Whisky tem uma história diferente de qualquer outro espírito no mundo. O consumo de whisky ao longo dos últimos séculos é uma prova da sua influência sobre os consumidores e conhecedores. No entanto, se acabou de navegar para o mar de maltes e grãos, e adquiriu um amor pelo whisky, vale a pena conhecer os diversos tipos de whisky e como eles são diferentes.
No entanto, o que é o whisky de qualquer forma?
Whisky é um termo padrão dado às aguardentes alcoólicas destiladas feitas a partir de mosto de grãos fermentado. Destiladores de todo o mundo fazem whisky a partir de diferentes grãos, tais como cevada, milho, centeio e trigo. Por outro lado, o whisky de malte que é o tipo mais comum e facilmente disponível é um produto de cevada maltada.
A combinação de maltes e grãos de diversas formas produz tipos distintos de whisky.
Uísque de malte único
Uísque de malte único tem origem numa única destilaria e é feito a partir de um mosto que utiliza apenas um tipo de grão. É quase sempre mais caro do que outros tipos de whisky. O uísque de malte único que provém de um único barril é altamente apreciado e um dos favoritos dos conhecedores. Há muitos whiskies de malte únicos famosos como o Lagavulin, Bowmore, Aberlour, Talisker e The Ardmore Legacy. No entanto, seriam necessários bolsos pesados para uma garrafa de qualquer um destes maltes de um só malte. Outra coisa a saber aqui é que os whiskies de malte simples são produzidos em vários locais do mundo, incluindo a Escócia, Irlanda e Japão. No entanto, o termo ‘Scotch’, quer seja misturado ou single malt só pode ser chamado assim se vier da Escócia.
O que é um Blend?
Informalmente, um blend é uma mistura de dois ou mais whiskies, engarrafados e vendidos como um só. A maioria dos destiladores produz um whisky que é uma mistura ou uma mistura de whiskies de grão ou malte envelhecido em barril.
Uísque de malte duplo
Uísque de malte duplo é geralmente malte em cubas que foi misturado a partir de duas destilarias diferentes. O malte duplo ou blended whisky usa vários tipos diferentes de whiskies com o seu próprio malte único como base do seu whisky. Por exemplo, Rockdove by Hermes Distillery é feito a partir de maltes scotch seleccionados, misturados com os melhores grãos indianos, e depois envelhecido em cascos de carvalho até à perfeição. Proporciona um paladar de sabor requintado que pode competir com os whiskies mais pesados e mais caros. Os whiskies de grão têm geralmente trigo ou milho, ou ambos como ingrediente principal.
Como distinguir entre um malte simples ou duplo malte/mistura?
Os maltes únicos são normalmente caros e possuem um sabor frutado específico que é suave no paladar e tem um final seco. No entanto, uma mistura terá frequentemente um acabamento mais prolongado e uma mistura de vários sabores. A melhor maneira de distinguir entre os dois é provando-os. Os whiskies blended têm normalmente uma “idade” para eles, que se refere ao whisky mais jovem utilizado na mistura.
Se estiver entusiasmado com o whisky, provar tanto o malte simples como o blended dar-lhe-á uma ideia sobre o sabor. O preço do whisky na Índia difere e depende de muitos factores, tais como a idade do álcool, a marca e o país de origem. Certifique-se de que o álcool que está a experimentar cai no mesmo escalão de preço, o que sem dúvida fará a diferença. No entanto, existem algumas marcas como a Rockdove que, de facto, darão um frente a frente a marcas mais caras, independentemente do outro preço do whisky na Índia. O sabor está mesmo no beco das marcas mais caras, e se não se for um bebedor experiente, seria difícil dizer a diferença.