Guinguette Marais Poitevin

Durante os meus ovos secretamente saudáveis, procurava um aperitivo de férias que não deixasse toda a gente a sentir-se tão recheada que não pudesse comer o jantar. Este é perfeito.

Serve-o como um lanche de pré-jantar, ou traga-o a uma festa para impressionar os seus amigos. É canja de juntar e fica sempre bonito!

p>p>Este aperitivo é:

Sem Glúten, Alta-Proteína, Sem Leite*, Sem Açúcar, Sem Açúcar, Paleo-Friendly, Baixo-Carb & Delicioso

Apenas como qualquer outra coisa que faça, o seu produto final é tão bom quanto os seus ingredientes. O salmão fumado pode ser caro, por isso, tenha cuidado com os especiais nas semanas que antecedem as férias e estoque. Tenha apenas em mente as datas de validade. A boa notícia é que um pouco vai longe, por isso mesmo um pacote de quatro onças pode fazer um grande aperitivo de férias como este.

Elegante Aperitivo Saudável de Salmão Fumado Ingredientes:

Salmão Fumado: O salmão fumado é a estrela aqui, por isso compre o melhor que puder pagar e goste do sabor. Se precisar de ajuda para escolher um bom, pergunte à pessoa que trabalha no balcão de peixe da sua loja. Gosto de peixe selvagem, mas existem novas formas de piscicultura sustentável e estas podem ser uma boa opção.

O salmão fumado é feito – adivinhou – fumando o salmão para o conservar. A fumagem é uma técnica de preservação que tem sido utilizada há séculos. O peixe é colocado por cima de um fumador, pelo que o fumo permeia o peixe inteiro sem realmente o cozinhar, o que mata os agentes patogénicos e preserva o peixe. Diferentes tipos de aparas de madeira são adicionados ao fumeiro para produzir diferentes sabores. O quão saudável é o fumo – a técnica de conservação, não os cigarros – é debatida na comunidade de saúde. Por um lado, é utilizado há séculos em populações mundiais saudáveis. Por outro lado, alguns pensam que o fumo não é saudável. Estou dividido, mas uma vez que o salmão fumado é caro, normalmente só é consumido ocasionalmente de qualquer forma. As técnicas de conservação do sal são frequentemente utilizadas em conjunto com a fumagem, pelo que o salmão fumado terá altas quantidades de sal. O salmão tem muitos benefícios para a saúde, incluindo altas quantidades de proteínas e gorduras ómega 3, mas como o salmão fumado tem uma quantidade excessiva de sódio, utilize-o ocasionalmente e não todos os dias como alimento saudável. Como tudo, leia os ingredientes e obtenha o melhor que puder.

Pepino: Uma fatia fina de pepino faz aqui uma excelente base. Precisa de ser suficientemente espesso para que alguém o possa apanhar, mas não tão espesso que seja a única coisa que as pessoas provem. Corte o seu pepino em fatias de cerca de 1/4 de polegada. Os pepinos ingleses têm peles verdes finas e funcionam muito bem aqui.

Yogurt: Creme fraiche – a forma preferida de creme – é frequentemente utilizado com salmão fumado porque é tang e par de textura realmente agradável com o sabor forte de salmão. No entanto, o creme fraiche pode ser realmente caro e não estar disponível em todas as lojas. O iogurte simples não adoçado é mais saudável e de melhor preço. Se quiser esbanjar creme fraiche para umas férias, faça-o. Se não, use iogurte grego ou de gelatina como eu usei aqui. Se deixar o seu iogurte sentar-se num filtro de café sobre um frasco durante uma ou duas horas, pode retirar ainda mais líquido do mesmo e este canalizará através de um saco de canalização para ficar bonito no seu prato. Uma pequena casca de limão acrescenta um sabor delicioso ao iogurte. Para tornar este prato completamente sem lacticínios, pode utilizar em vez disso um queijo creme vegan. Seja o que for que use, basta usar um pouco de 1/4 de colher de chá em cada aperitivo. É para ser um elogio, não um sabor principal. Pode-se usar uma pequena colher se não se tiver um saco de pasteleiro, mas o saco de pasteleiro com uma ponta estrela faz um para um aperitivo realmente bonito.

Abrigo fresco: É possível que Deus tenha feito um endro fresco para acompanhar o salmão. Eles são perfeitos juntos. E sim, usar endro fresco. Sabe muito melhor e tem um sabor distinto sobre seco. O endro fresco também é carregado com antioxidantes, por isso use o quanto quiser. Use restos para adicionar um sabor maravilhoso às suas saladas mistas verdes.

Caper: As alcaparras são bagas que foram picadas, e são usadas para adicionar tang e um zip salgado aos pratos. É realmente usada para decoração aqui, por isso se não tiver nenhuma à mão ou não a conseguir encontrar, pode saltá-la. Mas use-os se puder – torna o prato mais interessante.

Imprimir