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Recette de pain plat mou sans levain. Une recette de pain simple à 4 ingrédients avec un guide pas à pas.
Une recette facile à suivre pour un pain délicieux et savoureux. C’est une recette de pain plat yéménite que j’ai utilisée pour réaliser ce délicieux pudding au pain salé
Pain azyme
Le pain plat azyme, commencé comme une expérience- sans espoir de réussite- s’est transformé en une belle et délicieuse recette de pain. Ce pain plat est si facile à faire, sent et goûte super délicieux.
J’ai une liste de choses à faire qui est plus longue que les cheveux de Raiponce. Certains jours, je me réveille si accablée de ce que je devrais faire et si frustrée de ce que je n’ai pas accompli la veille. Lorsque la frustration frappe, voici ce que je fais habituellement :
1- M’asseoir sur le canapé avec une tasse de thé ou de café, en regardant la télévision ou en lisant un magazine – pas utile du tout.
2- Faire quelque chose qui n’est pas sur ma liste de choses à faire – ou du moins pas ma liste de choses urgentes à faire – pas le meilleur choix non plus.
Alors cette fois, j’ai décidé d’opter pour la deuxième option et de faire du pain. Je pensais faire des petits pains fantaisie, quand je me suis souvenu de la demande d’un lecteur il y a longtemps.
Quelqu’un me demandait s’il était possible de faire du pain plat sans levure ! !!. Honnêtement, je ne savais pas pourquoi on voudrait faire un pain sans levain. Ma seule pensée était les allergies peut-être… mais maintenant je sais mieux.
Pour ceux qui observent la Pâque, ils célèbrent avec ce type de pain. C’est l’un des aspects que j’apprécie le plus en tant que blogueur culinaire, je découvre toujours quelque chose de nouveau et d’intéressant.
Comme la plupart d’entre vous le savent l’année dernière a été difficile pour moi, donc la demande a été oubliée involontairement et je suis vraiment très désolée pour le lecteur qui a demandé cette recette. Le pire c’est que je ne trouve pas non plus l’email :(. Oui, je suis si désorganisé, j’avais l’habitude d’être organisé, mais d’une manière ou d’une autre, j’ai perdu mon chemin cette année dernière.
En tout cas, mieux vaut tard que jamais, j’ai expérimenté avec certains ingrédients et cette recette a le meilleur goût et sent si incroyablement délicieux. Il vaut la peine de mentionner cependant que cette recette n’a pas de lait ou d’œufs, si simple à faire et avec très peu d’ingrédients alors voyons voir.
Recette du pain sans levain:
- Ingrédients secs
Dans le bol de votre batteur, mélangez bien tous les ingrédients secs.
- Liquides
Ajoutez l’huile et mélangez puis ajoutez progressivement l’eau jusqu’à obtenir une pâte ferme et consistante. Couvrir et laisser reposer pendant 30 minutes.
- Couper et reposer
Couper la pâte en 4 parties égales, couvrir et laisser reposer à nouveau pendant 30 minutes.
- Former et cuire
Préchauffer le four au maximum, en y mettant une pierre à pizza ou une plaque de cuisson inversée pour qu’elle chauffe également. Roulez votre pâte en l’étirant dans tous les sens pour former un disque de 12 pouces. Sortez la plaque à pâtisserie, saupoudrez-la de farine de maïs et déposez-y la pâte. Faites cuire pendant 4 minutes en piquant les trous qui vont s’élever.
Et c’est tout. Dégustez-le avec comme vous le feriez normalement avec n’importe quel pain plat. Il sent si bon et donnera à votre cuisine une odeur fantastique !
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La pierre à pizza Cuisinart fonctionne bien dans cette recette, je la recommande vivement.
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Recette du pain azyme
Pain plat sans levain
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Ingrédients
- ▢ 2 c de farine AP
- ▢ 2 c de farine de blé entier.
- ▢ 1 ½ c d’eau
- ▢ 2 c. à thé de sel
- ▢ 2 c. à soupe d’huile d’olive.
Instructions
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Mélangez tous les ingrédients secs jusqu’à ce qu’ils soient combinés.
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Ajouter l’huile d’olive et ajouter progressivement l’eau tout en pétrissant.
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Patiner avec un crochet à pâte attaché jusqu’à ce que vous ayez une belle pâte ferme.
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Sortez la pâte et pétrissez-la à la main pendant 3 minutes jusqu’à ce qu’elle soit lisse et souple.
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Couvrez la pâte et laissez-la reposer pendant 30 minutes.
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Divisez la pâte en 4 morceaux et badigeonnez-la d’huile d’olive.
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Couvrez à nouveau et laissez reposer pendant 30 minutes supplémentaires.
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Chauffez votre four à la température maximale – la mienne était de 500F – en y mettant une pierre à pizza ou n’importe quelle plaque à pâtisserie.
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Roulez votre pâte sur une autre feuille saupoudrée d’un peu de farine de maïs.
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Placez le pain sur la pierre à pizza et faites cuire pendant 3-4 minutes, en piquant les éventuelles pompes à air avec une fourchette.
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Servez immédiatement ou placez directement dans un sac en plastique pour éviter qu’il ne durcisse.
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Les restes restent frais à température ambiante jusqu’à 2 jours ou peuvent être congelés jusqu’à 3 mois.
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Amusez-vous bien.
Notes
Nutrition
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