Vous serez probablement d’accord pour dire qu’un bagel rassis fait partie des pires choses à mordre.
Il existe de nombreuses prétendues solutions pour les bagels rassis impliquant l’eau, le micro-ondes et le four grille-pain, mais ils ne peuvent jamais vraiment être aussi frais qu’ils l’étaient auparavant.
La seule vraie solution est de ne pas les laisser rassir en premier lieu.
Poursuivez votre lecture pour découvrir comment conserver les bagels pour qu’ils restent frais et quelques conseils sur ce qu’il faut faire lorsque vous voulez les manger.
Combien de temps durent les bagels ?
Il n’y a pas de réponse à cette question. La durée de conservation des bagels dépend de la manière et du moment où ils sont mis en réserve. Laissés à l’extérieur, les bagels deviennent rassis en une journée, il est donc essentiel de les stocker correctement.
Si vous avez affaire à un bagel fraîchement cuit, refroidi et stocké dans un sac en plastique scellé, vous pouvez vous attendre à ce qu’il reste frais pendant environ cinq jours.
Mais vous pouvez prolonger considérablement leur durée de vie en les congelant. Congeler des bagels n’est pas compliqué, mais quelques bonnes pratiques leur permettront de rester bons plus longtemps et vous faciliteront la tâche au moment de la décongélation.
Les bagels congelés peuvent durer plusieurs mois sans perdre beaucoup en termes de saveur et de texture.
Comment garder les bagels frais
Si vous vous demandez simplement comment garder les bagels frais pendant la nuit, c’est assez simple. Ne mettez pas vos bagels dans le réfrigérateur, car cela les fera rassir plus rapidement.
Pour un séjour d’une nuit sur le comptoir, placer les sacs dans un sac en papier à température ambiante convient parfaitement. Le sac en papier aide à préserver la croûte et la saveur, mais il offre peu de protection, de sorte qu’ils ne dureront pas beaucoup plus d’une journée.
Si vous ne les consommerez pas avant au moins quelques jours, votre meilleure chance est d’utiliser un sac en plastique.
Placez les sacs dans un sac en plastique et expulsez autant d’air que possible sans écraser les sacs. Fermez le sac avec un élastique ou un lien torsadé. Conservez-les à température ambiante si vous prévoyez de les consommer dans les jours qui suivent. Sinon, congelez-les.
Au congélateur, les bagels peuvent rester frais pendant plusieurs mois, il n’y a donc pas d’urgence. Cependant, vous devez noter qu’ils seront aussi frais ou aussi rassis lorsqu’ils sortiront du congélateur qu’ils l’étaient lorsqu’ils y sont entrés.
Conseils pour décongeler les bagels
Vous pourriez rencontrer un petit problème au moment de décongeler les bagels si vous les laissez simplement dehors.
Si vous les laissez décongeler à température ambiante, ils risquent de devenir un peu rassis pendant leur décongélation. Au lieu de cela, tranchez les bagels avant même de les congeler. Ensuite, mettez-les directement dans un four grille-pain.
Ils décongèleront et grilleront en même temps, ce qui vous donnera une bouchée parfaite et croustillante.
Notez toutefois qu’il est impossible de revenir en arrière une fois que vous les avez décongelés. Les bagels ne resteront pas frais si vous les recongelez, alors ne sortez que la quantité que vous allez consommer immédiatement.
Le bagel parfait à chaque fois
Vous êtes maintenant prêt à conserver vos bagels comme un pro. Le meilleur bagel est celui qui est fraîchement cuit, mais ils peuvent rester assez proches de cela si vous suivez les instructions de ce post.
Parfois, vous pouvez envisager d’acheter des bagels congelés plutôt que des bagels frais. Vous ne manquerez aucune saveur et vous pourrez les mettre directement au congélateur sans aucun souci.
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