Des biscuits au sucre de Noël rapides et faciles sont si bons, qu’ils soient natures ou décorés de glaçage royal !
Ces biscuits au sucre de Noël sont doux et beurrés, gardent leur forme pendant la cuisson ET tout le monde les adore. La meilleure partie ? Pas besoin de gros mixeur !
Si vous cherchez une excellente recette de biscuits au sucre, que vous les décoriez ou non, alors cette recette est faite pour vous !
De quoi sont faits les biscuits au sucre ?
Des ingrédients simples que vous trouverez dans votre cuisine ! Tu seras soulagé de savoir qu’il n’y a pas d’ingrédients bizarres dans cette recette. Vous n’êtes qu’à 5 ingrédients des meilleurs biscuits au sucre de votre vie !
- Beurre ✓
- Sucre ✓
- Extrait pur de vanille ✓
- Oeuf ✓
- Farine ✓
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Comment fait-on pour que les biscuits au sucre gardent leur forme ?
Ce qui distingue cette recette des autres, c’est qu’elle n’utilise qu’un peu de levure chimique et pas de bicarbonate de soude. Lors des tests, nous avons constaté qu’une trop grande quantité de ces deux ingrédients levants donnait des biscuits au sucre gonflés qui perdaient leur forme pendant la cuisson en se gonflant trop.
En outre, nous refroidissons la pâte avant de l’abaisser pour qu’après les avoir découpés, ils soient plus faciles à soulever de votre banc et à disposer sur votre plaque de cuisson, en conservant leur forme pendant la cuisson.
Des biscuits à la forme parfaite à chaque fois !
Une fois qu’ils sont cuits, vous pouvez les décorer avec du glaçage royal, une tartinade de Nutella, un saupoudrage de sucre à la cannelle, ou ce que vous voulez !
Maintenant, parce que je ne connais pas la moindre chose à la décoration, ma belle amie et boulangère professionnelle Di a décoré ces biscuits avec de la glace royale, des cachous comestibles ou des perles et des paillettes.
Comment faire des biscuits au sucre de Noël à partir de zéro ? Découvrez-le ci-dessous !
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Ingrédients
Biscuits au sucre
- 1 tasse de beurre non salé. beurre
- 1 tasse de sucre blanc granulé
- 2 cuillères à café d’extrait de vanille pure.
- 1 œuf
- 3 tasses de farine tout usage (ou farine ordinaire)
- 3/4 cuillère à thé de sel
- 1/2 cuillère à thé de poudre à pâte
Glaçage royal :
- 1/4 de tasse d’eau
- 1 cuillère à soupe de mélange pour glaçage royal préparé, ou plus. La consistance doit être épaisse et crémeuse)
Instructions
Cookies:
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Préchauffez le four à 350°F | 175°C. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé, réserver.
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Dans un grand bol, crémer le beurre et le sucre ensemble avec une cuillère en bois épaisse ou des batteurs électriques, et battre jusqu’à ce que le mélange soit lisse (pendant environ 3 minutes). Incorporer la vanille et l’œuf en battant.
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Ajouter 2 tasses de farine, la levure chimique et le sel. Mélangez jusqu’à ce que tout soit bien combiné. Ajoutez ensuite le reste de la farine jusqu’à ce que le mélange devienne une pâte à biscuits ferme. Retournez la pâte sur une surface propre. Mouillez légèrement vos mains et pétrissez la pâte jusqu’à ce qu’elle forme une boule souple. Enveloppez la pâte dans une pellicule plastique et faites-la refroidir au réfrigérateur pendant 30 minutes.
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Divisez la pâte en deux, puis abaissez-la d’environ 1/4 de pouce d’épaisseur sur une surface légèrement farinée. Découpez à l’aide d’un emporte-pièce de la forme de votre choix et transférez immédiatement sur une plaque de cuisson.
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Cuisez pendant 6 à 8 minutes ou jusqu’à ce que les biscuits soient tout juste pris. Pour des biscuits aux bords dorés plus croustillants, faites cuire jusqu’à 9 minutes. Laissez refroidir sur la plaque à biscuits (ils doivent être mous) pendant 5 minutes avant de les transférer sur une grille de refroidissement pour qu’ils refroidissent complètement.
Glace royale:
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Mélangez l’eau avec le mélange pour glace royale dans un petit bol. Versez dans une petite poche à douille munie d’une pointe à glaçage ronde n°5, tracez le contour et inondez les biscuits d’argent ou de gris. Laissez durcir. Ensuite, à l’aide de la douille à glaçage ronde n° 1, ajoutez les décorations de votre choix sur le dessus, ou ajoutez des perles comestibles, des cachous comestibles, des boules comestibles, des paillettes comestibles, ou tout ce que vous voulez ! Le glaçage durcira complètement au réfrigérateur pendant 20 minutes, ou environ 2 heures à température ambiante.
Notes
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