Procura um novo ingrediente para alegrar as suas refeições? Experimente! Este versátil verde de folhas funciona bem em tudo, desde saladas a aperitivos.
Desejando uma salada? Estas receitas fáceis estão prontas em 30 minutos ou menos.
O que é Endive?
Endive é um verde folhoso nutritivo que vem da família das plantas de chicória. É utilizada em muitos pratos, principalmente em saladas (como esta salada de agrião de endívia). Pode ser assada, grelhada ou braseada para criar uma textura e um sabor amanteigado e amanteigado.
Qual é o Sabor da Endívia?
As endívias podem ser apreciadas crua ou cozinhadas.
Quando crua, as endívias são estaladiças e amargas, tornando-as uma óptima adição às saladas. Quando cozinhadas, o sabor afiado da endíve amolece e transforma-se num doce de nozes.
Para que é usada a Endívia?
A Endívia faz um delicioso aperitivo e uma alternativa saudável às batatas fritas ou bolachas. Recomendamos estas taças de endívia de abacate para a sua próxima festa em vez de nachos confusos. Nas saladas, a endive acrescenta crocante e saboroso. Pode ser cozinhada com crosta tenra como espinafres ou utilizada como invólucro para carne ou peixe. (P.S. Estas são as nossas melhores receitas de peixe!)
Endive também tem vários benefícios para a saúde. As folhas são ricas em fibras, cálcio, potássio e vitaminas A, C e E. É pobre em açúcar, sódio e gordura. Também contém inulina, um hidrato de carbono que estimula o apetite e ajuda na digestão.
Qual é a diferença entre Endive e Escarole?
Endive e escarole são ambas chicórias da mesma espécie. Têm mesmo o mesmo nome botânico, Cichorium endiva. Embora sejam por vezes utilizadas alternadamente, endive e escarole têm algumas ligeiras diferenças.
Como se distinguem as duas? A endiva tem folhas encaracoladas e estreitas, enquanto a escarola tem folhas lisas e planas. Escarole é também normalmente menos amargo que endívias.
Try escarole nesta sopa deliciosa de feijão branco.
Que receitas posso fazer com Endive?
P>Na próxima vez que estiver na mercearia, apanhe alguma endívias. Depois, experimente nas nossas Folhas de Endívia de Mousse de Salmão, Salada de Endívia de Inverno ou Aperitivos de Endívia de Arando. Independentemente da receita que prove, o resultado é certamente delicioso!