comer.
Zaru Soba irá ajudá-lo a arrefecer do calor no Verão.
- h3>Kake Soba e Kake Udon
A massa é servida com sopa de massa quente. Neste prato, o caldo desempenha um papel importante para completar o sabor do macarrão. A sopa de macarrão chama-se kakejiru, é uma combinação de dashi, molho de soja e mirin (vinho de arroz doce). A decoração simples, com cebola verde fatiada e ovo, ajuda a realçar a textura e sabor do macarrão e do caldo.
Kake Udon noodles soup.
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Tanuki Soba e Tanuki Udon
Este prato é uma combinação de Zaru e Kake porque pode ser servido tanto quente como frio, dependendo da preferência pessoal. O que o torna diferente reside em crocantes pedaços de tempura chamados tenkasu em cima, que cria um sabor único.
p>Sabonete de massa de Tanuki Soba. - h3>Kitsune Soba e Kitsune Udon
O macarrão também é servido tanto quente como frio e é decorado com uma fina folha de tofu frito chamado Inariage.
p>Kitsune Udon noodles soup. Udon vs Soba, que merece o título de noodles icónicos japoneses? Esta pergunta nunca terá uma resposta certa para cada um, depende do gosto pessoal, quer se goste do sabor suave de Udon ou do sabor de nozes e grãos de Soba. Mas se tiver a oportunidade de vir ao Japão, porque não passar tempo a experimentar ambos e escolher o seu próprio vencedor.