Guinguette Marais Poitevin

Cette recette de chili est une reprise de l’une des recettes les plus populaires de mon blog, le All Meat and Veggie Chili n’a pas de haricots et il est 100% paléo approuvé. Je pense qu’il est temps de faire la version en mijoteuse, pas vous ?

Qui n’aime pas un grand bol de chili ? J’ai appris que peu importe la période de l’année, mon équipe est toujours partante pour ce Chili tout viande et légumes.

J’ai toujours préféré plus de viande et moins de haricots quand il s’agit de chili, alors après avoir testé et modifié des recettes, j’ai trouvé le compromis parfait. C’est un véritable succès. Des gens ont même gagné des concours de chili avec la recette après l’avoir trouvée sur mon site. C’est littéralement délicieux et primé.

Qu’est-ce qui entre dans le chili paléo ?

Nous aimons tous un bon chili épais et copieux et il est possible de le faire sans haricots ! Tout comme le chili ordinaire, vous trouverez des tomates, des épices à chili et du bœuf, mais au lieu des haricots, nous utilisons des courgettes et des carottes coupées en dés pour vraiment faire monter les enchères sur ce chili. Les légumes ajoutent du volume, des fibres et rendent ce dernier super rassasiant.

Si vous faites du paléo, du Whole30 ou le programme Family Kickstart, cette recette est exactement ce dont vous avez besoin pour avoir cette dose de chili. C’est l’une des recettes les plus populaires de Kickstart et beaucoup l’ont ajoutée à leur routine de repas régulière.

Si vous n’avez pas encore entendu parler de Family KickStart, c’est le programme de 30 jours que j’ai créé pour aider les familles occupées ours manger de la vraie nourriture ensemble. Il comprend des recettes, des plans de repas et des listes de courses pour rendre tout le processus indolore pour vous et toute la famille. Apprenez-en plus sur le programme Family KickStart et saisissez votre essai gratuit ici !

Les meilleurs légumes à mettre dans le chili au lieu des haricots

Je suis tout à fait pour charger sur les légumes pour le chili sans haricots. Je commence toujours par des courgettes et des carottes, mais ce ne sont pas les seules options.

Vous pouvez utiliser des dés de patate douce, d’aubergine, de poivrons, de courge d’été, de champignons sautés ou de chou-fleur pour muscler encore plus les choses. Si vous prévoyez de faire cette recette sur la cuisinière, assurez-vous de faire sauter vos légumes avec la viande hachée pour plus de saveur et un chili plus épais.

Bien que mes enfants ne soient pas fans de légumes crus, ils engloutiront volontiers un grand bol de ce chili, sans poser de questions!

Comment faire un chili santé à la mijoteuse sans haricots

Voici où nous rendons la recette originale du chili paléo encore plus facile avec l’aide d’une mijoteuse ! Tout ce que vous devez faire : faites revenir le bœuf, l’ail et l’oignon à feu moyen. Transférer dans une mijoteuse, ajouter les légumes, les épices et le reste des ingrédients. Couvrez, mettez à cuire, et comme ça, le dîner est pris en charge.

Temps de cuisson lente pour la viande & Chili aux légumes

Selon la rapidité avec laquelle vous voulez un bol de chili, faites cuire 4 heures à température élevée ou 6 à 8 heures à température basse. Après cela, il est prêt à être garni de croustilles de maïs, de fromage, de crème aigre et d’avocat – selon vos restrictions alimentaires.

Quelle est l’épaisseur du chili paléo à la mijoteuse

Malgré l’absence de haricots, ce chili est super épais et vous colle aux côtes, comme il se doit ! Si vous voulez le rendre un peu plus soupe, ajoutez 2 tasses de bouillon de bœuf pour l’éclaircir un peu. Et si vous voulez la version plus rapide, sur la cuisinière, de cette recette de chili paléo, je l’ai aussi pour vous !

Autres idées de portions pour le chili paléo à la mijoteuse

Nous connaissons tous le classique, le fromage et la garniture de crème sure, mais envisageriez-vous les suivantes :

• Déposé sur une patate douce cuite au four
• Avec des croustilles, de l’avocat, du fromage et de la crème sure
• Avec des pâtes et du fromage (ou sur un lit de courge spaghetti si vous faites du paléo ou du Whole30)
• Sur le dessus, un lit de frites de patate douce – ça ne me dérange pas si je le fais !
• Servi sur du riz au chou-fleur

Maintenant, vous savez comment le servir, je vais vous donner un dernier conseil – doublez la recette et gardez-en pour un autre dîner ou un déjeuner thermos. Vous ne le regretterez pas. Et si vous n’êtes pas sûr de la meilleure façon de le conserver, je vous montrerai comment congeler du chili dans ce combo post/vidéo !

Quelle est votre façon préférée de manger un grand bol de chili paléo sans haricots ?

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