Après une longue journée d’école, vous prenez le bus pour rentrer chez vous et vous anticipez anxieusement de prendre une collation dès que vous franchissez la porte d’entrée. Mais quel genre de collation allez-vous choisir ? Une pomme saine ou un céleri avec du beurre de cacahuète ? Ou vous dirigerez-vous vers les chips et le soda ?
La réponse dépend probablement de ce qui est disponible dans les placards de la cuisine et dans le réfrigérateur… et de la présence ou non de vos parents à la maison. Après tout, si maman ou papa sont dans les parages, vous ne vous en sortirez probablement pas en avalant du soda et en grignotant des chips. En fait, ils ont probablement un nom spécial pour ces aliments. De quoi s’agit-il ? De la malbouffe, bien sûr !
Chaque enfant, à un moment ou à un autre, a vu certains de ses aliments préférés qualifiés de malbouffe. Mais qu’est-ce que cela signifie exactement ? Ce n’est évidemment pas fait d’ordures, alors pourquoi l’appelle-t-on malbouffe ?
Le terme « malbouffe » existe depuis le début des années 1970, lorsque le Center for Science in the Public Interest a commencé à l’utiliser pour sensibiliser les gens aux aliments qu’il considérait comme malsains. Bien que tout le monde ne soit pas d’accord sur les aliments à considérer comme de la malbouffe, le terme est généralement utilisé pour décrire des aliments riches en calories et pauvres en nutriments. Les aliments vides ont tendance à contenir de grandes quantités de graisses, de sucre et de sel. Les aliments vides ont également tendance à être transformés, ce qui signifie qu’ils contiennent généralement des arômes artificiels et des additifs, et qu’ils sont emballés dans des boîtes, des canettes ou des sacs.
Certains exemples courants d’aliments vides incluent les sodas et les snacks, tels que les chips, les crackers et les bonbons. Les produits de restauration rapide populaires, comme les hamburgers et les frites, sont aussi souvent mis dans la catégorie des aliments vides, car ils contiennent souvent beaucoup de calories mais peu de nutriments.
D’autres aliments sont considérés comme des aliments vides par certains mais pas par d’autres, selon la façon dont ils sont fabriqués. Par exemple, certaines personnes considèrent la pizza comme une malbouffe parce qu’elle peut être riche en graisses et en calories. D’autres, en revanche, pensent que la pizza peut être une bonne source de céréales, de produits laitiers, de légumes et de viande, qui contiennent de nombreux nutriments dont le corps a besoin.
Comme la plupart des enfants l’apprennent à l’école, il est important de manger des repas équilibrés et pleins de nutriments dont le corps a besoin. Ces repas comprendraient des viandes maigres, des céréales complètes et beaucoup de fruits et légumes frais. Alors pourquoi la malbouffe est-elle si populaire ?
Si vous aimez les chips, les bonbons et les sodas, la raison est généralement évidente : ils sont délicieux. Les aliments contenant de grandes quantités de graisse, de sucre et de sel ont tout simplement bon goût. De plus, ils sont généralement bon marché et faciles à trouver. Les fabricants produisent des aliments vides parce qu’ils sont peu coûteux à fabriquer, ont une longue durée de conservation et ont tendance à être des ventes populaires.
Si vous êtes un fan de la malbouffe, il ne faut pas désespérer. Ces aliments sont généralement bons à manger si vous les consommez avec modération. Si vous avez une alimentation globalement équilibrée et que vous maintenez un poids sain, vous ne devriez pas avoir de problème à manger de la malbouffe à l’occasion. Rappelez-vous simplement que votre corps a besoin de carburant sous forme de nutriments pour donner le meilleur de lui-même. Lorsque vous remplacez des aliments riches en nutriments par des en-cas riches en calories et pauvres en nutriments, votre corps ne reçoit pas le carburant dont il a besoin.