Peut-on préparer les brochettes à l’avance ?
La partie la plus longue de la préparation des brochettes de poulet est la découpe et la marinade de la viande et des légumes.
Après avoir coupé votre viande et vos légumes, vous pouvez les conserver dans des récipients individuels hermétiques au réfrigérateur jusqu’à 3 jours.
Vous pouvez également embrocher votre viande et vos légumes coupés et les conserver dans un récipient hermétique ou couvrir hermétiquement une assiette avec une pellicule plastique et les réfrigérer jusqu’à 3 jours avant de les cuire.
Placez les brochettes de poulet directement sur le gril lorsque vous êtes prêt à les cuire.
Peut-on congeler les brochettes ?
Si vous voulez congeler ces brochettes, embrochez la viande et les légumes comme indiqué dans la recette puis placez-les sur une plaque de cuisson et mettez-les au congélateur.
Une fois que vos brochettes de poulet sont congelées, vous pouvez les recouvrir d’une feuille d’aluminium en une seule couche sur une plaque de cuisson pour un stockage à long terme ou les déplacer dans un sac de congélation Ziploc.
Comment cuire les brochettes congelées
Sortez les brochettes congelées du congélateur et placez-les directement sur un gril chauffé à feu moyen-élevé. Faites griller pendant 15 minutes au total, en tournant toutes les quelques minutes.
Utilisez un thermomètre à viande pour vous assurer que la température interne du poulet est de 165 degrés F.
Combien de temps faites-vous cuire des brochettes sur le gril ?
Lorsque vous faites cuire des brochettes sur le gril, vous voulez être sûr que tous les côtés de chaque brochette touchent le gril.
La plupart des brochettes nécessitent environ 10 à 15 minutes de cuisson.
Vous pouvez faire tourner vos brochettes 4 fois et les laisser cuire pendant 3 minutes de chaque côté pour assurer la cuisson et un bel extérieur croustillant.
Comment conserver les restes de brochettes ?
Les restes de brochettes peuvent être conservés sans ou sur des brochettes, dans un contenant hermétique au réfrigérateur jusqu’à 4 jours.
Je trouve qu’il est plus facile de conserver les restes de brochettes sans leurs brochettes, juste dans un contenant hermétique réutilisable (comme ceux-ci). Cela permet d’avoir un repas à emporter vraiment facile le lendemain !
Comment faire des brochettes de poulet barbecue hawaïen
Nous nous sommes associés à Kroger pour partager avec vous l’un de nos dîners d’été préférés : les brochettes grillées. Je me souviens d’être assis sur notre table de pique-nique dans la cour avec l’odeur des brochettes marinées en train de griller.
Nous nous asseyions en famille, nous riions et parlions pendant des heures. Nous adorions faire des grillades et simplement profiter du beau temps en été.
Cette année, nous célébrons l’été en partageant avec vous une délicieuse recette #SummerIsDelicious – des brochettes de poulet barbecue hawaïen. Si vous n’avez pas encore sorti le gril, cette recette vous donnera la raison parfaite de le faire !
Si vous n’avez pas utilisé l’une des sauces Sélection privée de Kroger, je vous suggère fortement de les essayer, en particulier la sauce barbecue Texas Inspired.
Pour cette recette, j’ai mélangé la sauce d’aile hawaïenne à l’ananas Private Selection et la sauce barbecue texane Private Selection pour obtenir une sauce parfaitement sucrée et acidulée.
Après avoir trempé mes brochettes dans l’eau pour aider à éliminer les brûlures, Je les ai embrochées avec de l’ananas frais, du poivron rouge, du poivron vert, de l’oignon rouge et du poulet.
Pendant que mes brochettes de poulet grillaient, j’ai mélangé mes deux sauces Private Selection et j’en ai badigeonné mes brochettes les dernières minutes de grillade.
Après la cuisson de la viande et des légumes, je les ai retirés du gril, les ai placés sur une plaque de cuisson et les ai badigeonnés d’un peu plus de sauce pendant qu’ils étaient encore chauds.
Vous pourriez également servir ces brochettes avec du riz et un accompagnement de la sauce préparée.
Voir comment faire des brochettes de poulet ici :
Conseils pour faire des brochettes
- Réservez 1/2 tasse de la marinade avant d’ajouter la viande et les légumes pour glacer le dessus des brochettes pendant leur cuisson.
- Faire tremper les brochettes en bois dans l’eau pendant 30 minutes avant d’ajouter la viande et les légumes. Cela les aidera à ne pas brûler pendant la grillade.
- Coupez la viande et les légumes en tailles uniformes pour que tout cuise uniformément.
- Si vous craignez que les légumes ne soient trop cuits ou que la viande ne soit pas assez cuite, embrochez votre viande et vos légumes séparément pour pouvoir cuire pendant une durée appropriée.
- Frottez ou badigeonnez de l’huile d’olive directement sur votre gril pour empêcher les brochettes de coller et faciliter leur rotation pendant la cuisson.
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- Brochettes de steak mariné Shish
- Brochettes de légumes grillés
- Brochettes de poulet chinois grillé
- Brochettes de steak asiatique au sésame. Steak Brochettes
- Brochettes de poulet grec
Recette de brochettes de poulet barbecue hawaïen
Ingrédients
- 11.8 onces de Private Selection Hawaiian Pineapple Wing Sauce 1 bouteille
- 19 onces de BBQ Sauce 1bouteille
- 3 poitrines de poulet désossées sans peau
- 1 ananas frais coupé en cubes de la taille d’une bouchée
- 1 poivron vert coupé en morceaux de la taille d’une bouchée en bouchées
- 1 poivron rouge coupé en bouchées
- 1 oignon rouge coupé en bouchées
- 12 brochettes en bois
Instructions
-
Dans un bol à mélanger, fouetter ensemble la sauce Hawaiian Pineapple Wing et la sauce BBQ jusqu’à ce qu’elles soient bien combinées. Réserver 1/2 tasse de sauce et la placer au réfrigérateur.
-
Couper le poulet en morceaux de 1 pouce. Placez le poulet dans un sac refermable d’un gallon et versez le reste de la sauce sur le dessus. Fermez le sac et réfrigérez pendant 2 heures (ou toute la nuit).
-
Séchez 12 brochettes de bois dans de l’eau pendant au moins 30 minutes.
-
Préchauffez le gril à feu moyen-élevé.
-
Alternative glisser le poulet mariné, l’ananas, les poivrons et l’oignon sur des brochettes.
-
Brosser les grilles du gril avec de l’huile d’olive puis placer les brochettes sur le gril.
-
Griller pendant 3-4 minutes et tourner 4 fois, jusqu’à ce que tous les côtés soient cuits et que le poulet soit bien chaud.
-
Placez les brochettes grillées sur une plaque de cuisson et badigeonnez la sauce réservée sur le dessus lorsqu’elle est chaude.
-
Servez et dégustez.
Notes
- Faites tremper les brochettes en bois dans l’eau pendant 30 minutes avant d’ajouter la viande et les légumes. Cela les aidera à ne pas brûler pendant la grillade.
- Coupez la viande et les légumes en tailles uniformes pour que tout cuise uniformément.
- Si vous craignez que les légumes ne soient trop cuits ou que la viande ne soit pas assez cuite, embrochez votre viande et vos légumes séparément afin de pouvoir cuire pendant une durée appropriée.
Nutrition
Équipement
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Bol à mélanger
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Whisk
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Ziploc Bag
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Whooden en bois
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Grill
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Grill Brosse
Détails de la recette
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*Ce post a été sponsorisé par Kroger, mais toutes les opinions sont les miennes.*
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