Guinguette Marais Poitevin

Salade grecque facile avec concombres, tomates raisins, fromage feta et olives kalamata avec une vinaigrette au vin rouge citronnée en seulement cinq minutes.

Les salades sans laitue constituent des plats d’accompagnement faciles que vous pouvez préparer à l’avance et servir lors de pique-niques et de grands événements. Nous aimons également préparer la salade de brocoli facile, la salade aux trois haricots et la salade de pâtes facile pour des options faciles.

Salade grecque facile

La salade grecque est une salade populaire en raison de sa facilité et de ses saveurs audacieuses. La salade grecque est pleine de concombres, de tomates, d’olives et de feta dans une vinaigrette au jus de citron et à l’huile d’olive. Vous pouvez ajouter des protéines supplémentaires et du volume à votre recette en ajoutant des morceaux de poulet ou de pois chiches à la salade ainsi que des légumes supplémentaires comme des poivrons et des oignons rouges ! Vous pouvez également consulter ma salade grecque de légumes arc-en-ciel pour voir une recette beaucoup plus riche en légumes.

En mieux ? Le temps total pour faire ce plat est juste autour de 20 minutes et 18 d’entre elles sont juste pour hacher les légumes.

La salade grecque est l’option grecque saine parfaite à faire à côté d’autres fantastiques recettes grecques et du Moyen-Orient.

Que mangez-vous avec la salade grecque ?

Nous adorons servir cette salade grecque avec des falafels, du houmous, des navets marinés, des boulettes de viande grecques, du poulet et du riz grecs, du pastitsio grec et mon super populaire poulet et riz halal copié.

Conseils pour préparer la meilleure salade grecque :

• Concombres persans qui sont plus croquants et plus fermes que les concombres standards. Vous pouvez également utiliser des concombres anglais au lieu des concombres américains ordinaires.
• Des tomates raisinées qui retiennent leurs graines au lieu d’inonder votre salade de jus de tomate.
• De la feta bulgare crémeuse – utilisez une variété différente comme la grecque ou la française si vous le souhaitez mais essayez de trouver un bloc de feta liquide. La variété pré-crumble est sèche et sans saveur par rapport à la feta crémeuse fraîche que vous pouvez acheter.
• Vinaigre de vin rouge et jus de citron qui ajoutent un punch de saveur.
• Olives kalamata – n’ajoutez pas d’olives tranchées ou hachées à votre salade, les olives kalamata ajoutent une saveur riche et saumâtre pour compléter votre salade.
• Salade grecque au poulet – ajoutez du poulet grillé à la salade (mariné avec du zeste de citron, de l’huile d’olive, du sel casher et du poivre)
• Si vous souhaitez rendre ce plat plus chaleureux, ajoutez des tortellini au mélange, mais faites le double de la vinaigrette, car les pâtes en absorberont plus que vous ne le pensez.
• Si vous voulez faire une salade « fattoush » de fortune, mélangez la salade avec des chips de pita et garnissez d’un peu d’assaisonnement au sumac.
• Ajoutez de la laitue ou de la roquette si vous voulez également ajouter des légumes verts frais à la salade.
• Si l’oignon rouge cru est trop dur pour vous, placez les oignons rouges hachés dans un bol d’eau glacée pendant 10 minutes avant de les retirer et de les sécher. Cela enlèvera une partie de la morsure de l’oignon cru d’eux.
• Vous pouvez grossir la salade plus avec des poivrons aussi, le rouge serait le meilleur car ils ajouteraient de la douceur mais le vert fonctionnerait aussi. Sachez simplement que les poivrons verts ajouteraient un soupçon de saveur amère à votre salade grecque d’une façon dont aucun autre ingrédient de la recette ne le ferait.

Donnez un coup de pouce à cette recette et cuisinez-la !

Salade grecque rôtie

Si vous deviez utiliser une recette de légumes rôtis (la meilleure utilisation pour cette salade serait : oignons rouges, poivrons rouges, poivrons jaunes, poivrons verts, courgettes, tomates raisins, aubergines) puis les laisser refroidir et les mélanger avec la vinaigrette grecque et garnir d’olives kalamata et de vinaigrette feta, vous me remercierez.

Vous cherchez d’autres salades ?

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Vous voulez une version plus nourrissante de cette salade ? Je fais aussi une salade de pâtes grecque facile qui pourrait être un peu plus dans vos cordes si vous avez un appétit plus chaleureux.

Qu’est-ce qu’un concombre persan ? Ils ne font qu’environ 15 cm de long, avec une peau lisse. La plupart des concombres ont une sensation cireuse et les gens ont tendance à peler la peau. Un concombre persan n’a pas besoin d’être épluché. Ils n’ont pas non plus de graines comme on peut en voir dans un concombre normal et ils sont plus croquants.

Combien de temps dure la vinaigrette grecque maison ?

Une vinaigrette maison dure 1 à 2 semaines au réfrigérateur en raison du jus de citron frais dans la recette.

Quand assaisonner la salade grecque :

Il y a deux écoles de pensée quand il s’agit d’assaisonner une salade grecque. Comme il n’y a pas de laitue dans la salade, vous pouvez techniquement l’assaisonner aussi tôt que vous le souhaitez, mais faites attention à deux choses différentes.

Premièrement, veuillez ne pas assaisonner puis réfrigérer avec les tomates ajoutées, réfrigérer les tomates les rend farineux.

Deuxièmement, si vous assaisonnez la salade et que vous ne la réfrigérez pas, assurez-vous de ne pas le faire plus de 2 heures avant de servir car vous avez de la feta qui devra être réfrigérée.

Ma suggestion ? Mélangez la salade avec la vinaigrette le matin au besoin (elle peut rester à température ambiante) puis garnissez-la de votre feta émiettée juste avant de servir.

Recette de la vinaigrette grecque :

• 1/4 de tasse d’huile d’olive extra-vierge
• 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin rouge
• 1 cuillère à soupe de jus de citron
• 1/2 cuillère à café d’origan séché
• 1/4 cuillère à café de sel casher
• 1/8 cuillère à café de poivre noir moulu

1. Ajoutez les ingrédients ensemble et fouettez-les bien juste avant d’assaisonner votre salade.

Si vous souhaitez avoir une vinaigrette plus profondément émulsionnée, vous devrez ajouter une matière grasse plus crémeuse comme la mayonnaise.

Cette recette de vinaigrette grecque fonctionne également très bien comme marinade pour la viande. Vous pouvez laisser votre poulet mariner pendant 2 heures avant de le faire griller.

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